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Mediona

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Parece mentira pero ha pasado el tiempo muy deprisa y ya nos hemos plantado en 16 de enero. Efectivamente hoy es nuestro cumpleaños oficial, hoy hace un año que el proyecto Birrapedia.com vio la luz de manera pública y aunque con algunos altibajos, el balance que hacemos es muy satisfactorio. En todo este tiempo hemos conseguido 275 usuarios en la web, se han introducido casi 2200 cervezas, de las cuales más de la mitad (1300) son españolas, lo cual nos convierte en la mayor guía de elaboraciones de nuestro país, dentro de las cuales hemos ido dando espacio también a los homebrewers, para que sus producciones, tan limitadas, tengan un espacio donde perdurar, ya que es un colectivo con el nos gusta trabajar, promocionar y estar en contacto.

Birrapedia en la primera Gala de CCV (Cerveceros Caseros Valencianos)
Birrapedia en la primera Gala de CCV (Cerveceros Caseros Valencianos)

También nos hemos prodigado en las redes sociales con más de 1300 seguidores en Facebook y más de 900 en twitter (@Birrapedia.com) y hemos ido evolucionando a lo largo del año. Antes del verano sumamos al proyecto al buen amigo Pau ‘Lupuloadicto’ con la intención de emprender una serie de catas y actividades pero los planes se trastocaron al cruzarse en nuestro camino la posibilidad de afrontar una nueva etapa al frente de la tienda física  ‘La Boutique de la Cerveza’ y su página de venta de cervezas on-line 

El equipo Boutique-Birrapedia-Estucerveza
El equipo boutique-birrapedia en la tienda de Luis Santangel 19 en Valencia

Además nos hemos dejado ver en este nuestro primer año de vida en varios festivales y ferias como Noblejas, Mostra de Vins i Caves Artesans, Mediona, Medina, Quart de Poblet, Sant Feliu de Llobregat, Craft Beer Pop Up y hemos podido conocer a través del blog algunos de los mejores locales (tiendas y cervecerías) de España así como tratar con algunos cerveceros de los cuales hemos podido conocer un poco mejor sus orígenes e inquietudes.

probando cervezas en noblejas
Txema, Enrique , Jose Ramón y Della, Ximo ( Beers and Travels) y los amigos de Micalet Carlos, Lluis y José Vicente

Arrancamos el nuevo período con energías renovadas y esperando mantener la fidelidad de nuestros usuarios y seguidores, esperando una mayor implicación directa en la web de las cerveceras así como una mayor participación y colaboración. También esperamos aportar novedades proximamente en el diseño y apartados de la página y como siempre, desde el equipo de Birrapedia.com os damos a todos muchas gracias!!! Un saludo cervecero!

brindando con buenas cervezas en la boutique de la cerveza
Brindando con buenas cervezas en La Boutique de la Cerveza – va por ustedes – Salut!!

 

 

castel

Después de un pequeño parón veraniego, arrancamos de nuevo el blog con una de las entrevistas que teníamos pendientes de publicar. Conocimos la existencia de Cerveza Castel a principios de este año, sobretodo cuando montaron un ‘stand’ durante la celebración de ‘Las Bodas de Isabel de Segura’, las fiestas que devuelven a Teruel a la época medieval con la recreación de la historia de los ‘Amantes’. En poco tiempo, Castel han dado un salto importante y los hemos podido ver en Ferias tan importantes como Mediona, donde sus cervezas cosecharon muy buenas críticas. En Birrapedia también hemos tenido el placer de probarlas y la verdad es que nos han gustado mucho. Pero vayamos ya a conocer alguna cosa más de esta cervecera turolense.

Quien o quienes estáis detrás de Cerveza Castel?

La que lleva el nombre en la empresa soy yo, Rebeca Jordán, mi marido aunque es pieza importantísima en el puzzle, Francisco Gadea, le gusta más mantenerse al margen.

