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Naparbier

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craftdublin

Se acaban de otorgar los prestigiosos premios de la Dublin Craft Beer Cup, dentro del evento Alltech International Craft Brews & Food Fair.

Cada vez son más las empresas españolas que presentan sus cervezas en este tipo de concursos donde se va notando la experiencia y buen hacer.

Este año sólo se ha obtenido un oro, el de la cervecera catalana Poch’s, con su Basalt’s Imperial Stout, a quien felicitamos por su buen hacer. Además, muchas platas y bronces adornarán las estanterías de cervecerías españolas.

Enhorabuena a todas ellas que ratifican con esto el buen momento de la cerveza artesana en España.

Dublin Craft Beer Cup

Oro:

– Bertinchamps Brune / Ferme Brasserie de Bertinchamps S.A.
– Bunny Hop / Csupor Házisörfőzde
– Braukatz No 1 Pale Ale / Brau Manufactur Allgaeu
– O’Hara’s Barrel Aged Leann Folláin / Carlow Brewing Company
– MONT Distinction Lager / Manor Brewing Company
– Maisel’s & Friends Chocolate Bock / Bayreuther Bierbrauerei
– Four Russian Imperial Stout / Coisbo Beer
– Basalt Imperial Stout / Poch’s Cervesa Artesana

Plata:

Poch’s Blat / Poch’s Cervesa Artesana

Queen’s Vier / Cerveza Artesana Vier

Rosita White IPA / Cerveses La Gardènia

31 / Cerveza Artesana Vier

Bandera Negra / Ratpenat Cervesers

Black IPA / Companyia Artesana Maians S.L

Santa Compaña / Adegas Menduiña S.L.

– Three / Coisbo Beer
– 5 Lamps Lager / 5 Lamps Dublin Brewing
– Austrian Amber Ale / Brauerei Gusswerk
– 1825 / Coisbo Beer
– Bayern / Thornbridge
– Belgian Style Stout / Spearhead Brewing Company
– Black Bucket / Kinnegar Brewing
– Black Betty / Brauerei Gusswerk
– Braustelle / Helios
– Schwarze Sieben / Braustelle
– Brewmaster Strong Ale / Niagara College Brewery
– Ten – Pale Ale / Coisbo Beer
– Astoria Black – Imperial Stout / Coisbo Beer
– Black Ale / Prancing Pony Brewery
– Roundhouse Kick Imperial Stout / Crew Republic Brewery
– Braustelle Wilde Wutz 2014 / Helios Braustelle
– Brooklyn Fall Smoked Beer / Coisbo Beer
– Bulls Eye Pale Ale / Clare Valley Brewing Company
– Chocolate Ginger Porter / Rascals Brewing Company
– Crafty Dan 13 Guns / Premier International Beers
– 7:45 Escalation Double IPA / Crew Republic Brewery
– D-AL-G Beer / Delft City Brewery De Koperen Kat
– Das Dunkle / Michels” Eichsfelder Braumanufaktur e.K
– de Blauwe Tram / Brouwerij Klein Duimpje
– Driftwood Session Pale Ale / Bach Brewing
– ESB/Amber / Saugatuck Brewing Company
– Halcyon / Thornbridge Brewery
– Hawaiian Style Pale Ale / Spearhead Brewing Company
– High Vis / Blacks Of Kinsale
– Hilden Irish Stout / Hilden Brewery
– Disiac Imperial Stout / Funk Estate – Super Afro
– Hofbräu Schwarze Weisse / Hofbräuhaus München
– Hopfen Royal / Helios Braustelle
– Hopfenauflauf / Brew Age
– Just Pils / Von Freude
– King Kong Stout / Clare Valley Brewing Company
– Kingtide Pacific IPA / Bach Brewing
– Lift / MadTree Brewing Company
– Malzstrasse / Brew Age
– Manhattan Dawn / Coisbo Beer
– Metalman Heatsink / Metalman Brewing
– Moroccan Brown Ale / Spearhead Brewing Company
– Oatmeal Stout / Lobethal Bierhaus
– Paljas Blond / Brouwerij Henricus
– Tzara / Thornbridge
– Reserve Old Embalmer / Widmer Brothers Brewing
– Pineapple Saison Noir / Zip’s Brewhouse
– Rum Barrel Oil of Aphrodite 2014 / Jackie O’s Pub & Brewery
– Seven Barley Wine / Coisbo Beer
– Shipa / Kehrwieder Kreativbrauerei
– Starburst Wheat / Saugatuck Brewing Co
– Steam Lager / Redwell Brewery
– Stoke Bomber Bohemian Ale / McCashin’s Brewery
– Stoke Bomber Oatmeal Stout / McCashin’s Brewery
– Stoke Dark / McCashin’s Brewery
– Wit Woo / Rascals Brewing Company
– Yannaroddy / Kinnegar Brewing

