«Amigos y amigas de CAZURRA,
Después de otro intento y de dejarnos la piel en ello con todo lo que teníamos, no hemos podido aguantar este ritmo frenético y competitivo de todo lo que rodea a día de hoy a un negocio artesanal, con lo que es menester sentarse a pensar y analizar con detalle los errores, que han sido muchos y por los que de antemano pido disculpas.
Sea como fuere, es otro de esos intentos de los que se compone la vida y de los que seguiremos alimentándonos, una y otra vez rescatando la experiencia por encima de todo.
La intención final de este escrito es dar las gracias a los dueños de tiendas y hosteleros que han confiado en nosotros; y a quienes prometemos ver de nuevo lo antes posible, también a nuestros clientes finales, por su apoyo incondicional y por qué no, también a los que no lo fueron tanto… que esos también juegan.
Así que GRACIAS A TODOS POR CREER EN NOSOTROS Y APOYARNOS, ahora toca rescatar lo mejor de esto y que nos sirva de trampolín para volver a dar guerra, que al fin y al cabo es donde nos gusta estar.
David
El que hacía la cerveza»
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Con este mensaje se despide otra microcervecería, Cerveza Cazurra.
Nacida en 2011, esta cervecería artesanal de León no ha podido aguantar el» ritmo frenético y competitivo de todo lo que rodea a día de hoy a un negocio artesanal», y es que entre la crisis pesa mucho y es implacable con pequeñas ( y no tan pequeñas ) empresas que surgen con capital limitado sin apoyos institucionales ni privados.
La cerveza en España es un mercado emergente, pero se tiende a confundir emergente con estable y seguro.
Nuestro país está a años luz en establecer las bases del modelo de negocio que la cerveza artesanal disfruta en el norte de Europa. Ni los productores ni los clientes y toda la cadena intermedia asumen la cerveza artesanal como un producto «natural» en el mercado y es actualmente una excepción llamativa.
la criba va a ser importante, pero esperemos que estos maestros cerveceros y sus equipos se reinventen y emprendan nuevos proyectos.