De Halve Maan
Artículo patrocinado por BelgasOnline.com
Belgas Online es tu destino de confianza para descubrir una amplia gama de cervezas belgas, que incluye tanto las clásicas como las ediciones limitadas más exclusivas. Nuestra tienda ofrece la fórmula perfecta para explorar, disfrutar y adquirir las mejores cervezas del mundo de manera conveniente y emocionante.
Una cervecería en pleno centro de la ciudad de Brujas
Sumérgete en la rica tradición cervecera de Brujas, una ciudad que ha dado vida a algunas de las cervezas artesanales más apreciadas del mundo. En el corazón de esta ciudad medieval, se encuentra la Cervecería De Halve Maan, un verdadero templo de la cerveza que alberga las legendarias marcas Brugse Zot, Straffe Hendrik y Blanche De Bruges. Te invitamos a un viaje a través de la historia y el sabor de la cerveza auténtica de Brujas.
Su historia
La historia de la Cervecería De Halve Maan se remonta a 1856, cuando Leon Maes, también conocido como Henri I, adquirió la cervecería. En aquellos días, producían una cerveza turbia de alta fermentación con un sabor ligeramente agrio, una muestra temprana de la diversidad que se convertiría en su seña distintiva.
A medida que las generaciones de la familia Maes se sucedieron, la cervecería se adaptó constantemente a los cambios en el gusto de los consumidores. Desde la llegada de Henri II y Achère, quienes introdujeron técnicas de elaboración de cerveza al estilo inglés, hasta la audacia de Henri III, que diversificó la gama de cervezas con una pilsen ligera y un bokbier, la cervecería ha evolucionado con gracia y audacia.
La Segunda Guerra Mundial trajo nuevos desafíos y oportunidades. Henri III respondió a la influencia estadounidense en Europa distribuyendo no solo cerveza, sino también agua, limonada y la popular cola. Mantuvo una conexión inquebrantable con los clientes, ofreciendo entrega a domicilio con caballo y carro, un servicio que posteriormente se modernizó con camiones reconocidos.
La transición a la cuarta generación, con Henri IV a la cabeza, fue formalizada en 1958, aunque la gestión compartida de padre e hijo continuó fortaleciendo la cervecería. Fueron años dorados para De Halve Maan
La quinta generación trajo consigo una figura notable: Véronique Maes, una de las primeras mujeres cerveceras de su época. En 1981, Véronique y su padre Henri IV lanzaron la cerveza ‘Straffe Hendrik’, una creación que rinde homenaje a la rica historia de la familia Maes.
En 1997, Véronique Maes emprendió una ambiciosa renovación de la cervecería. El resultado fue una casa cervecera que fusiona la autenticidad con un enfoque moderno. Hoy en día, las diversas salas de la cervecería son el lugar perfecto para celebrar eventos y fiestas, y el museo revela los secretos de siglos de tradición cervecera.
En 2005, Xavier Vanneste, hijo de Véronique Maes, llevó a cabo la renovación de la antigua cervecería y modernizó los equipos de elaboración. Ese mismo año, la cervecería presentó la icónica ‘Brugse Zot’, una cerveza que sigue una receta única y respeta la tradición cervecera.
El éxito de las cervezas de la Cervecería De Halve Maan creció exponencialmente. Ganaron prestigiosos premios de calidad y la demanda no paraba de aumentar. Para satisfacerla, la cervecería tuvo que expandir su capacidad, dando vida a la primera planta embotelladora en Brujas Waggelwater.
El año 2014 marcó un período de innovación. Con una brasserie renovada y una sala de elaboración de vanguardia, la familia Maes se preparó para el futuro.
En 2016, la Cervecería De Halve Maan dio un paso audaz hacia la sostenibilidad con la creación de su famosa tubería de cerveza subterránea. Este proyecto único, financiado por una multitud de entusiastas de la cerveza, transporta toda la producción de la cervecería desde el centro histórico de Brujas hasta la planta embotelladora en las afueras de la ciudad, evitando el tráfico pesado en el centro histórico y reduciendo su huella ecológica.
La visión de sostenibilidad se mantuvo en 2018 cuando la cervecería lanzó ‘Sportzot’, una cerveza especial sin alcohol desarrollada a partir de la aclamada Brugse Zot Blond. La cervecería empleó una técnica única y totalmente natural para eliminar el alcohol sin sacrificar el sabor.
Listos para el futuro
Hoy en día, De Halve Maan es una de las cervecerías de más rápido crecimiento en Bélgica. Esta expansión se evidencia en la construcción de una nueva planta embotelladora y centro de procesamiento que triplicará su capacidad. Además, el nuevo centro se ha comprometido a utilizar las mejores tecnologías disponibles para ahorrar energía y recursos, demostrando su compromiso con la sostenibilidad.