Bronce:

Espiga Blonde Ale / Companyia Artesana Maians S.L.

Farmer’s Choice Golden Ale / Naparbier

Spigha Na Valora / Cerveses Spigha

Napar Pale Ale / Naparbier

Sagra Bohío / Cerveza Sagra

– 12 Acres Pale Ale / 12 Acres Brewing Company
– 2nd Gear / Robert Kathöwer & Jens Hölzel Gbr.
– 5th Avenue Lager / Coisbo Beer
– Amarsi IPA / BrauKunstKeller GmbH
– Backbone Splitter IPA / Hanscraft & Company
– Bible Black / Nene Valley Brewery
– Black IPA / Zip’s Brewhouse
– Black Nizza Imperial Stout / Hanscraft & Company
– Black Perle Porter / Wicklow Wolf Brewing Company
– Black Sheep Stout / Brauhaus Gusswerk
– Bonfire Brown / Saugatuck Brewing Company
– Bourbon Barrel Dark Apparition 2015 / Jackie O’s Pub & Brewery
– Brewers Lager / Jack Black Brewing Company
– Bronckhorster Hoptimist / Rodenburg Brewery
– Bripa / Brouwerij Klein Duimpje
– Brokát / Pivovar Kaltenecker s.r.o
– Bronckhorster Midnightporter / 13 Dark Lager Rodenburg Brewery
– Bronckhorster Nightporter / Rodenburg Brewery
– Bronckhorster Saison Nouvelle / Rodenburg Brewery
– Butcher Block Pale Ale / Jack Black Brewing Company
– Chicxulub / Brew Age
– Chocolate Orange Stout / James Brown Brews
– Das Blonde / Michels” Eichsfelder Braumanufaktur e.K
– Devil’s Backbone / Kinnegar Brewing
– Double Stout / Green Flash Brewing Company
– So’phisticuffs IPA / Funk Estate
– Sunbird Red Ale / Irish Yankee Beer Company
– Tāne – Manuka-Smoked Pale Ale / Crafty Beers
– Tántorgó ParIPA / Csupor Sör Kft
– TrainingsLager / Mashsee Brauerei
– JOSEFS-Brauerei – Dunkel
– Dunkle Materie – Brew Age
– Duskrider Red IPA / Bach Brewing
– Edelguss / Brauhaus Gusswerk
– Feuchter Traum / Kehrwieder Kreativbrauerei
– For Great Justice / Kereru Brewing Company Limited
– Harlem Break Brown Ale / Coisbo Beer
– Hofbräu Dunkel / Hofbräuhaus München
– Hofbräu Original / Hofbräuhaus München
– Hopfenstopfer Monroe / Häffner Bräu
– Horizont Flemish Porter / Sörműves Kft.
– Freigeist Abraxxxas Peared / Bierkompass
– Hopbot IPA / Hop City Brewing
– Schwarze Kuh / Brauerei Gusswerk
– Horizont Japanese Wheat / Sörműves Kft.
– Horny Betty / Brauerei Gusswerk
– Horse Juice / Legenda Sörfőzde Kft.
– Hurricane IPA / Eight Degrees Brewing
– India Pale Lager / Redwell Brewery
– India Red Ale / Prancing Pony Brewery
– Jakobsgold / Brauerei Gusswerk
– Keller / BrauKunstKeller GmbH
– Kersplat! / FrogBeer
– La Roja del Avila / Pisse des Gottes
– Le Coq / Mobsbys Brewery
– Liberalitas Bavariae / Brau-Manufactur Allgaeu
– Liberties Golden Ale / Irish Yankee Beer Company
– Lumberjack Amber Ale / Jack Black Brewing Company
– Siberia Rhubarb Saison / Ilkley Brewery Company
– Chocolate Oatmeal Stout / Lobethal Bierhaus
– Märzen / JOSEFS-Brauerel
– Mine Head / Dungarvan Brewing Company
– Moa Five Hop / Moa Brewing Company
– Moa Imperial Stout / Moa Brewing Company
– Moa South Pacific IPA / Moa Brewing Company
– Moa St Josephs / Moa Brewing Company
– Münchner Weisse / Hofbräuhaus München
– One Lager with Lemongrass / Coisbo Beer
– Pale Ale / BrauKunstKeller GmbH
– Pale Ale / Michels Eichsfelder Braumanufakur e.K.
– Phoenix Dark / The 5 Lamps Dublin Brewing
– Porterhouse Red Ale / The Porterhouse Brewing Company
– O’Hara’s Leann / Carlow Brewing Company
– RocketShip IPA / Folláin Blacks Of Kinsale
– Saint Petersburg / Thornbridge Brewery
– PsycHOPAthy IPA / MadTree Brewing Company.
– Ravasz Hód / Reketye Brewery
– Revenge / Kelly’s Mountain Brew
– Robinsons Old Tom / Robinsons Brewery
– La Schwortz / Matten Brasserie Artisanale
– Sheep Stealer / Black Donkey Brewing Ltd
– So’phisticuffs IPA / Funk Estate
– Sunbird Red Ale / Irish Yankee Beer Company
– Tāne – Manuka-Smoked Pale Ale / Crafty Beers
– Tántorgó ParIPA / Csupor Sör Kft
– TrainingsLager / Mashsee Brauerei
– Schwarze Kuh / Brauerei Gusswerk
– Vale Ale / Vale Brewing
– Vernal Beckoning / MadTree Brewing Company
– Voyager IPA Pivovar / Renaissance Brewing Ltd
– Weizen 12° / Kaltenecker s.r.o
– Weizenguss / Brauhaus Gusswerk
– White Fox / Matten Brasserie Artisanale
– Wrasslers 4X / The Porterhouse Brewing Company
– Urban-Keller’s Steinbier / Brauerei Gusswerk

