De Cervezas, Hombres ( y Mujeres) Moscas y Levaduras
¿Por qué hace esto la levadura?, fácil, porque necesitan atraer a las moscas para dispersar sus esporas lo más extensa y lejanamente posible. De forma diferente a la humanidad, las levaduras prefieren dispersar sus criaturas lejos y rápido, no aprecian las sutiles ventajas de estar en familia.
Evidentemente te preguntarás si las malévolas esporas se dedican a hacer lo mismo con nosotros y a falta de estudios creo yo que los que nos gusta la cerveza artesana podemos sentirnos orgullosos de contribuir a que la madre naturaleza siga diversificándose cayendo en sus trampas olfativas. Igualmente supongo que a los aficionados a la cerveza industrial no les afecta.