Ahí queda eso, menudo título y es que no es para menos.
Ya conocíamos la originalidad de la cerveza Dolina, que juega en sus etiquetas a descubrir el fósil oculto. Algunas cervezas de Dogfish con levaduras de egipto y la española de Begues Encantada, colaboración de CIPAG, la UB y el ICA. pero esto es ir bastante mas allá.
La cervecera americana de Virginia Lost Rhino Brewing Company ha querido romper la tendencia y en lugar de dar un paso adelante dado muchos pasos atrás.
La idea surgió de Jason Osborne, fundador de Paleo Quest, organización que se dedica a promover el interés por la paleontología.
Idea: buscar un hueso fósil de el antecesor de la ballena, extraer levaduras, cultivarlas y emplearlas en la elaboración de la cerveza.
Resultado: Bone Dusters – Ambar Paleo Ale
Según sus autores la levadura hallada posee características únicas con fondos afrutados aportando su equilibrada personalidad.
5% de alcohol y 20 IBU
Se han empleado las maltas 2 Row, Victory, Honey, Crystal y Munich junto con el lúpulo El Dorado.
Se aconseja tomar en copa/vaso tulipa con comidas o dulces ligeros.
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http://birrapedia.com/Cerveza.+Lost+Rhino+Bone+Dusters