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El sistema, pendiente aún de patentar se llama ‘Nitrobrew‘ y consiste básicamente en la inyección de nitrógeno en las cervezas para mantener una carbonatación constante y supuestamente (según sus fabricantes) perfecta. En sólo 90 segundos se consigue el efecto, que por otra parte no es nuevo y ya lo hemos podido ver en algunas cerveceras estadounidenses como Left Hand, en su Milk Stout, que han trabajado también en series específicos donde se utiliza el nitrógeno

milk-stout-nitro

 

Y vosotros? Habéis probado alguna nitro beer? Qué os ha parecido? Influye en el sabor?

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