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brewer’s association

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Los que estuvimos en el pasado BBF recordamos aún las cervezas llegadas de los USA gracias al convenio o colaboración entre la organización del Festival y la ‘Brewers Association’, el organismo que regula y aglutina a la gran mayoría de cerveceros artesanos y ‘homebrewers’ de los EE.UU. Esta asociación repasa cada año su ya de por sí extenso y detallado listado de estilos y para este 2014 acaba de establecer 6 nuevos (si bien algunos de ellos son escisiones de estilos conjuntos anteriormente existentes)

Belgian-Style Fruit Beer

Australian-Style Pale Ale

Asian-Style Pale Ale

Dutch-Style Kuyt

Historical Beer

Wild Beer

Sin duda un punto más de especialización o complejidad según se mire en un mundo el cervecero, ya bastante fragmentado y de difícil limitación por lo que a estilos se refiere.

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¿Qué entendemos por ‘cerveza artesana’? ¿En base a qué se denomina así? ¿Cuándo una cerveza deja de ser ‘artesana’ y pasa a ser ‘industrial’?. La ‘taxonomía’ cervecera es uno de los temas más recurrentes en los debates en blogs, tertulias, grupos de Linkedin en nuestro país y en otros rincones del mundo como en los Estados Unidos. Por eso y a pesar que allí la ‘Brewer’s Association’ (BA) tiene establecidos unos parámetros de definición en base a tamaño de la producción, participación económica y tipo de producto, no es de extrañar que surjan iniciativas como ‘Craft Check’, una app para iphone (pronto llegará la versión para sistema android) que cuesta 99 centavos y que permite al consumidor, en base a los criterios de la BA, saber ante que cerveza está sentado.

craftcheck2

Para ello, algo tan simple como escanear el código de barras de la botella o teclear el nombre de la cerveza para que de manera rápida un mensaje en clave ‘amiguetil’ y ‘buenrollista’ nos diga cómo se clasifica lo que estamos bebiendo.

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