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Asociarse siempre es positivo, genera comunidad, dota de fuerza, crea un ámbito de apoyo, discusión y cooperación para defender intereses comunes.

En el sector cervecero existen multitud de asociaciones agrupadas por intereses geográficos; provinciales, regionales, estatales…, sectoriales; industriales, artesanales… o incluso de estilos; Trapistas, Real Ale…. todas ellas son interesantes para defender o comunicar su propia identidad garantizando la calidad que exigen sus estatutos que normalmente visualizan mediante sellos propios.

En Birrapedia intentamos promover estas asociaciones creando herramientas que faciliten su identificación, así, hoy os presentamos 3 asociaciones españolas, en este caso de productores, con enlace a sus asociados y sus cervezas.

Cerveceros de España

Cerveceros de España

Cerveceros de España es la entidad que agrupa a los productores de cerveza de nuestro país. Entre los objetivos de este sector está la puesta en valor de este alimento como dinamizador de la economía española en múltiples planos: desde el apoyo al campo español y su peso en la hostelería y el turismo, hasta su aportación a la cultura y deporte nacional. La labor desarrollada por las empresas que integran Cerveceros de España ha consolidado la presencia y el prestigio del sector cervecero español en el ámbito nacional e internacional.

Birrapedia – Cerveceros de España

Cervecerías y Microcervecerías Asociados Cerveceros de España

Cervezas de las empresas asociadas a Cerveceros de España

AECAI

AECAI – Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes

La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) nace de la necesidad de aunar a los integrantes del sector de la cerveza artesanal en España, que ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años.

El nacimiento del colectivo hay que situarlo en el 7 de junio de 2014, con la intención de definir, promocionar y defender al sector de la cerveza artesana y de sus asociados.
El compromiso común de los cerveceros artesanales por la calidad de la cerveza, la sostenibilidad y el desarrollo de la economía y cultura de proximidad son los pilares de esta asociación.

Birrapedia – AECAI

Cervecerías artesanales asociadas a AECAI

Cervezas de las empresas asociadas a AECAI

GECAN – Gremi d’ Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural de Catalunya

En 2011 se constituye GECAN como asociación con el nombre de Gremio de Elaboradores de Cerveza Artesana y Natural para tener un reconocimiento legal y un marco donde defender los intereses de las fábricas cerveceras, así como la calidad de los productos que elaboran y al mismo tiempo fomentar la cultura y el consumo. Éramos nueve cervecerías; a día de hoy somos casi 40.

Birrapedia – GECAN

Cervecerías artesanales asociadas a GECAN

Cervezas de las empresas asociadas a GECAN

Ampliación artículo

Euskal Garagardo Elkartea – Basque Beer

Birrapedia – Basque Beer

Cervecerías artesanales asociadas a Basque Beer

Cervezas de las empresas asociadas a Basque Beer

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Cervezas Arriaca: el sí a la lata en la artesana

El proyecto de Cervezas Arriaca nace entre la primavera y el verano del año 2014, después de que sus mentores acumularan años previos de experimentación en la elaboración cervecera, de un lado, y de preparación y planificación del proyecto empresarial, del otro.

Las tres variedades con las que arrancaron de inicio se han convertido en la actualidad en 8 referencias fijas manadas de su fábrica de Yunquera de Henares (Guadalajara): Trigo, Rubia, RYE IPL (Centeno), Session IPA, IPA, Imperial Red IPA, Porter e Imperial Russian Stout.

En este tiempo, la cervecera de Guadalajara ha sido reconocida con más 30 premios y galardones -relacionados con sus cervezas o con su modelo empresarial- y ha sido socio fundador de AECAI, la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes.

Con el enumerado catálogo cervecero “queremos cubrir un amplio espacio del abanico cervecero y propiciar, en mesa, un maridaje gastronómico posible de principio a fin”, señala Jesús León, CEO de Arriaca.

El objetivo de Arriaca es dotar a sus cervezas de una apreciada relación calidad/precio, equilibradas en su receta y sin excesivas estridencias. “Buscamos, desde luego, cervezas muy bebibles, que tiene mucho que ver con nuestra forma de entender la cerveza artesana y que, creemos, contribuye a expandir la llamada cultura cervecera”, apunta León.

La fábrica de Arriaca: capacidad de producción

La fábrica de Arriaca de Guadalajara posee actualmente una capacidad de producción anual de 750.000 litros, si bien en estos momentos se encuentra en un proceso de expansión que permitirá elevar ostensiblemente esas cifras próximamente.

Las instalaciones cuentan con más de 2.000 metros cuadrados e incluyen una zona de catas donde concluyen las visitas guiadas a la fábrica cervecera.