 

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kukuxumusu

En 1989 tres amigos (Mikel, Koldo y Txomin) deciden unir su creatividad para dar a luz una de las empresas que, a pesar de su nombre, no es desconocida para nadie. ‘Kukuxumusu’ (beso de pulga en euskara) es 26 años después una compañía mundialmente famosa por sus diseños ‘animales’ plasmados tanto en camisetas (quizás el ‘souvenir’ más conocido) como en cualquier tipo de objetos a los cuales no escapan nuestras queridas cervezas.

Así, varias elaboraciones tanto españolas como visten etiquetas creadas por el equipo creativo de la compañía y por eso hemos querido conocer más de cerca este trabajo cervecero y cómo lo llevan a cabo. Mikel Urmeneta, socio fundador y una de las caras más conocidas de ‘Kukuxumusu’, nos explica la tradición cervecera de la marca.

‘Kukuxumusu’ se hizo famosa por sus camisetas y después habéis extendido el modelo a un sinfín de objetos pero ¿os imaginabais diseñando etiquetas cerveceras?

Sí y no. ‘Kukuxumusu’ es una marca abierta a todo tipo de proyectos, por lo que hasta hace poco no habíamos pensado en poder hacer etiquetas de cerveza, pero cuando llegaron los primeros encargos no se nos hicieron raros.

