Urkontinent, la cerveza de Google y Dogfish Head

Urkontinent, la cerveza de Google y Dogfish Head

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Urkontinent

Urkontinen es la palabra alemana para supercontinente, el Pangea que englobaba todos los continentes antes de que empezaran a disgregarse por la deriva, y es también por supuesto el nombre de esta cerveza de Dogfish Head en la que ha participado Google con sus herramientas de colaboración online y que se justifica por su carácter y enfoque mundial.

la cerveza pretende  ser el resultado de una consulta global participativa sobre ingredientes y preferencias, lo que ha dado como resultado aportaciones tan dispares como amaranto sudamericano, rooibos africano, sirope belga, semillas de acacia australianas, mirto de Europa y miel de las propias instalaciones de colmenas que tiene Google en su central.

Como resultado tenemos una cerveza que podría clasificarse como de estilo Belgian dubble de 8 % alcohol y 12 IBUs.

Wattleseed ( semillas de acacia ) de Australia aporta chocolate, café y notas de avellana notas a la cerveza.

Amaranto de América del Sur le da un sabor terroso  y tostado

Rooibos verde de África contribuye un aroma floral y una ligera astringencia.

Myrica ( Mirto) de Europa complementa la amargura del lúpulo.

La Miel de California añade una dulzura sutil, manteniendo el final seco.

Salió en el 2011, pero sigue catalogada, aunque solo está disponible en Estados Unidos y de forma limitada. Si alguien tiene la suerte de probarla, que nos lo cuente.

Birrapedia – URKontinent

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