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Se acerca el día de difuntos o de todos los Santos o de ‘Halloween’, cada cual que elija la denominación que más le guste, pero donde tendría que tenerlo más claro es en el estilo o tipo de cerveza más propio para estos días y que no es otro que el de las ‘Pumpkin Ale’ o cervezas de calabaza. El origen de estas elaboraciones hay que situarlo en los Estados Unidos, donde se han convertido ya en recetas tradicionales sobretodo en Otoño. Es tal la repercusión de éstas cervezas en el mercado americano que ya tienen hasta su propio festival, el Great Pumpkin Beer Festival (organizado por Elysian Brewing) que coincide con un fin de semana del mes de octubre, próximo a la fiesta de Halloween. Su origen es puramente rural y aunque muchos las consideran ya un estilo consolidado, algunas guías de referencia como el BJCP no las distinguen como tal sino que incluyen estas cervezas en la categoría SHV (Spice / Herb / Vegetable) Beer al igual que las cervezas de invierno. Estamos hablando de un tipo de cervezas con una larga historia llena de tradición de siglos atrás, allá por el siglo XVII en la época de las primeras colonias anglosajonas en el Nuevo Mundo.

El caso es que en España ya ha empezado a arraigar ese estilo y más teniendo en cuenta que en algunas zonas del país existe una gran tradición gastronómica en torno a este en principio humilde alimento. Hoy vamos a recomendaros algunos ejemplos de estas cervezas especiales y especiadas que podemos encontrar a lo largo de nuestra geografía.

Badum Pumpkin Ale 

Badum Pumpkin Ale

 

Birrapedia – Badúm Pumpkin Ale

Una de las primeras en llegar, desde Peñíscola, Castellón. Color claro, muy suave en boca y 6º de alcohol.

Naparbier Pumpkin Tzar

Naparbier Pumpkin Tzar

Birrapedia – Naparbier Pumpkin Tzar

Otra de las primeras en aparecer y de las más difíciles de conseguir es (o fue) la Pumpkin Tzar de los navarros Naparbier, o lo que es lo mismo, una Imperial Stout con calabaza y chile habanero de nada más y nada menos que 11,6 º y 80 IBUs y que nació de la colaboración entre tres grandes nombres propios del panorama cervecero español (sin ser elaboradores) como Manuel Baltasar, Sven Bosch y Robert C. Merryman. Además la etiqueta es obra del diseñador malagueño Antonio Bravo quien firma normalmente las de Naparbier y alguna otra cervecera europea. El nombre fue elegido entre los propuestos por amigos y colaboradores, cuyos nombres figuran también en la etiqueta a modo de homenaje. Edición limitada.

Birra&Blues La Negra

La Negra

Birrapedia – Birra&Blues La Negra

Elaborada por Casto Gignorio en el brewpub ‘Birra e Blues’ de Alboraya (Valencia). Esta cerveza elaborada añadiendo grandes cantidades de calabaza asada al horno, ha sido premiada con la medalla de oro en el concurso Global Craft Beer Festival 2014 que se ha realizado durante el Festival de la Cerveza Artesana de Berlín. En este concurso, organizado por la Global Association of Craft Beer Brewers (GACBB), han participado 68 cerveceras de 23 paises. En 2013 consiguió también tres estrellas de oro en el certamen orrganizado por el Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (International Taste & Quality Institute – iTQi) de Bruselas.

Sagra Calabaza y Canela

Sagra Calabaza y Canela

Birrapedia – Sagra Calabaza y Canela

Recién salida al mercado y lo hace en exclusiva para El Corte Inglés. Fácil de beber, ligeramente especiada con canela y nuez moscada

Mammooth Pumpkin Ale

Mammooth Pumpkin Ale

Birrapedia – Mammooth Pumpkin Ale

Dos años lleva ya esta cervecera de Granada elaborando su cerveza de calabaza

Catalan Brewery Pumpkin

Catalan Brewery Pumpkin

Birrapedia – Catalan Brewery Pumpkin

De Barcelona nos llega esta agresiva (por su imagen) Porter, con calabaza

Hanselbier SPA

Hanselbier SPA

 

Birrapedia – Hanselbier SPA

Esta ‘Spiced Pumpkin Ale (SPA)’, surge de la factoría de Hanselbier en Nieva, Segovia. Unos cerveceros caseros que han empezado a dar el paso para la producción artesanal en serie y en serio.

Minera Tardor Pumpkin Ale

Minera Tardor Pumpkin Ale

Birrapedia – Minera Tardor Pumpkin Ale

De Cataluña y más concretamente de la provincia de Gerona, llega esta cerveza macerada con calabaza de la variedad Peanut.