Hace unos 8 años decidimos comprar una casita en El Pobo de la Sierra (Teruel) con la idea de pasar alli el verano y todos los fines de semana posibles. Empezó la ya conocida “crisis” y nos fuimos a vivir a El Pobo con la idea de la montar la micro-cervecería. Teníamos muy claro emprender esta nueva etapa aquí, por diferentes razones, la tranquilidad, un cambio de aires y por el agua, ya que la analizamos y resultó ser similar a la del Pirineo.

Por qué el nombre de Castel?

El nombre de Castel viene de un monte de El Pobo llamado Castelfrío de donde viene la famosa agua

Cuando y por qué os lanzasteis a la aventura cervecera?

El porqué ya os lo hemos avanzado antes. Como empresa, Castel se fundó en 2011,  empezamos con las primeras pruebas en verano de 2012 y sacamos las primeras cervezas a la venta en otoño del mismo año. Anteriormente a la puesta en marcha de la micro-cervecería realizamos diferentes cursos relacionados con el mundo cervecero para ampliar nuestros conocimientos y tuvimos durante un año el asesoramiento de un maestro cervecero, Daniel de Cerveza Artesana Homebrew

Qué producción elaboráis?

Trabajamos con una Slowbeer de 200 litros haciendo doble cocción. Tenemos dos  fermentadores con camisa de frio y una  capacidad de 1000 litros cada uno. Molemos la cebada malteada para sacar todo el partido a la misma. Elaboramos unos 3.500 / 3.800 litros al mes, así pues al año pensamos producir unos 40.000 litros.

Qué tipos de cerveza elaboráis?

Elaboramos la variedad Ale. Dentro de esta variedad optaremos por una cerveza  “Blonde”  en nuestro caso, por ser de mayor consumo la cerveza rubia, incluyendo también otras variedades como es la “Toast”  (tostada), y a “More Taste” de más sabor y mayor graduación (tipo belga). El contenido alcohólico es del 5,5% en volumen para la variedad “Blonde” y para la “Toast” y  8,5% en volumen para la variedad “More Taste” y la gasificación es natural a causa de una doble fermentación en botella.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria, paso por ferias, o galardón o reconocimiento recibido

Como anécdota os podemos decir que está gustando tanto que la gente cuando la prueba a parte de repetir nos trae más clientes, con lo cual nos entusiasma más la idea de seguir elaborando porque no hay mayor recompensa que hacer el trabajo que te gusta y encima le guste a la gente.

Agradecemos la atención dedicada por Rebeca para contestar nuestro comentario y desde Birrapedia les animamos a seguir con este entusiasmo y buen hacer dentro del mundo cervecero.

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stands

 

Una semana antes de Mediona, se celebró la Feria de Medina en la que también estuvimos presente recorriendo los 20 stands de cerveceras, la gran mayoría de Castilla y León, dando a conocer la Birrapedia y charlando tranquilamente con todos los productores. En el ‘collage’ podéis ver un resumen gráfico de lo que dio el evento, que se complementó con la jornada de intercambio cervecero, dedicada al coleccionismo.

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Sin duda es la Feria cervecera por excelencia de España, no en vano, los productores abren huecos en sus agendas para asistir (más de 50 este año). Pero sin duda, el éxito de la Fira de Mediona (ya lleva 8 ediciones) tiene un nombre y ese es el de Carlos, de Agullons (en la foto en el centro) quien se desvive en cuerpo y alma por sacar adelante este evento de obligada asistencia y al cual por supuesto debíamos ir, aunque fuera sólo por unas horas.

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A pesar que la fuerte lluvia caída en las primeras horas del día amenazó con hacer suspender el evento, al final salió el sol y la Fira de Mediona fue todo un éxito de asistencia. En ella, además se vieron muchas novedades, como la Pacific Ale, segunda colaboración entre Marina y Domus (la primera fue la Pacific Lager), que se podía tomar en ambos stands. En el stand de los ‘marineros’ se podía probar además la muy rica ‘Vinya Hop’ (elaborada hace unas temporadas y ahora disponible en una muy atractiva botella) o la ‘Alice’, una colaboración de Marina con los italianos de Toccalmatto.