Zarabanda2

Vuestro trabajo cervecero quizá más conocido es ‘Zarabanda’, para el chef José Andrés y Deschutes Brewery… ¿cómo se produjo ese contacto y de quién surgió la idea?

José Andrés es amigo mío desde hace muchos años y hemos colaborado con él en muchas ocasiones. También tengo mucha amistad con gente de su equipo en Washington y su antiguo jefe de bodega y sumiller Lucas Paya contactó conmigo para hablarme del proyecto. Luego ‘Kukuxumusu’ puso en marcha su maquinaria creativa y ahí está el resultado.

En Birrapedia, nos ha sorprendido mucho más la colaboración con el cervecero / cocinero italiano, Ivan Borsato, que es anterior creemos a ‘Zarabanda’. Igual que antes os preguntamos ¿cómo llegó el a vosotros?

Hace mucho tiempo. Era fan de nuestros dibujos y pensó que podía ser una buena idea trabajar con nosotros. La verdad que poco a poco le hemos hecho un montón de etiquetas. Eso quiere decir que ambas partes estamos satisfechas.

ivan borsato birre

En ‘Zarabanda’ se trataba de una sola cerveza, pero con Ivan es una serie de etiquetas… en ambos casos, ¿antes de diseñarlas habéis probado la cerveza o hablado con los maestros cerveceros para trasladar sus características a la etiqueta o el trabajo de cada uno va por un lado?

Con Ivan no. El pasa el briefing de cada trabajo y diseñamos en base a sus explicaciones. Después sí que hemos probado las distintas cervezas y hemos comprobado que las etiquetas encajan.

También si mal no recordamos habéis trabajado para ‘Keler’ pero sólo en el diseño de camisetas. En el tema etiquetas o imagen corporativa, ¿alguna otra cerveza de aquí o de fuera? Y ¿quien ha sido en cada caso –los mencionados anteriormente y otros si los hay- el dibujante que las ha realizado?

En este momento recuerdo las grandes campañas que hicimos en Sanfermin con ‘Keler’ o las camisetas que diseñamos en su día para ‘Paulaner’. En ‘Kukuxumusu’ no hay un dibujante por proyecto. Siempre es el equipo de diseño y de dibujantes quien desarrolla el trabajo. Es obvio que acaba teniendo más protagonismo este o aquel dibujante, pero sí que en esta área cervecera me gustaría destacar la labor de César Garralda.

 

oktoberfestkukuxumusu

 

Puestos a preguntar y si se puede saber ¿Cuánto cuesta el trabajo de ‘Kukuxumusu’ para diseñar una etiqueta?

Pus no se puede saber, ya que cada trabajo tiene diferentes características y no sería ético hablar de este o aquel cliente.

Con el ‘boom’ de las cervezas artesanas tanto en España como internacionalmente, hay una gran cantidad de ilustradores que se están labrando un nombre como diseñadores de etiquetas. ¿Sois conocedores del tema y de ser así, quienes son vuestros favoritos?

Ha sido impresionante la velocidad con la que ha crecido la producción de cervezas artesanas y su buena acogida en el público. A diferencia del vino, los elementos para su producción son mucho más accesibles y de algún modo ha democratizado la producción. Respecto a la ilustración, este factor ha resultado primordial y ha dado posibilidad de expresar esa frescura en el diseño acorde con la efervescencia del sector. Barriendo para casa, Naparbier está haciendo un gran trabajo de alcance ya internacional y otras como Sesma o 942 por ejemplo.

En ‘Kukuxumusu’ os definís como ‘hijos del kalimotxo’ pero ¿sois también cerveceros? ¿Alguna preferencia de marca o estilo?