Exteandia Jean Lafitte

Exteandia Jean Lafitte Pumpkin

Birrapedia – Exteandia Jean Lafitte

Del País Vasco llega esta cerveza de calabaza homenaje al marino vasco fráncés Jean Lafitte. Entre sus ingredientes encontramos vainilla y canela

Tyris La Calabeza

Tyris La Calabaza

Birrapedia – Tyris La Calabeza

La última producción de la factoría Tyris de Valencia acaba de salir de los fermentadores y aunque se va a comercializar prácticamente sólo en barril, sí se han embotellado algunas botellas en formato de 75 cl. La calabaza es el ingrediente destacado de esta cerveza.

Obviamente hay alguna cerveza más que nos dejaremos en el tintero y muchas más que irán surgiendo en el futuro. Habrá que estar atentos a ellas para una nueva entrega.

 

 

Hace unos días os hablábamos del último premio conseguido por ‘La Negra’, la cerveza de calabaza de ‘Birra&Blues’ el brewpub de Alboraia (Valencia), hoy volvemos a hablar de ellos por el cambio radical a que han sometido la imagen de sus elaboraciones. Si queréis ver los modelos antiguos que muchos recordaréis lo podéis hacer aquí. Ahora se han inclinado por unas nuevas etiquetas con la música (una de las grandes pasiones de Casto Gignorio, el ‘álma mater’ de la cervecera) y las chicas como protagonistas.

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Un cambio que se produce después que otras cerveceras valencianas como Gram, Micalet o Galana ya remodelaran (en algunos de los casos de manera radical) su imagen y que a buen seguro hará las delicias de los coleccionistas de este tipo de ‘breweriana’.

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La XXV Mostra de Vins, Licors i Caves de Valencia ya es historia pero allí estuvimos y nos dejamos caer por los ‘stands’ cerveceros, que eran los que más nos interesaban. Nos pasamos el primer día del certamen, el más tranquilo.IMG_8843

En ‘Birra e Blues’ no estaba nuestro amigo Casto, pero eso no fue impedimento para que pudiéramos degustar ‘La Negra’ en barril. Realmente interesante. Casi al lado, estaba el ‘stand’ conjunto de ‘Badum’ y ‘Nispra’, montado por la distribuidora en Valencia de ambas cervezas    IMG_8845IMG_8844

‘Galana’ es una de las veteranas ya de la ‘Mostra’. Con Vicente y Espe  charlamos del mundillo cervecero y también de los nuevos proyectos con el trigo como producto estrella que acaban de lanzar.IMG_8848

 

Tampoco faltaron a la cita, desde Alcoi, las buenas gentes de Spigha, esta vez sin la compañía de ‘Gram’IMG_8851

Lleva sólo unos meses en el mercado y debutaba también en la Mostra. Hablamos de ‘Gènesis‘, las cervezas de naranja de Fortaleny, que se elaboran en las instalaciones de Tyris y que presentaban su nueva variedad, la ‘Mediterrània’, con arroz y flor de azahar.

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Hablando de ‘Tyris‘, allí estaba por tercer año consecutivo Gonzalo, con sus cuatro tiradores preparados para saciar la sed de los visitantes.IMG_8847

Y tampoco podía fallar ‘Altura de Vuelo‘ o lo que es lo mismo, ‘Fernández Pons’, quienes a partir de ahora ostentarán un papel importante en este evento pues Jacobo ha sido designado para llevar las riendas de las futuras Mostras.

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También estuvieron allí ‘Montmirà’ de Castellón y ‘Micalet‘ de Valencia, pero lamentablemente no pudimos pasar por sus stands. Sin duda, un año más presencia destacada de los cerveceros en la Mostra, signo que pronto deberían tener un evento propio. Esperemos que así sea.

 

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El jueves 7 de febrero dos terceras partes de Birrapedia nos acercamos a BIrra&Blues a visitar a nuestro, ya, buen amigo Casto.

Para calentar motores fuimos invitados a probar una nueva cerveza, aún no embotellada, y que podemos asegurar que, a pesar de lo arriesgado de la apuesta, no defraudará a ningún amante de este, nuestro, líquido favorito.

La visita a la fábrica fué larga y con todo lujo de detalles. En todo momento contamos con la colaboración de Casto que no escatimó esfuerzos en resolver cualquier duda que nos pudiera surgir.

Tras la visita, y las fotos de rigor, procedimos a atacar la última incorporación a su catálogo de cervezas, la John Lee Blues, una Double Red Ale, que no desmereció a la anterior.

Aprovechamos para cenar unas pizzas en el restaurante anexo a la cerveceria, que obviamente fueros acompañadas por otras de las elaboraciones clásicas del local, como las Tostada y Doble Malta. En definitiva, una buena noche con buena cerveza, buena comida y agradable compañía, para qué pedir más.

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