Sonrientes, felices y no es para menos. Rafa y Sergio, Sergio y Rafa o lo que es lo mismo, ‘La Socarrada’ ya tienen fábrica propia en Xàtiva. Hace apenas 8 días que ha terminado el montaje y ya están cociendo los primeros 2000 litros en la maquinaria procedente de Italia. Aún no hemos podido visitarlos pero os mostramos algunas fotos de como ha sido el montaje que ellos nos han autorizado a reproducir de su facebook. Allí encontraréis un auténtico reportaje.
‘La Socarrada’, seguramente la cerveza valenciana de mayor proyección internacional, fue ideada en Xàtiva pero fabricada en sus inicios en Barcelona (Hospitalet de Llobregat), en Llúpols i Llevats (Glops) y posteriormente y hasta la fecha en Cerveses La Gardènia (Rosita), de Tarragona (Alcover). Ahora, por fin juegan del todo en casa y han contado en estas primeras elaboraciones con el asesoramiento de los maestros cerveceros Ramón Ollé, de Rosita y Enrico Ciani de Birra dell’Eremo. Desde la Birrapedia sólo nos queda desearles mucha suerte y esperamos poder visitarlos pronto.