El Kalimotxo es una invención popular, una pócima. La cultura de la cerveza logra también romper distancias entre productor y consumidor. En muchas ciudades del panorama estatal hay ya una gran oferta y no está tan centralizado como otros mercados. Pamplona, aunque es pequeña, cuenta con nuestros amigos de Manneken beer, un bar con una extensa selección y su propia cerveza llamada Biribil, ¡gran nivel! Entre mis preferidas están las lupuladas, estilo IPA  en imperial IPA y también estilo Geuze para cambiar la monotonía del lúpulo. Lo mejor es variar entre ellas y disfrutar sus matices.

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Las que vayan llegando, que llegarán. Es un mundo que nos interesa y que lo vivimos y bebemos intensamente.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Probar la cerveza Zarabanda por primera vez el día de Thanksgiving del año pasado en Washington en compañía de José Andrés y del tremendo pavo que cocinó compitiendo con otro del amigo Jon, que resultó vencedor. Fue bonito brindar con Zarabanda en un día tan especial, entre grandes amigos y en Estados Unidos. Kukuxumusu estaba allí, y eso hace mucha ilusión.

Cerveza ‘Zarabanda’ 

Cervezas de Ivan Borsato Birraio

Kukuxumusu

 

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Beerbao_fest

Este fin de semana se celebra por segundo año en Bilbao el Beerbao Fest, donde se podrán degustar un buen número de cervezas artesanales españolas y de importación.

Organizan Beerbao Quality Beers y La Catedral de la Cerveza.

Beerbao Fest se realiza en el recinto Bilborock, sala multidisciplinar del ayuntamiento de Bilbao, ubicada en la calle Muelle de la Merced, en el interior de la iglesia de la Merced, del siglo XVII, un espacio privilegiado en el corazón histórico de la ciudad, junto al Casco Viejo.

La feria promete estas actividades:

Lo mejor del panorama mundial de la cerveza. Los primeros espadas del Craft Beer Revolution.

Lo mejor de los productores locales que ya se baten el cobre con los grandes.

Catas guiadas para que no te pierdas en el laberinto de estilos, olores y sabores.

Charlas y coloquios donde aprender y aportar tus opiniones.

Cursos de elaboración, para que aprendas a hacer lo que te gusta.

Muchas otras sorpresas que se irán desvelando en el Festival…

…montones de conciertos de los mejores grupos locales.

Si se cumple sólo una parte, puede convertirse en todo un acontecimiento.

Cervecerías que podremos encontrar:

Angry Brewery, Brewdog,Crew, De Molen, Drunken Bros, Guinea Pigs, Kaaps, La Quince, Laugar, Magic Rock, Naparbier, Rodenbach, Sachneider, Sevebrau, Siren Craft, St Austell, St Bernardus, St Peter´s, The Kernel, Weihenstephan, Weird Beard, Young…

Como curiosidad, en el festival se puede emplear la moneda local de espíritu social el Ekhi ” … una moneda local que opera en toda Bizkaia. Compartimos los objetivos de repensar el dinero, fomentar la economía local con valores y recuperar la vida comunitaria.”

Birrapedia – Beerbao Fest

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pumpkin

Se acerca el día de difuntos o de todos los Santos o de ‘Halloween’, cada cual que elija la denominación que más le guste, pero donde tendría que tenerlo más claro es en el estilo o tipo de cerveza más propio para estos días y que no es otro que el de las ‘Pumpkin Ale’ o cervezas de calabaza. El origen de estas elaboraciones hay que situarlo en los Estados Unidos, donde se han convertido ya en recetas tradicionales sobretodo en Otoño. Es tal la repercusión de éstas cervezas en el mercado americano que ya tienen hasta su propio festival, el Great Pumpkin Beer Festival (organizado por Elysian Brewing) que coincide con un fin de semana del mes de octubre, próximo a la fiesta de Halloween. Su origen es puramente rural y aunque muchos las consideran ya un estilo consolidado, algunas guías de referencia como el BJCP no las distinguen como tal sino que incluyen estas cervezas en la categoría SHV (Spice / Herb / Vegetable) Beer al igual que las cervezas de invierno. Estamos hablando de un tipo de cervezas con una larga historia llena de tradición de siglos atrás, allá por el siglo XVII en la época de las primeras colonias anglosajonas en el Nuevo Mundo.