La primera artesana en lata de España

Uno de los aspectos más conocidos de Arriaca fue el hecho de que se convirtió, en los primeros meses del año 2016, en la primera cervecera artesana de España en apostar por el envase en lata, formato actualmente en alza y tendencia en el sector craft beer español y mundial.

De hecho, de la fábrica de Guadalajara, y desde el pasado ejercicio 2018, ya salen más latas que botellas en la producción de Arriaca, primer año en el que se volteó la estadística.

Dentro, igualmente, de su voluntad de innovación e investigación, Arriaca fue la primera cervecera de Europa en introducir el filtrado tangencial en algunas de sus variedades de cerveza.

Cerveza sin trucos y sin prisas

En su filosofía cervecera, Arriaca concibe la elaboración de su cerveza artesana acorde al proceso original de elaboración. “No nos gustan ni las prisas ni los trucos”, señalan.

En su producción mantiene un notable vínculo con su tierra, la Campiña de Guadalajara; y no sólo por el asentamiento celtíbero del que adoptaron su nombre comercial, Arriaca, sino porque de esos parajes toman el agua del río Sorbe -de calidad excelente- para elaborar su cerveza, al igual que otras materias primas surgidas de esa fértil tierra de tradición cerealista.

Arriaca en Birrapedia – Cervezas Arriaca

Arriaca en el market de Birrapedia – Arriaca

Web Arriaca

AECAI en Birrapedia – AECAI – Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes

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Logo AECAI

Nace la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes y nos alegramos de ello.

Para la defensa y promoción de cualquier colectivo es necesario la creación de estructuras o asociaciones que aglutinen y defiendan los intereses del sector.

Ya van surgiendo iniciativas, aunque son bastante tímidas en proporción, recursos y objetivos. Esperemos que cunda el ejemplo y se siga organizando el colectivo de cerveceros artesanos en cada país y región para combatir la excesiva atomización actual.

En España conocemos algunas asociaciones locales y regionales, pero el carácter nacional de AECAI y las cervecerías implicadas le dan otra perspectiva y la dotan de magnitud. Parten 7 y les queda un arduo camino ya que a día de hoy unas 375 microcervecerías artesanales producen cerveza con maquinaria y registro propio que cumplirían las condiciones para pertenecer a la asociación.

Suerte y Salud!

Adjuntamos nota de prensa:

Nace la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) para el fomento y la defensa del sector.

Siete de las principales microcerveceras productoras de cerveza artesanal de España -Domus (Toledo), Sagra (Toledo), La Virgen (Madrid), La Cibeles (Madrid), Dawat (Cuenca), San Frutos (Segovia) y Arriaca (Guadalajara)- acaban de fundar y poner en marcha la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI), el primer colectivo de estas características con ámbito de influencia y actuación en todo el país que nace con un claro objetivo: el fomento de la cultura cervecera artesanal y la defensa del sector.

Sello AECAI

AECAI pretende aunar en un mismo impulso reglado a los integrantes de un sector que está experimentado un sobresaliente crecimiento: el de la cerveza artesanal. Por ello, la Asociación de Cerveceras Independientes abre sus puertas a todos aquellos productores de España que cumplan con los requisitos establecidos para garantizar la calidad de este producto.

El compromiso común de los cerveceros artesanales por la calidad, sostenibilidad y el desarrollo de la economía y cultura de proximidad son los pilares con los que nace la Asociación. Todas las marcas asociadas pondrán en las etiquetas de sus cervezas un sello distintivo de la AECAI, para garantizar al consumidor final que está comprando una cerveza artesanal con esas características.

¿Qué se considera cerveza artesana según la definición AECAI?

En sus estatutos fundacionales, AECAI establece una definición de cerveza artesanal y las condiciones requeridas para formar parte del colectivo:

“Cerveceras con instalaciones propias, que cumplan con la normativa vigente en cuanto a la fabricación de cerveza y su venta; y que no estén participadas, directa o indirectamente, por parte de una empresa del sector que incumpla volúmenes/método/ingredientes. Su volumen de producción anual máxima se establece en 5.000.000 litros, no utilizarán ingredientes distintos a la malta, de cebada y/o trigo, como fuente de almidón con la finalidad de abaratar los procesos productivos, a excepción de aquellas cervezas que por sus características requieran usar otro tipo de materia prima y no superen el 10% de la producción total de la fábrica.”

AECAI ha elaborado el vídeo Soy cervecero artesano, no tengo miedo, contenedor de mensajes reivindicativos del sector y que tiene por objetivo acercar al consumidor las peculiaridades de la cerveza artesanal y dar a conocer las diferencias respecto a la industrial.

http://aecai.es/

Birrapedia:

DAWAT

La Virgen

San Frutos

Arriaca

La Cibeles

Domus

Sagra

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