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El fénix aterriza en Madrid – El renacer del sabor

El pasado día 28 de abril asistimos a la presentación en las instalaciones del Palacio del Conde Duque, centro cultural de la ciudad de Madrid, de la distribución a cargo del grupo Mahou-San Miguel de las cervezas Grimbergen para España.

Para la presentación vinieron desde Bélgica dos de los monjes de la Abadía, el padre Erik y el padre Karel, quienes nos explicaron de forma cercana y amena la historia de la Abadía y la cantidad de vicisitudes que había pasado a través de su historia, presentando diversos vídeos sobre el espíritu de la marca y su relación con la Abadía de Grimbergen.

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Esta historia sigue muy presente en la actualidad y la lucen con orgullo. El símbolo de la Abadía de Grimbergen es el ave fénix y su lema Ardet nec consumitur ( quemada pero no destruida) y es que la Abadía nació en el año 1128 pero fue destruida 3 veces, siendo siempre reconstruida.

Pudimos catar y disfrutar de nuevo sus cervezas, viejas conocidas del público cervecero español, acompañados por un sumiller que nos dirigió por los aromas y sabores de las mismas junto a unos pequeños maridajes como contraste.

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La Blonde, afrutada y balanceada, la Double, mas dulce y potente y la Blanche, refrescante y cítrica.

¡Ardet nec consumitur!

Podéis seguir toda la actualidad Grimbergen España en https://www.facebook.com/Grimbergen.es

Birrapedia – Cervezas Grimbergen

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seminario

Llega el verano y con él las ganas de tomar cervezas fresquitas y acudir a ferias cerveceras (de muchas de las cuales encontraréis información en nuestra sección de eventos) pero recordad que en septiembre se retoma el calendario escolar y para ello este año os queremos presentar una interesante iniciativa organizada por Artecaña en colaboración con  la Universidad Europea Miguel de Cervantes. Se trata ni más ni menos de un seminario o curso profesional sobre gestión y comercialización de la cerveza artesana.

Se trata de un curso de 30 horas presenciales que se impartirá los viernes y sábados a partir del 19 de septiembre en Valladolid. Está estructurado en tres módulos:

FABRICACIÓN, con la presencia de Gumer Santos, maestro cervecero de la Abadía de Rochefort e Iván Díez, experto en la elaboración de cerveza.

MARKETING, COMERCIALIZACIÓN Y MERCADOS EXTERIORES, impartido por Erik Coene, Director de Cervebel y uno de los precursores en la importación de cervezas belgas en España, hace ya más de 25 años y a quien muchos hemos podido conocer y tratar en catas y eventos variados

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También se espera la presencia de Naparbier en este apartado ya que ellos sin duda pueden aportar toda la experiencia de su presencia en ferias internacionales y sobretodo de lo que es la elaboración conjunta con cerveceros de otros países y que se ven plasmadas en esas colaboraciones que ven la luz continuamente.

El tercer apartado del Curso es el de TÉCNICAS DE CATA PARA EXPERTOS y en él está previsto que intervengan David de Castro, Fundador de ‘La Cibeles’ y Jesús Maestre, Maestro Cervecero.

Las clases se complementarán con jornadas de catas y visitas a microcervecerías. Sin duda una buena iniciativa para que algunos profesionales o interesados en el sector conozcan de buena mano los problemas con que deberán enfrentarse en el futuro. Os iremos ampliando información en Birrapedia.com pero también los interesados os podéis dirigir también a info@artecana.com  o llamando al 983 390 716. Pensad que Agosto se nos echa encima y luego todo son prisas

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Otra entrevista semanal y en esta ocasión a unos nuevos cerveceros que trabajan también el tema vinícola. Llegan desde una de las provincias más ‘desérticas’ cerveceramente hablando y son ‘Abadía de Aribayos’.

¿Quién o quienes estáis detrás de ‘Abadía de Aribayos’?

Bernardo y Adela, una pareja con inquietud de hacer cosas nuevas.

¿Siendo como sois enólogos, cuándo, cómo y por qué os decidisteis a apostar por la fabricación de cervezas?

Tres años antes de comercializar nuestra primera botella ya teníamos pensada marca y medio diseñada la etiqueta. Siempre había una cerveza distinta para probar en casa antes de comer y al fin y al cabo es una levadura la que realiza las dos bebidas. Decidimos apostar por pequeñas producciones de ambas cosas y descubrimos en la cerveza un mundo apasionante y difícil.

¿Por qué ‘Abadía de Aribayos’?

Abadía por la idea entre amigos al presentarles la tostada estilo belga. Aribayos, por el nombre de un pueblo cercano, ahora ya despoblado, y del que toma su nombre la calle en la que se sitúa la micro.

¿Qué tipos de cervezas elaboráis y qué cantidad de producción sacáis al mercado?

De momento una Ale Rubia y una tostada estilo abadía Belga. La producción es muy variable a lo largo del año pero de momento unos 300 litros al mes de cada una.

Abadia de Aribayos
Abadia de Aribayos

¿Cómo se vive el panorama cervecero en una provincia como Zamora, donde sois de los pocos por no decir únicos cerveceros artesanos?

Con microcervecera somos los únicos y aunque Zamora nos ha acogido muy bien no se conoce de momento la cultura de cerveza artesanal

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Llevamos un año en el mercado y queríamos empezar a participar en ferias y encuentros para conocer mejor este mundillo. Estamos experimentando para sacar un par de nuevas cervezas pero todavía es pronto.

Desde Birrapedia.com, como hacemos con todos los productores que pasan por esta sección y con los que aún no lo han hecho, les deseamos mucha suerte y esperamos probar en breve sus productos.

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