El caso es que en España ya ha empezado a arraigar ese estilo y más teniendo en cuenta que en algunas zonas del país existe una gran tradición gastronómica en torno a este en principio humilde alimento. Hoy vamos a recomendaros algunos ejemplos de estas cervezas especiales y especiadas que podemos encontrar a lo largo de nuestra geografía.

Badum Pumpkin Ale 

Badum Pumpkin Ale

 

Birrapedia – Badúm Pumpkin Ale

Una de las primeras en llegar, desde Peñíscola, Castellón. Color claro, muy suave en boca y 6º de alcohol.

Naparbier Pumpkin Tzar

Naparbier Pumpkin Tzar

Birrapedia – Naparbier Pumpkin Tzar

Otra de las primeras en aparecer y de las más difíciles de conseguir es (o fue) la Pumpkin Tzar de los navarros Naparbier, o lo que es lo mismo, una Imperial Stout con calabaza y chile habanero de nada más y nada menos que 11,6 º y 80 IBUs y que nació de la colaboración entre tres grandes nombres propios del panorama cervecero español (sin ser elaboradores) como Manuel Baltasar, Sven Bosch y Robert C. Merryman. Además la etiqueta es obra del diseñador malagueño Antonio Bravo quien firma normalmente las de Naparbier y alguna otra cervecera europea. El nombre fue elegido entre los propuestos por amigos y colaboradores, cuyos nombres figuran también en la etiqueta a modo de homenaje. Edición limitada.

Birra&Blues La Negra

La Negra

Birrapedia – Birra&Blues La Negra

Elaborada por Casto Gignorio en el brewpub ‘Birra e Blues’ de Alboraya (Valencia). Esta cerveza elaborada añadiendo grandes cantidades de calabaza asada al horno, ha sido premiada con la medalla de oro en el concurso Global Craft Beer Festival 2014 que se ha realizado durante el Festival de la Cerveza Artesana de Berlín. En este concurso, organizado por la Global Association of Craft Beer Brewers (GACBB), han participado 68 cerveceras de 23 paises. En 2013 consiguió también tres estrellas de oro en el certamen orrganizado por el Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (International Taste & Quality Institute – iTQi) de Bruselas.

Sagra Calabaza y Canela

Sagra Calabaza y Canela

Birrapedia – Sagra Calabaza y Canela

Recién salida al mercado y lo hace en exclusiva para El Corte Inglés. Fácil de beber, ligeramente especiada con canela y nuez moscada

Mammooth Pumpkin Ale

Mammooth Pumpkin Ale

Birrapedia – Mammooth Pumpkin Ale

Dos años lleva ya esta cervecera de Granada elaborando su cerveza de calabaza

Catalan Brewery Pumpkin

Catalan Brewery Pumpkin

Birrapedia – Catalan Brewery Pumpkin

De Barcelona nos llega esta agresiva (por su imagen) Porter, con calabaza

Hanselbier SPA

Hanselbier SPA

 

Birrapedia – Hanselbier SPA

Esta ‘Spiced Pumpkin Ale (SPA)’, surge de la factoría de Hanselbier en Nieva, Segovia. Unos cerveceros caseros que han empezado a dar el paso para la producción artesanal en serie y en serio.

Minera Tardor Pumpkin Ale

Minera Tardor Pumpkin Ale

Birrapedia – Minera Tardor Pumpkin Ale

De Cataluña y más concretamente de la provincia de Gerona, llega esta cerveza macerada con calabaza de la variedad Peanut.

Exteandia Jean Lafitte

Exteandia Jean Lafitte Pumpkin

Birrapedia – Exteandia Jean Lafitte

Del País Vasco llega esta cerveza de calabaza homenaje al marino vasco fráncés Jean Lafitte. Entre sus ingredientes encontramos vainilla y canela

Tyris La Calabeza

Tyris La Calabaza

Birrapedia – Tyris La Calabeza

La última producción de la factoría Tyris de Valencia acaba de salir de los fermentadores y aunque se va a comercializar prácticamente sólo en barril, sí se han embotellado algunas botellas en formato de 75 cl. La calabaza es el ingrediente destacado de esta cerveza.

