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Estados Unidos

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kukuxumusu

En 1989 tres amigos (Mikel, Koldo y Txomin) deciden unir su creatividad para dar a luz una de las empresas que, a pesar de su nombre, no es desconocida para nadie. ‘Kukuxumusu’ (beso de pulga en euskara) es 26 años después una compañía mundialmente famosa por sus diseños ‘animales’ plasmados tanto en camisetas (quizás el ‘souvenir’ más conocido) como en cualquier tipo de objetos a los cuales no escapan nuestras queridas cervezas.

Así, varias elaboraciones tanto españolas como visten etiquetas creadas por el equipo creativo de la compañía y por eso hemos querido conocer más de cerca este trabajo cervecero y cómo lo llevan a cabo. Mikel Urmeneta, socio fundador y una de las caras más conocidas de ‘Kukuxumusu’, nos explica la tradición cervecera de la marca.

‘Kukuxumusu’ se hizo famosa por sus camisetas y después habéis extendido el modelo a un sinfín de objetos pero ¿os imaginabais diseñando etiquetas cerveceras?

Sí y no. ‘Kukuxumusu’ es una marca abierta a todo tipo de proyectos, por lo que hasta hace poco no habíamos pensado en poder hacer etiquetas de cerveza, pero cuando llegaron los primeros encargos no se nos hicieron raros.

Zarabanda2

Vuestro trabajo cervecero quizá más conocido es ‘Zarabanda’, para el chef José Andrés y Deschutes Brewery… ¿cómo se produjo ese contacto y de quién surgió la idea?

José Andrés es amigo mío desde hace muchos años y hemos colaborado con él en muchas ocasiones. También tengo mucha amistad con gente de su equipo en Washington y su antiguo jefe de bodega y sumiller Lucas Paya contactó conmigo para hablarme del proyecto. Luego ‘Kukuxumusu’ puso en marcha su maquinaria creativa y ahí está el resultado.

En Birrapedia, nos ha sorprendido mucho más la colaboración con el cervecero / cocinero italiano, Ivan Borsato, que es anterior creemos a ‘Zarabanda’. Igual que antes os preguntamos ¿cómo llegó el a vosotros?

Hace mucho tiempo. Era fan de nuestros dibujos y pensó que podía ser una buena idea trabajar con nosotros. La verdad que poco a poco le hemos hecho un montón de etiquetas. Eso quiere decir que ambas partes estamos satisfechas.

ivan borsato birre

En ‘Zarabanda’ se trataba de una sola cerveza, pero con Ivan es una serie de etiquetas… en ambos casos, ¿antes de diseñarlas habéis probado la cerveza o hablado con los maestros cerveceros para trasladar sus características a la etiqueta o el trabajo de cada uno va por un lado?

Con Ivan no. El pasa el briefing de cada trabajo y diseñamos en base a sus explicaciones. Después sí que hemos probado las distintas cervezas y hemos comprobado que las etiquetas encajan.

También si mal no recordamos habéis trabajado para ‘Keler’ pero sólo en el diseño de camisetas. En el tema etiquetas o imagen corporativa, ¿alguna otra cerveza de aquí o de fuera? Y ¿quien ha sido en cada caso –los mencionados anteriormente y otros si los hay- el dibujante que las ha realizado?

En este momento recuerdo las grandes campañas que hicimos en Sanfermin con ‘Keler’ o las camisetas que diseñamos en su día para ‘Paulaner’. En ‘Kukuxumusu’ no hay un dibujante por proyecto. Siempre es el equipo de diseño y de dibujantes quien desarrolla el trabajo. Es obvio que acaba teniendo más protagonismo este o aquel dibujante, pero sí que en esta área cervecera me gustaría destacar la labor de César Garralda.

 

oktoberfestkukuxumusu

 

Puestos a preguntar y si se puede saber ¿Cuánto cuesta el trabajo de ‘Kukuxumusu’ para diseñar una etiqueta?

Pus no se puede saber, ya que cada trabajo tiene diferentes características y no sería ético hablar de este o aquel cliente.

Con el ‘boom’ de las cervezas artesanas tanto en España como internacionalmente, hay una gran cantidad de ilustradores que se están labrando un nombre como diseñadores de etiquetas. ¿Sois conocedores del tema y de ser así, quienes son vuestros favoritos?

Ha sido impresionante la velocidad con la que ha crecido la producción de cervezas artesanas y su buena acogida en el público. A diferencia del vino, los elementos para su producción son mucho más accesibles y de algún modo ha democratizado la producción. Respecto a la ilustración, este factor ha resultado primordial y ha dado posibilidad de expresar esa frescura en el diseño acorde con la efervescencia del sector. Barriendo para casa, Naparbier está haciendo un gran trabajo de alcance ya internacional y otras como Sesma o 942 por ejemplo.

En ‘Kukuxumusu’ os definís como ‘hijos del kalimotxo’ pero ¿sois también cerveceros? ¿Alguna preferencia de marca o estilo?