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Como decimos había muchas novedades, pero no tiempo para probarlas todas ni referenciarlas. También fue interesante pasarse por stands de cerveceras bastante recientes como los turolenses Castel, de El Pobo, que presentaban sus tres variedades (en la foto, la Blonde) o los artífices de ‘Holz Bräu’ con sus siempre originales ‘etiquetas’, elaboradas ya algunas de ellas con registro sanitario. 2013-06-08 11.09.20

En Mediona, como es habitual, se vio a muchos blogueros, coleccionistas, apasionados cerveceros, familias enteras, curiosos, etc… Todos coincidiendo en un mismo lugar y con una misma afición, el gusto por la buena cerveza. Intentaremos repetir cada año y por supuesto con más tiempo.

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Mediona2013

Un año más, llega una nueva edición de la Feria de ferias cervecera, la que se celebra en  Mediona y que se ha convertido después de 8 ediciones (con ésta próxima) en referencia obligada para apasionados de la cerveza y elaboradores. No en vano, este próximo semana se juntarán en la zona deportiva de Sant Joan de Mediona, más de 50 productores de todo el mundo. Aquí podéis ver la relación:

– Fortiverd (Bleder), Rubí.
– Cerveses Almogàver, Barcelona.
– La Font del Diable, VNG
– Cervezas Cibeles, Alcorcón.
– Cerveses de la Segarra, SL “Segarreta”, Sta. Coloma de Queralt
– As Cervesa Artesana, Montornès del Vallès.
– Zulogaarden, Molins de Rei.
– Adegas Menduiña, Cangas do Morrazo.
– Cerveses Ausesken S.L., Olost.
– Cerberus (Societat cervesera Artesenca SL), Artés
– Cerveza Fort, Barcelona.
– Les Clandestines de Montferri, Montferri.
– Cerveceros KRUT, Valldoreix.
– Reptilian, El Vendrell.
– Rustica Bufona, Sarral.
– Llúpols i llevats Cervesa Glops, L’Hospitalet.
– MooN, Lliçà d’Amunt.
– La Vella Caravana, Menàrguens.
– Cervesa Maquis, barri de Gràcia, Barcelona.
– Naparbier, Noain.
– Cervesa Popaire, Blanes.
– Mas Malta, Sta. Perpetua
– Guineu, Valls de Torruella.
– La Calavera, Ripoll.
– Cervesa Espiga, St. Llorens d’Hortons.
– Yria-Guinea pigs!, Noblejas.
– Ester i Marc, Valls.
– Whym, Cassà de la Selva.
– El Barbar & Cº, Valladolid.
– Birres Ribbes, St. Pere de Ribes.
– Cervezas El Oso y El Cuervo, Méntrida.
– Cervezas SON, Cordoba.
– Yakka, Elx.
– Cervesa Marina, Blanes.
– Cerveza Cotoya, Santo Adriano.
– BUXTON, Buxton, Derbyshire.
– MOOR, Pitney, Somerset.
– Nómada Brewing Company, Sabadell-Vitoria-Castelló
– Brewdog, Aberdeenshire.
– Stavio, roma
– Zero vuit, Barcelona.
– Laugar Brewery, Gordexola.
– La Pirata, Súria.
– Cerveza Domus, Toledo
– Cervezas Pupulus, Zaragoza.
– Gisberga, Belver del Cinca
– Holzbraü, L’Hospitalet
– Cerveza Jara, Villanueva del Fresno
– Far West, Almeria
– Moska de Girona, Sarrià de Ter
– Castel Cerveza Artesanal SLU, El Pobo.
– Cerveza ecológica La Oveja Negra, Aineto
– Castel Cerveza Artesanal, El Pobo

Sin duda una Feria en mayúsculas a la que todo aficionado debería asistir por lo menos una vez en la vida. Desde la Birrapedia, lo intentaremos.

 

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