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En nuestra constante búsqueda desde las páginas de Birrapedia.com para encontrar nuevas cervezas españolas, un día topamos con una nueva marca que rompía moldes en cuanto a diseño y presentación tanto del producto como del concepto y de la web. Ellos son ‘Red Courtesy’, de Alicante y hemos tenido el placer de hablar con su responsable principal quien nos ha desvelado (sólo en parte) algunos de los aspectos de su proyecto cervecero

¿Quién o quiénes estáis detrás de ‘Red Courtesy’?

Detrás de ‘Red Courtesy’ estoy yo, David Company, como piedra angular y junto a mí un grupo de fenómenos que destacan en diferentes ámbitos.

¿Cuándo, cómo y por qué os decidisteis a apostar por la fabricación de cervezas?

Llevamos un año trabajando en este proyecto aunque el producto ha sido lanzado a la venta en septiembre de 2014. La  razón por la que apostamos por el sector de la cerveza fue porque pensamos que la cerveza necesitaba un empujón en el ámbito creativo, algo que marcara la diferencia, ya que  había poca diferenciación el mercado. Había que apostar por algo que supusiese para los consumidores una motivación.

Explicadnos el porqué de vuestro nombre (significado) y un poco su origen

Cuando empecé a plantear qué y cómo iba a ser el lenguaje ‘Red Courtesy’ estaba muy metido en la cultura del Japón del s.XIX y todo lo que pasó alrededor de la marca tuvo que ver con el contenido de las artes japonesas de aquella época. A la hora de buscar el nombre quisimos hacer un homenaje un poco a la cortesía que mostraban las personas, especialmente las mujeres, en aquella época. De ahí nació el nombre, Red de Japón y Courtesy de cortesía hacia ellos.

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Desde luego vuestro envase se puede calificar de rompedor…¿Cómo se os ocurrió y de quién es obra?

Nuestra inspiración viene de una mujer llamada Ikumi Keiki (1854-1927, Osaka, Japón), persona que refleja los valores de Red Courtesy, e hicimos una botella que representara como ella sería, una pieza única y moderna que supusiese un cambio. Es obra del equipo de Red Courtesy.

En general y viendo la web uno llega a la conclusión de que enfocáis el producto hacia podríamos decir el mercado ‘gourmet’. Dado los precedentes y las críticas que han recibido algunas cervezas por buscar ese ‘target’ … ¿tenéis miedo a ser encasillados?

Nuestra web transmite algo más allá de un producto gourmet, transmite una nueva categoría de producto, algo que hasta ahora no existía. No tenemos ningún miedo a ser encasillados, sólo nos centramos en tener un concepto que sea capaz de generar emociones.

¿Qué tipos de cerveza elaboráis, dónde lo hacéis y que producción pretendéis sacar al mercado?

Elaboramos una única referencia, Red Courtesy, que expresa una nueva denominación: “Emocional Gastronomic Beer”. Red Courtesy es una cerveza diferente, delicada y compleja. El lugar donde la hacemos es un secreto, sólo puedo desvelar que es un lugar con magia. En cuanto a la producción este año tenemos el objetivo de hacer 65.000 litros

¿La Comunidad Valenciana ha sido uno de los motores en el ‘boom de la cerveza artesana en España y ahora parece que la provincia de Alicante se está destapando… ¿Cómo veis actualmente el panorama cervecero ahí?

Nosotros no somos expertos en cervezas artesanales, pero sé que en la provincia de Alicante varios colegas lo están haciendo muy bien. No sólo en Alicante, en muchas provincias se está trabajando con pasión y esmero. Poco a poco habrá que comer el terreno a las industriales.

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Novedades muchísimas, el universo Red Courtesy es algo infinito, aquí solo hay algo que no se detiene, la evolución. Habrá novedades en el universo Red Courtesy pronto, si queréis descubrirlas no dudéis en visitar a partir del 20 de noviembre de 2014 nuestra tienda online en www.redcourtesy.com

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Soy una persona algo obsesionada con los detalles. Cuando decidí que iba a apostar por el proyecto de Red Courtesy comencé un estudio de mercado que consistió en catar más de 500 referencias de cerveza, lo cual me llevó a enfermar en repetidas ocasiones con fiebres altas. Nunca imaginé que acabaría hasta las pelotas de beber cerveza.

Nosotros sólo esperamos poder probarla en breve y a la vez les deseamos mucho éxito en su andadura

Para valorar Red Courtesy: http://birrapedia.com/Cerveza.+Red+Courtesy

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Suele ser habitual en ‘blogs’ y publicaciones especializadas cerveceras que cada X tiempo (nunca mejor dicho) salgan a la luz ciertos ‘rankings’, clasificaciones, etc de las cervezas más raras, estrambóticas o bizarras (y esto no va por nuestros amigos de Salamanca). Nosotros estamos tratando de confirmar si la que vamos a presentar y que encabeza estas líneas ha llegado a existir y cuando y cuanta se consumió. Se trata de la obra de una provocadora ‘performer’ (en la foto) de origen thailandés aunque afincada en los Estados Unidos llamada Toi Sennhauser.