El Kalimotxo es una invención popular, una pócima. La cultura de la cerveza logra también romper distancias entre productor y consumidor. En muchas ciudades del panorama estatal hay ya una gran oferta y no está tan centralizado como otros mercados. Pamplona, aunque es pequeña, cuenta con nuestros amigos de Manneken beer, un bar con una extensa selección y su propia cerveza llamada Biribil, ¡gran nivel! Entre mis preferidas están las lupuladas, estilo IPA  en imperial IPA y también estilo Geuze para cambiar la monotonía del lúpulo. Lo mejor es variar entre ellas y disfrutar sus matices.

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Las que vayan llegando, que llegarán. Es un mundo que nos interesa y que lo vivimos y bebemos intensamente.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Probar la cerveza Zarabanda por primera vez el día de Thanksgiving del año pasado en Washington en compañía de José Andrés y del tremendo pavo que cocinó compitiendo con otro del amigo Jon, que resultó vencedor. Fue bonito brindar con Zarabanda en un día tan especial, entre grandes amigos y en Estados Unidos. Kukuxumusu estaba allí, y eso hace mucha ilusión.

Cerveza ‘Zarabanda’ 

Cervezas de Ivan Borsato Birraio

Kukuxumusu

 

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Vuelve el mayor espectáculo deportivo del mundo si nos referimos a cifras de espectadores:  La ‘Superbowl’, la final de la liga profesional de Fútbol Americano (NFL). Este año, el evento, que llega a su edición XLIX, se celebra este domingo en Phoenix, Arizona y en él se enfrentarán los ‘Seahawks’ de Seattle y los ‘New England Patriots’, de Foxborough (Boston). Mientras se dirime un encarnizado combate sobre el terreno de juego, otra lucha se disputa entre las principales compañías comerciales que, una vez más, han puesto toda la carne en el asador para sorprender con unos anuncios con los cuales sorprender a la audiencia. La cerveza, un año más, copará uno de los lugares principales y por eso os mostramos el anuncio que Bud Light lanzará durante alguna de las pausas del encuentro. Cerveza, amigos, fiesta y un clásico de los videojuegos: ‘Pac-Man’, conocido en España como ‘Come Cocos’.

Más entradas en Birrapedia.com sobre ‘Superbowl

Birrapedia – Cervezas USA

 

 

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budversuscraft

Según The Wall Street Journal, el conjunto de las cervezas artesanas en Estados Unidos ha alcanzado en consumo de barril a la mítica Budweiser.

Tras la paulatina caída de la industrial y auge del sector cervecero artesanal, se encuentran actualmente igualados en una cifra alrededor de 16 millones de barriles de cerveza.

Esta es una buena noticia para el sector artesanal que ha visto en unos 10 años triplicar su presencia entre el sector más joven mientras que en el caso de la Budweiser ha perdido en el mismo período la mitad del consumo.

Evidentemente, las cerveceras industriales no tienen mucho que temer, las microcervecerías están a años luz de las cifras industriales y creo que entre otras cosas, va implícito en el modelo de negocio.

No obstante, es interesante tener muy en cuenta estos datos para un mercado como el español, puesto que, como en otros muchos sectores, Estados Unidos marca tendencia y lo que veamos allí pronto lo tendremos en casa.

Ánimo cerveceros artesanales, microcervecerías, brewpubs y homebrewers, hay mucho espacio para crecer y de hecho ya se está notando que el ramo horeca que presta más atención a la cerveza con cada vez más calidad y variedad sobre todo en comercios y cervecerías.

 

 

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Suele ser habitual en ‘blogs’ y publicaciones especializadas cerveceras que cada X tiempo (nunca mejor dicho) salgan a la luz ciertos ‘rankings’, clasificaciones, etc de las cervezas más raras, estrambóticas o bizarras (y esto no va por nuestros amigos de Salamanca). Nosotros estamos tratando de confirmar si la que vamos a presentar y que encabeza estas líneas ha llegado a existir y cuando y cuanta se consumió. Se trata de la obra de una provocadora ‘performer’ (en la foto) de origen thailandés aunque afincada en los Estados Unidos llamada Toi Sennhauser.

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Toi quiso reivindicar que las creadoras de la cerveza en la lejana Sumeria fueron las mujeres y para ello elaboró en 2005 su propia cerveza, la OPB (Original Pussy Beer – Cerveza Original de Coño), subtitulada como la ‘madre de todas las cervezas’. Todo ello dentro de un montaje denominado ‘Oktoberfest’. Su particularidad (ciertamente poco higiénica) es que en el proceso de fermentación de la misma participó (según Toi) un hongo vaginal (aunque puede estar en vías orales y en el tracto gastrointestinal) conocido como ‘candida albicans’ responsable entre otras cosas de infecciones como la candidiasis. Realmente no hemos conocido datos del volumen de producción de esta cerveza, ni desmentidos sobre su supuesta existencia, en cambio hemos encontrado ‘merchandising’ variado como botellas, posavasos y camisetas. Obviamente estamos ante una muestra provocativa más de una provocativa ‘artista’ pero ahí queda, para la estadística, los amantes de las rarezas, los coleccionistas y algún que otro pervertido.

