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Asociarse siempre es positivo, genera comunidad, dota de fuerza, crea un ámbito de apoyo, discusión y cooperación para defender intereses comunes.

En el sector cervecero existen multitud de asociaciones agrupadas por intereses geográficos; provinciales, regionales, estatales…, sectoriales; industriales, artesanales… o incluso de estilos; Trapistas, Real Ale…. todas ellas son interesantes para defender o comunicar su propia identidad garantizando la calidad que exigen sus estatutos que normalmente visualizan mediante sellos propios.

En Birrapedia intentamos promover estas asociaciones creando herramientas que faciliten su identificación, así, hoy os presentamos 3 asociaciones españolas, en este caso de productores, con enlace a sus asociados y sus cervezas.

Cerveceros de España

Cerveceros de España

Cerveceros de España es la entidad que agrupa a los productores de cerveza de nuestro país. Entre los objetivos de este sector está la puesta en valor de este alimento como dinamizador de la economía española en múltiples planos: desde el apoyo al campo español y su peso en la hostelería y el turismo, hasta su aportación a la cultura y deporte nacional. La labor desarrollada por las empresas que integran Cerveceros de España ha consolidado la presencia y el prestigio del sector cervecero español en el ámbito nacional e internacional.

Birrapedia – Cerveceros de España

Cervecerías y Microcervecerías Asociados Cerveceros de España

Cervezas de las empresas asociadas a Cerveceros de España

AECAI

AECAI – Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes

La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) nace de la necesidad de aunar a los integrantes del sector de la cerveza artesanal en España, que ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años.

El nacimiento del colectivo hay que situarlo en el 7 de junio de 2014, con la intención de definir, promocionar y defender al sector de la cerveza artesana y de sus asociados.
El compromiso común de los cerveceros artesanales por la calidad de la cerveza, la sostenibilidad y el desarrollo de la economía y cultura de proximidad son los pilares de esta asociación.

Birrapedia – AECAI

Cervecerías artesanales asociadas a AECAI

Cervezas de las empresas asociadas a AECAI

GECAN – Gremi d’ Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural de Catalunya

En 2011 se constituye GECAN como asociación con el nombre de Gremio de Elaboradores de Cerveza Artesana y Natural para tener un reconocimiento legal y un marco donde defender los intereses de las fábricas cerveceras, así como la calidad de los productos que elaboran y al mismo tiempo fomentar la cultura y el consumo. Éramos nueve cervecerías; a día de hoy somos casi 40.

Birrapedia – GECAN

Cervecerías artesanales asociadas a GECAN

Cervezas de las empresas asociadas a GECAN

Ampliación artículo

Euskal Garagardo Elkartea – Basque Beer

Birrapedia – Basque Beer

Cervecerías artesanales asociadas a Basque Beer

Cervezas de las empresas asociadas a Basque Beer

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cervezas hort del barret

Fermí Cueva, de la microcervecería artesanal Hort del Barret, nos presenta una interesante iniciativa de la Global Association of Craft Beer Brewers para la elaboración de una cerveza de colaboración entre 7 cervecerías de 7 países diferentes.

El resultado se llama GlobAle y en el caso de Hort del Barret es fruto del empleo de la levadura Mauribrew Draught, una levadura que por sus características realza el carácter frutado de la cerveza y produce un final limpio con un perfil bajo de ésteres.

Dejo que el propio Fermí os explique el proyecto:

En estos momentos, estamos elaborando una nueva cerveza. Se trata de un proyecto de colaboración internacional entre siete cerveceros de todo el mundo, patrocinado por la Global Association of Craft Beer Brewers.