En 2022, la nueva planta embotelladora se encuentra en pleno funcionamiento, y la cervecería ha llevado a cabo con éxito una campaña de financiamiento colectivo para incorporar mejoras ecológicas en su nuevo sitio. Esto incluye la instalación de paneles solares y una planta de tratamiento de agua para reducir aún más su impacto ambiental.
Pero, por encima de todo, la Cervecería De Halve Maan es conocida por sus excepcionales cervezas, cada una con su propia historia y sabor. Desde la juguetona Brugse Zot Blond, con su rica espuma y complejos aromas, hasta la robusta Straffe Hendrik Quadrupel, estas cervezas son una celebración de la tradición cervecera belga y se elaboran con una selección cuidadosa de los mejores ingredientes.
En la Cervecería De Halve Maan, la tradición y la innovación se funden en una experiencia cervecera única. La cervecería sigue produciendo en el centro histórico de Brujas, donde cada litro de cerveza es un tributo a la artesanía cervecera y a la pasión de la familia Maes.
Las cervezas de De Halve Maan
Embárcate en un viaje de sabor único con las excepcionales cervezas de la Cervecería De Halve Maan.
Cada una de nuestras creaciones es una obra maestra de la cervecería artesanal, elaborada con pasión y atención al detalle. Permítenos presentarte nuestras cervezas con más detalle:
Brugse Zot Blond
Esta cerveza dorada y deliciosa es una verdadera joya. Con una espuma rica y un complejo carácter que rebosa de aromas frutales y especiados, es una cerveza equilibrada y fácil de beber que cautiva el paladar con cada sorbo. Brugse Zot Blond es una expresión juguetona de la cervecería, una invitación a disfrutar de la vida.
Brugse Zot Dubbel
Para aquellos que buscan una experiencia cervecera más intensa, la variante Brugse Zot Dubbel es la elección perfecta. Esta cerveza marrón y doblemente loca se distingue por su distintivo toque amargo. Elaborada con seis maltas especiales, ofrece un aroma rico y único que es un deleite para los sentidos.
Sportzot: Presentamos una innovación sin igual en el mundo de las cervezas sin alcohol. Utilizando la base de la aclamada Brugse Zot Blond, hemos creado Sportzot, una cerveza sin alcohol que conserva todo el sabor y carácter de su hermana alcohólica. Esta es la elección perfecta para disfrutar de la cerveza de manera responsable, sin comprometer la calidad ni el sabor.
Straffe Hendrik Tripel
Esta cerveza representa la esencia de las triples belgas. Potente y con un cuerpo pleno, con un robusto contenido alcohólico del 9%, esta cerveza ofrece un sabor que perdura en el paladar. Gracias a su fermentación en botella, tiene una larga vida útil que permite disfrutar de su complejidad durante más tiempo.
Straffe Hendrik Quadrupel
Para los amantes de las cervezas robustas y oscuras, presentamos Straffe Hendrik Quadrupel. Esta cerveza, de intensa oscuridad y sabor pleno, es un verdadero festín para los sentidos. Sus ricos matices y su cuerpo pronunciado hacen que cada sorbo sea una experiencia inolvidable.
Straffe Hendrik Wild
Una variante audaz de la conocida Straffe Hendrik Tripel, Straffe Hendrik Wild es el resultado de una segunda fermentación en botella con una levadura salvaje conocida como ‘Brettanomyces’. Esto le confiere una vida útil natural más larga y una evolución de sabor única con el tiempo. Esta cerveza se embotella solo una vez al año, lo que la convierte en un tesoro limitado y muy buscado.
Straffe Hendrik Heritage
Nuestra joya de la corona, Straffe Hendrik Heritage, es una versión especial de la reconocida Straffe Hendrik Quadrupel. Esta cerveza oscura y robusta envejece durante más de un año en barricas de roble de diversas procedencias. Cada año, agregamos una selección única de barricas, creando así una Masterblend exclusiva. Este tesoro 100% envejecido en barrica puede conservarse hasta 10 años y se produce en cantidades limitadas.
Cada una de estas cervezas cuenta una historia propia y ofrece una experiencia de sabor única. En la Cervecería De Halve Maan, nos enorgullece ofrecer esta gama excepcional de cervezas, todas ellas elaboradas con la misma pasión y compromiso con la calidad que han sido nuestra tradición durante generaciones. Ven y descubre el mundo de la cerveza artesanal en su máxima expresión.
¡Salud!
Birrapedia – De Halve Maan
Birrapedia – Belgas Online