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cinco mayo

Hoy es Cinco de Mayo, día del orgullo mexicano en los Estados Unidos, una celebración que paradójicamente en México no tiene carácter de fiesta nacional y que conmemora la Batalla de Puebla, en 1862. Fue la primera vez que el ejército mexicano conseguía derrotar a una potencia extranjera mejor preparada militarmente, como fue en este caso Francia. La celebración, como decimos, tiene gran arraigo en los USA y cada vez más en Canadá. Las cerveceras han sabido aprovechar la ocasión y Miller, Coors o Budweiser entre otras celebran fiestas y sacan al mercado botellas y latas conmemorativas. También son habituales los eventos donde se consumen las cervezas méxicanas de más tirada internacional como Coronita, Modelo, Tecate, XX, Sol, etc

cinco mayo osadia

Sin embargo, en México y en la misma Puebla, lugar de la histórica batalla, sí han sabido aprovechar el festejo y allí ha nacido una cervecera artesanal llamada precisamente así, C5 Cervecería Cinco de Mayo, que comercializa dos elaboraciones, Saga y Osadía, premiadas en algunas ferias y que lamentablemente a España no suelen llegar.

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BA_logo

Los que estuvimos en el pasado BBF recordamos aún las cervezas llegadas de los USA gracias al convenio o colaboración entre la organización del Festival y la ‘Brewers Association’, el organismo que regula y aglutina a la gran mayoría de cerveceros artesanos y ‘homebrewers’ de los EE.UU. Esta asociación repasa cada año su ya de por sí extenso y detallado listado de estilos y para este 2014 acaba de establecer 6 nuevos (si bien algunos de ellos son escisiones de estilos conjuntos anteriormente existentes)

Belgian-Style Fruit Beer

Australian-Style Pale Ale

Asian-Style Pale Ale

Dutch-Style Kuyt

Historical Beer

Wild Beer

Sin duda un punto más de especialización o complejidad según se mire en un mundo el cervecero, ya bastante fragmentado y de difícil limitación por lo que a estilos se refiere.

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Para todos nosotros, los apasionados cerveceros, beber nuestro líquido preferido es un placer cotidiano pero en algunos países sigue siendo algo prohibido y en una de las cunas de la cerveza contemporánea, los Estados Unidos,  durante 13 años lo fue. Ocurrió entre 1920 y 1933 y a aquel duro período se le llamó la Ley Seca. A él pertenecen las siguientes imágenes recopiladas a lo largo y ancho de la red y que ya forman parte de la historia ‘negra’ cervecera.

Associated Press Domestic News New Jersey United States U.S. ALCOHOL PROHIBITION PROTEST

we want beer parade 1 we

Actualmente en algunos países musulmanes como Arabia Saudí, Qatar o Kuwait, el consumo y la importación de alcohol están penados si bien las leyes son a veces laxas y en algunos hoteles se puede encontrar al alcance de los ciudadanos extranjeros. Aunque suene extraño, en Islandia la cerveza (el resto de alcoholes no) estuvo prohibida hasta 1989.

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XLVIII Superbowl
XLVIII Superbowl

Este domingo por la noche (lunes de madrugada en España) se celebra el acontecimiento deportivo más mediático del año, la ‘Superbowl’. La Final de la NFL (Liga Nacional de Fútbol Americano) llegará a una audiencia estimada de 110 millones de espectadores en los Estados Unidos y muchos de ellos verán el partido con una cerveza en la mano. No en vano, es el séptimo día del año que más cerveza se consume en el país, sólo por detrás del  Memorial Day (Día de los Caídos), 4 de julio, Labor Day (Día del Trabajo), Navidad, Easter (Pascua) y Acción de Gracias. Además, la cerveza es la gran protagonista desde hace años en ese otro combate televisivo (sobre el campo se enfrentan los Denver Broncos y los Seattle Seahawks) que es la publicidad, en la que se mueven grandes cifras por anuncios. Entre los ‘spots’ que este año se emitirán durante el partido se sabe ya que habrá 5 de Anheuser Busch entre ellos, el que mostramos debajo y que ya está siendo de lo más visto en youtube, el de ‘Puppy Love’, con más de 30 millones de visitas

 

Como vemos, cerveza y Superbowl forman un tándem perfecto, en el que no han faltado a lo largo de los años multitud de objetos pensados para coleccionistas de breweriana: Latas, jarras, vasos, botellas, grifos, etc… Aquí os dejamos algunas muestras:

Etiqueta Miller Lite Superbowl
Etiqueta Miller Lite Superbowl

super3 super

Así que ya sabéis, si sois de los que os gusta el ‘Football’ y vais a trasnochar este domingo / lunes… elegid vuestras cervezas preferidas y que gane el mejor!!!

 

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