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Toi quiso reivindicar que las creadoras de la cerveza en la lejana Sumeria fueron las mujeres y para ello elaboró en 2005 su propia cerveza, la OPB (Original Pussy Beer – Cerveza Original de Coño), subtitulada como la ‘madre de todas las cervezas’. Todo ello dentro de un montaje denominado ‘Oktoberfest’. Su particularidad (ciertamente poco higiénica) es que en el proceso de fermentación de la misma participó (según Toi) un hongo vaginal (aunque puede estar en vías orales y en el tracto gastrointestinal) conocido como ‘candida albicans’ responsable entre otras cosas de infecciones como la candidiasis. Realmente no hemos conocido datos del volumen de producción de esta cerveza, ni desmentidos sobre su supuesta existencia, en cambio hemos encontrado ‘merchandising’ variado como botellas, posavasos y camisetas. Obviamente estamos ante una muestra provocativa más de una provocativa ‘artista’ pero ahí queda, para la estadística, los amantes de las rarezas, los coleccionistas y algún que otro pervertido.

El sistema, pendiente aún de patentar se llama ‘Nitrobrew‘ y consiste básicamente en la inyección de nitrógeno en las cervezas para mantener una carbonatación constante y supuestamente (según sus fabricantes) perfecta. En sólo 90 segundos se consigue el efecto, que por otra parte no es nuevo y ya lo hemos podido ver en algunas cerveceras estadounidenses como Left Hand, en su Milk Stout, que han trabajado también en series específicos donde se utiliza el nitrógeno

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Y vosotros? Habéis probado alguna nitro beer? Qué os ha parecido? Influye en el sabor?

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Curiosa iniciativa la llevada a cabo en Wellington, Nueva Zelanda para prevenir la ‘peste’. Ni más ni menos que recompensar a los estudiantes por cada rata, muerta o viva que cacen en sus pisos y residencia con una cerveza gratis. En una campaña por limpiar de roedores la ciudad, se pensó en como poder estimular a la comunidad estudiantil y entonces a alguien se le ocurrió sugerir que si lo que quieren los estudiantes es cerveza y precisamente en sus pisos hay ratas… entonces BINGO!. Se desconocen aún los resultados de la campaña en la que se han entregado unas 100 ratoneras a los jóvenes para que puedan así cazar sus roedores y sus cervezas.

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Todo a punto ya para que empiece en Barcelona el BBF 2013, sin duda uno de los eventos cerveceros más importantes que se celebren en nuestro país. Un Festival que si ya el año pasado fue un éxito absoluto de crítica y público, este año aspira a superarse. De hecho, las 300 cervezas de todo el mundo que se servirán de manera rotativa en los 50 grifos preparados para la ocasión son auténticas maravillas donde podemos encontrar desde marcas de importación que se pueden degustar por primera vez en España, elaboraciones  ex profeso para el BBF, todo ello salpicado de mesas redondas, actividades paralelas y un largo etcétera que es mejor descubráis en su web. El evento empieza el viernes y acaba el domingo y se celebra en la Cúpula de Las Arenas (la remodelada Plaza de Toros de Barcelona, reconvertida en centro comercial). Si tenéis oportunidad de ir no os lo podéis perder. Palabra de Birrapedia.

 

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Este que veis es el fabuloso lote de cervezas de Navidad (la gran mayoría), cedido por los amigos de Cervezasymas y que se ha sorteado entre los seguidores de Facebook de la Birrapedia por el hecho de haber alcanzado y sobrepasado la cifra de 500. Al final, han sido 531 los participantes en esta iniciativa de la que ya tenemos una ganadora, Chiara Bombardi, de Barcelona. Ella será la agraciada con este surtido compuesto por:

2 Gouden Carolus Christmas  (33cl)

1 Samuel Smith’s Welcome Winter 2012 (50cl)

2 Samuel Adams Winter Lager (355cl)

2 Wieninger Weihnachtsbier (50cl)

2 Gauloise Christmas (33cl)

2 Altura de Vuelo (33cl)

1 Copa Unibroe

No nos queda más que desear a la afortunada que disfrute de estas cervezas y al resto de seguidores que se mantengan fieles a la Birrapedia y que se decidan a inscribirse en la web y aportar su granito de arena. Salud y Birras!

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Al más puro estilo checo, como es el caso de los ‘spas’ cerveceros de Chodova Plana o Praga, el balneario de Cofrentes, en el interior de la provincia de Valencia ha presentado hoy en el marco de la feria turística FITUR, el que será el primer establecimiento de estas características en España, gracias al acuerdo de colaboración con la marca Amstel. El “Beer Cofrentes Village, Hotel and Spa by Amstel” es un proyecto basado en la transformación del Hotel Balneario Golf y el sus alrededores en un Beer Resort, un parque tematizado en el mundo de la cerveza y que está previsto entre en funcionamiento este mismo año.

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La cerveza se utilizará  en este espacio de dos formas diferentes: añadiéndola a bañeras individuales, ofreciendo un baño de cerveza, en olor, textura y aspecto y también  desarrolla una línea cosmética específica, la Beer Azulthermal, que incorporará una oferta de productos cosméticos que incluyen en su composición productos derivados de la cerveza. Desde la Birrapedia deseamos el mayor de los éxitos a este proyecto y esperamos poder visitarlo en breve

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