√ Bierfabrik, de Alemania
√ Browar Ninkasi, de Polonia
√ Vandestreek bien, de Holanda
√ Lucky Bastard, de la República Txeca
√ Trigger Fisc, de Sudáfrica
√ Elysian Boeing, de los Estados Unidos
√ I Hort del Barret como productor local
La cerveza, que se llamará GlobAle, la hemos elaborado en las instalaciones de Catalán Brewery y saldrá a la venta en marzo.
La Globale es un proyecto colaborativo que nace del reto propuesto por la GACBB consistente en buscar las posibilidades de colaboración de los miembros de la asociación en materia de producción.
Así pues, una vez establecido el listado de cerveceros que aceptan el reto, empezamos a discutir los detalles de la elaboración, como la fórmula, el procedimiento, los ingredientes, etc.
Finalmente se decidió que todo el mundo haría la misma fórmula con una variante: Cada uno de los elaboradores ha elegido una levadura diferente y es una experiencia interesantísima para comparar los efectos de la levadura en la cerveza.
El modo de elaborar esta cerveza será bien simple. Cada uno hará su versión en su microcervecería, siguiendo los parámetros de producción estipulados y entre los que os podemos adelantar que hay un tiempo de maduración de entre 6 y 8 semanas después de la fermentación y antes de envasar la cerveza, que después volverá a pasar unas semanas en la botella para carbonatar y terminar su proceso.
Finalmente, cuando todo esté listo, se harán llegar unas muestras a la sede de la GACBB en Berlín, donde comenzará a hacerse la difusión del proyecto en todo el mundo. La asociación gestionará al menos dos anuncios en la prensa de los países de los productores implicados en esta interesante elaboración colaborativa.
globale
Como información complementaria, añadimos que esta cerveza será envasada en formato de 33 cl y algún barril. También hay que mencionar que la etiqueta ha sido diseñada por la GACBB, siendo común para todos los elaboradores y con los cambios necesarios, tanto para identificar la versión que se trata como para incluir la normativa legal de cada país.
Un aspecto interesante de este proyecto en el que se refiere a la línea seguida por Hort del Barret en cuanto a sus producciones es que el estilo está fuera de lo que venimos elaborando habitualmente.
En Hort del Barret elaboramos cervezas que tienen como protagonista la malta y en esta ocasión será el lúpulo que dará gran parte de la personalidad a esta cerveza.
Por lo menos, las maltas elegidos para elaborar esta referencia tienen gran personalidad y serán muy presentes en las cualidades organolépticas finales.
No hay duda de que estamos ante una cerveza que hay que probar para comprobar qué se puede llegar a hacer cuando los cerveceros artesanos deciden implicarse en tareas como la que nos ocupa.
Las pruebas y las catas que vamos haciendo conforme evoluciona en los fermentadores están dando muy buenas referencias y estamos seguros que os gustará. Os invitamos a probarla tan pronto pasen los dos meses que requiere su elaboración.
Birrapedia – Hort del Barret
Birrapedia – Catalan Brewery

 

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ultima gacetilla

Hace 4 años nacía una ilusionante y atractiva iniciativa de difusión cervecera. Sus padres, Andrés Masero y Jordi Expósito, la bautizaron como’Gacetilla Cervecera’ y se convirtió en una publicación gratuita donde blogueros, aficionados cerveceros y apasionados del sector contribuían con sus escritos a enriquecer los conocimientos de lo que durante un tiempo se vino a llamar ‘cultura cervecera’. Hoy, 26 números después, con este ejemplar que reproducimos cierra sus puertas. No sabemos aún si se trata de un adiós definitivo o un ‘hasta luego’. En cualquier caso hay que agradecer a toda la gente que ha pasado por sus páginas el esfuerzo desinteresado.

gacetilla birrapedia

Andrés Masero, empezó en 2007 con su ‘blog’, que fue uno de los pioneros y arrastró o coincidió en el tiempo con otras de las bitácoras cerveceras españolas más veteranas. También firmó un primer libro sobre la cerveza artesana en España tres años después coincidiendo con la puesta en marcha de la Gacetilla Cervecera junto a su amigo Jordi Expósito. Dos años después publicaron conjuntamente una ampliación al territorio nacional de aquella primera obra de Andrés. Era 2012 y ese año supone una transición en la Gacetilla, al dejar Andrés la edición de la publicación pasando al papel de webmaster de la misma. Además ese año Masero cierra su blog y deja una web a modo de recopilación. Uno de los más activos colaboradores, Joan Villar-i-Martí, autor del blog / web ‘Birraire’ pasa a hacerse cargo junto con Jordi de la edición. La Gacetilla adopta el color en sus páginas y da un gran salto cualitativo. Además, Joan i Jordi en 2013 publican un nuevo libro sobre el panorama cervecero catalán. Ambos además tienen sus proyectos cerveceros propios y suponemos que eso ha influido también en la decisión que ahora han tomado y que por supuesto aunque lamentamos, respetamos. En Birrapedia también queremos ser agradecidos y bueno es recordar su trabajo y que también fueron ellos de los primeros en apostar por nuestro proyecto.

Mucha suerte y gracias por todo!

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