Entrevistas Cerveceras. ‘Cerveza Trinidad’

Entrevistas Cerveceras. ‘Cerveza Trinidad’

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Cerveza Trinidad materias

Hoy os presentamos una entrevista con Cerveza Trinidad, cerveza artesana de Málaga, que produce en Alhaurín el Grande, dos variedades, Blonde ale y APA de forma  totalmente artesanal y natural.

¿Quién o quiénes estáis detrás de Cerveza Trinidad?

Detrás de Cerveza Trinidad hay una familia, la cual se ha dedicado siempre a la elaboración de productos artesanos.

Los principales impulsores del proyecto son Salvador García y Daniel (padre e hijo).

¿Cuándo, cómo y por qué os decidisteis a apostar por la fabricación de cervezas?

Esta idea comenzó a gestarse hace unos años, en Inglaterra, donde nació la afición de Daniel por la cerveza artesana. En aquél tiempo, él estudiaba allí y coleccionaba todas las botellas de cerveza que caían en sus manos.

Posteriormente, nos regalaron un pequeño kit de elaboración de cerveza casera y fue ahí cuando comenzamos a elaborar cerveza, primero como hobby, y ya después, y siendo una familia dedicada a la elaboración de productos artesanos, se nos ocurrió probar esta nueva aventura.

Explicadnos el porqué de vuestro nombre (significado) y un poco su origen

Se eligió el nombre de Trinidad por tradición familiar, por ser tres hermanos y también un poco por el carácter místico que representa el número tres.

Cervezas Trinidad Blonde y Pale

¿Qué tipos de cervezas elaboráis, dónde lo hacéis y qué producción sacáis al mercado?

Actualmente estamos elaborando 2 tipos de cervezas :

1._Blond Ale de carácter suave, dulce y refrescante.

2._American Pale Ale de carácter complejo y bastante lupulizada, sin llegar a ser amarga.

Nuestra intención es sacar próximamente una Brown Ale con características totalmente diferentes a los estilos anteriores.

Nuestra fábrica está ubicada en Alhaurín el Grande, un pueblo de la provincia de Málaga que está enclavado junto a la Sierra de Mijas de donde se obtiene el agua para producir nuestra cerveza.

La producción actual es de 2.000l mensuales y estamos preparados para producir 6.000l al mes.

Cervezas Trinidad Blonde

¿Cómo veis actualmente el panorama cervecero en Málaga?

Sorprendentemente cuando iniciamos el proyecto nos encontrábamos prácticamente sólos y poca gente conocía el concepto y la filosofía que tiene la Cerveza Artesana.

A día de hoy, el panorama ha cambiado mucho y prácticamente todos los días se escucha algún nuevo proyecto e incluso han abierto varios bares especializados en Cerveza Artesana que cuentan con profesionales muy cualificados.

Es increíble ver cómo de pronto “te pica el gusanillo” de la cerveza artesana y la gente se pone a buscar, ver, probar y beber cerveza. ¡Es una Revolución Cervecera!

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Próximamente queremos ampliar la oferta de cervezas y poder ofrecer en nuestro local una degustación de barril de todas ellas.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Son muchas las anécdotas que podríamos contar pero vamos a quedarnos con algunas frases de los amigos y amigas cerveceros que han venido a visitarnos:

-Quien ha hecho ésto, ¡es un Artista!

-¡Trabajar en un sitio así es el PARAÍSO, todo el día bebiendo cerveza!

-Esto no es Cerveza, esto es ¡Arte!

Birrapedia – Cerveza Trinidad

Birrapedia – Cervezas de Cerveza Trinidad

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