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Xàtiva

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Después de un periplo de presentaciones por Zaragoza (en el Birragoza) y en Madrid, por fin se ha presentado oficialmente la nueva creación de Cervesera Alcoaiana (Spigha) en su tierra. Ha sido en Valencia y concretamente en La Boutique de la Cerveza.

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La ‘Coffee Porter’ como su nombre indica es una ‘Porter’ o ‘Robust Porter’ aunque algunos la consideran también una ‘Stout’ de 6,5º y en cuya elaboración se han añadido granos torrefactados de café, lo que sus productores han llegado a bautizar como ‘dry coffeing’. La cerveza se ha elaborado en las instalaciones de la marca en Alcoi pero es una colaboracicón con el cervecero estadounidense Daniel Fernández de ‘Beancurdturtle Brewing LLC’ (California) quien ha trabajado ya en España con ‘Socarrada’ y ‘Mateo y Bernabé’ elaborando en Xàtiva la ‘Valencia Saison’ y en La Rioja una ‘White IPA’ y una ‘DIPA’. Esta cerveza, la ‘Coffee Porter’ pretende retratar el carácter y sabor del típico café licor alcoyano, una de las bebidas más típicas de esta población sobretodo durante las fiestas de ‘Moros y Cristianos’

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‘La Socarrada’, desde Xàtiva, vuelve a sacar al mercado una nueva edición especial de sus cervezas. Desde hoy ya está a la venta esta versión con etiqueta personalizada para las Fallas de Valencia. Una pieza que a buen seguro será codiciada y buscada por los coleccionistas. Anteriormente ya les habíamos visto otra iniciativa de este tipo con la cerveza conmemorativa del partido de Copa del Rey entre el Olímpic de Xàtiva y el Real Madrid y que estuvo a la venta de forma limitada.

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Sonrientes, felices y no es para menos. Rafa y Sergio, Sergio y Rafa o lo que es lo mismo, ‘La Socarrada’ ya tienen fábrica propia en Xàtiva. Hace apenas 8 días que ha terminado el montaje y ya están cociendo los primeros 2000 litros en la maquinaria procedente de Italia. Aún no hemos podido visitarlos pero os mostramos algunas fotos de como ha sido el montaje que ellos nos han autorizado a reproducir de su facebook. Allí encontraréis un auténtico reportaje.

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‘La Socarrada’, seguramente la cerveza valenciana de mayor proyección internacional, fue ideada en Xàtiva pero fabricada en sus inicios en Barcelona (Hospitalet de Llobregat), en Llúpols i Llevats (Glops) y posteriormente y hasta la fecha en Cerveses La Gardènia (Rosita), de Tarragona (Alcover). Ahora, por fin juegan del todo en casa y han contado en estas primeras elaboraciones con el asesoramiento de los maestros cerveceros Ramón Ollé, de Rosita y Enrico Ciani de Birra dell’Eremo. Desde la Birrapedia sólo nos queda desearles mucha suerte y esperamos poder visitarlos pronto.

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