Obviamente hay alguna cerveza más que nos dejaremos en el tintero y muchas más que irán surgiendo en el futuro. Habrá que estar atentos a ellas para una nueva entrega.

 

 

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seminario

Llega el verano y con él las ganas de tomar cervezas fresquitas y acudir a ferias cerveceras (de muchas de las cuales encontraréis información en nuestra sección de eventos) pero recordad que en septiembre se retoma el calendario escolar y para ello este año os queremos presentar una interesante iniciativa organizada por Artecaña en colaboración con  la Universidad Europea Miguel de Cervantes. Se trata ni más ni menos de un seminario o curso profesional sobre gestión y comercialización de la cerveza artesana.

Se trata de un curso de 30 horas presenciales que se impartirá los viernes y sábados a partir del 19 de septiembre en Valladolid. Está estructurado en tres módulos:

FABRICACIÓN, con la presencia de Gumer Santos, maestro cervecero de la Abadía de Rochefort e Iván Díez, experto en la elaboración de cerveza.

MARKETING, COMERCIALIZACIÓN Y MERCADOS EXTERIORES, impartido por Erik Coene, Director de Cervebel y uno de los precursores en la importación de cervezas belgas en España, hace ya más de 25 años y a quien muchos hemos podido conocer y tratar en catas y eventos variados

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También se espera la presencia de Naparbier en este apartado ya que ellos sin duda pueden aportar toda la experiencia de su presencia en ferias internacionales y sobretodo de lo que es la elaboración conjunta con cerveceros de otros países y que se ven plasmadas en esas colaboraciones que ven la luz continuamente.

El tercer apartado del Curso es el de TÉCNICAS DE CATA PARA EXPERTOS y en él está previsto que intervengan David de Castro, Fundador de ‘La Cibeles’ y Jesús Maestre, Maestro Cervecero.

Las clases se complementarán con jornadas de catas y visitas a microcervecerías. Sin duda una buena iniciativa para que algunos profesionales o interesados en el sector conozcan de buena mano los problemas con que deberán enfrentarse en el futuro. Os iremos ampliando información en Birrapedia.com pero también los interesados os podéis dirigir también a info@artecana.com  o llamando al 983 390 716. Pensad que Agosto se nos echa encima y luego todo son prisas

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Una cata muy concurrida

Una vez al mes o cada mes y medio, los Cerveceros Caseros Valencianos, ese grupo de amigos que comparten la afición de elaborar nuestra bebida favorita en sus hogares, tiene la sana e instructiva costumbre de celebrar una ‘cata a ciegas’. Una cita que normalmente se celebra en la tienda Beers&Travels y a la que ya tuvimos la ocasión de asistir en una de sus primeras ediciones. Esta vez el evento gozaba de un nuevo elemento de interés puesto que a las dos cervezas que normalmente se suelen probar y que son sometidas a un exhaustivo análisis comparativo por los asistentes, se sumaba el debut, la prueba de fuego de una nueva cerveza valenciana salida de una nueva factoría, ‘Zeta Beer’, con sede en Alboraia.

Carlos, de Zeta Beer
Carlos, de Zeta Beer

Zeta Beer (Zeta Brewing Company), es una nueva cervecería, que trabaja con la antigua maquinaria de Naparbier, para elaborar hasta 6000 litros mensuales. De momento han elaborado una Lager con lúpulos Hallertau y Mossaic, de 5,5º muy bebible, inspirándose ni más ni menos que en la Augustiner Lager Hell, una cerveza que hemos podido probar en tirador (de hecho en un principio no tienen pensado embotellar sino envasar sólo en keykeg) y que nos ha sorprendido gratamente. Enhorabuena y a seguir así!

Después de este esperanzador debut, ha empezado la cata a ciegas en sí en la que se prueba siempre una cerveza elaborada por el ‘homebrewer’ organizador (cada mes es uno diferente) y una marca ‘comercial’ a la que se ha quitado la etiqueta y a la que los participantes deben intentar identificar después de analizar la fase visual, olfativa y gustativa y rellenar la correspondiente hoja de catas.

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La primera en cuestión en pasar el control y análisis de los 12 cerveceros, blogueros, etc presentes ha sido la APA que Pepe Vicente, organizador esta vez, presentó al concurso de los Cerveceros Caseros Valencianos el pasado mes de diciembre y que se alzó con el segundo puesto. Al probarla y haber sido jurados en aquel evento nos han vuelto las mismas sensaciones. Muy completa en nariz y un poco más floja en boca, perfectamente encasillada en su estilo. Un gran trabajo. La segunda cerveza, era una ‘stout’, precisamente el estilo que entrará a concurso para el año que viene, y algunos hemos dado en el clavo, era la ‘O’hara’s Stout’ una clásica irlandesa. Lo mejor como siempre de este tipo de actos, la organización del amigo Ximo y los CCV así como el reencuentro con el también crítico, jurado y amigo Martín, además de poder conocer a los nuevos cerveceros de ZETA Beer.

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Otra feria cervecera que se estrena en el calendario, en este caso en el País Vasco y a la que no podremos asistir pero desde Birrapedia deseamos mucho éxito. Vemos anunciadas la mayor parte de cerveceras de la zona norte (Olañeta, Baias, VG, Gross, La Petra, Naparbier) y una interesante representación de cervezas de importación que, si se pueden degustar en barril, desde luego invitan a pasarse por allí.

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La Birrapedia, o en este caso su blog, es decir, nuestro blog se estrena en una de las iniciativas más interesantes y participativas de la blogosfera cervecera, el #FFdA (Fin de semana de Fondo de Armario), organizado por Joan Birraire y que llega a su tercera edición. Esto, por si alguien no lo sabe aún, consiste en desempolvar esas botellas especiales que tenemos guardadas en la despensa, arcón o curato oscuro, esperando una ocasión especial para ser degustadas. En nuestro caso, la cosa va de números y encierra una pequeña pero como leeréis, justificada trampa.2013-05-29 15.53.22

Como la Birrapedia la integramos tres personas, socios, cerveceros o como queráis definirnos y además cada uno tiene sus obligaciones personales y familiares durante el fin de semana, decidimos adelantar nuestro #FFdA a una de las comidas que solemos mantener para hablar de la evolución de la web, etc, etc… Para empezar y como los tres presentes sumamos la nada despreciable cantidad de 150 años (cada uno, los suyos) pues nada mejor que una excelente cerveza belga, edición especial, de Chimay, precisamente para conmemorar lo que los americanos llaman sesquicentenial de la marca. Una excelente birra, de 10 grados, con un final muy aromático y lupulizado… muy rica.2013-05-29 15.13.23

Obviamente, siendo tres los integrantes de la Birrapedia, teníamos que elegir tres cervezas y la segunda fue un clásico. La Rodenbach Vintage Oak Aged, del 2008. Poco se puede decir que ya no se sepa de esta elaboración que nunca deja indiferente. Para más coincidencia numérica daba la casualidad, que el día que la bebimos, la suma de las cervezas subidas a la Birrapedia, más los seguidores de Facebook y los de Twitter… eran… sabéis cuántos?… Pues eso, 2008

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Como remate, a nuestro debut en esta iniciativa bloguera, un cervezón de casa, la 666 de Naparbier, una cerveza potente que resume un poco nuestra forma de trabajar. Siendo 3 personas por un lado pero funcionando muchas veces en triadas (si se nos quiere considerar mafiosos) pero también en parejas con todo tipo de combinaciones… Total, de otra manera no podría tirar adelante un proyecto tan diabólico como este. Nos vemos en el próximo #FFdA.

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