Tags Posts tagged with "cervesa"

cervesa

0 3570

firasantfeliu6

Pasan los días y se nos acumulan los ‘posts’, entre ellos el de algunas ferias, como la Fira de la Cervesa Artesanal de Sant Feliu de Llobregat, que debutaba en el calendario de eventos de este tipo y lo ha hecho con muy buen pie, como demuestra el número de asistentes final, cifrado entre unos 8000 y 9000.  firasantfeliu10

Gran parte del éxito de la Fira hay que buscarlo en el gran trabajo realizado por su impulsor Oscar Jímenez y su equipo/familia de La Taberna, así como la colaboración envidiable del Ayuntamiento de la localidad.

firasantfeliu4

Otro de los puntos clave según nuestra opinión fue la ubicación del evento y el precio de las cervezas así como el tamaño del vaso conmemorativo. Los Jardines del Palau Falguera son un amplio recinto en el cual se podía pasear entre los stands (18 elaboradores) y salir de ellos para perderse y dejarse caer en el césped para degustar tranquilamente las cervezas, poder asistir en familia sin temor a tráfico rodado ni agobios y con la presencia de columpios (ésto, los que somos padres de familia lo agradecemos cada vez más) para los más pequeños.

firasantfeliu1

Entrando ya más en materia cervecera como siempre fue muy grato saludar a amigos productores, conocer y charlar con otros, departir un buen rato y probar algunas elaboraciones curiosas (no había demasiadas novedades pues muchos se las reservaron para la Fira del Poble Nou que se celebraba la semana siguiente) como una muy buena ‘Vibria’ de Zulogaarden con ‘dry hoppin’

firasantfeliu2

Por fin pudimos conocer a los Caçadors de Cerveses – Beer Hunters, representados en la foto por Dani Rius (de negro). También estuvimos al igual que en Mediona, con Joan Albert Serdà, organizador del Birrafranca, que se celebrará en Vilafranca del Penedés el próximo 10 de agosto.

firasantfeliu9firasantfeliu3

Más fotos del evento y una instantánea con Jordi Poblador y el equipo de Birra 08 junto a Isaac de Reptilian, de quien nos llevamos la excelente Apokalypse

firasantfeliu8

Otra interesante cerveza que probamos y de la cual no tenemos foto fue la ‘Tramuntana’ de Popaire macerada en una ingente cantidad de naranja y otros cítricos.

firasantfeliu7

Durante la mañana también se habilitaron unas carpas para que los coleccionistas dieran rienda suelta a sus impulsos y aficiones

firasantfeliu5

Además el evento contaba con unas interesantes catas cerveceras, actuaciones de música en directo, etc, etc… y todo apunta a una más que asegurada continuidad e incluso, por qué no, a una edición de invierno.

Gàrgola

Dentro de nuestra sección de entrevistas cerveceras, hoy os acercamos una pequeña empresa seguramente desconocida para aquellos que no estén al día de lo que se cuece en el panorama catalán. Ellos son ‘Cervesa Gàrgola’ y hemos tenido la oportunidad de contactar con Josep María Molina, uno de los artífices de este producto que os pasamos a presentar.

¿Quién está detrás de Cervesa Gàrgola?
Detrás de Cervesa Gàrgola está la Asociación Cultural Cervecera Ges-Bisaura. Una asociación sin ánimo de lucro creada para fomentar la cerveza de calidad. Desde la asociación se realizan talleres de elaboración, catas, y diferentes actividades relacionadas con la cerveza.

¿Cuándo y por qué os lanzasteis a la aventura cervecera?
Empezamos ahora hará dos años y medio, y como muchos otros empezamos con botes de extractos. Siempre nos había gustado probar diferentes tipos de cervezas, y un día descubrimos que podíamos hacernlo nosotros mismos. Con el tiempo una cosa fue llevando a la otra, hasta que un día nos dimos cuenta de que empezamos a hacer algo de una cierta calidad. Pensamos que la mejor manera de saber si lo que hacíamos era bueno, sería compartirlo con el resto de gente, y así nació Cervesa Gàrgola.

¿Por qué el nombre de Gàrgola?
Buscábamos un nombre que tuviera una cierta sonoridad y un cierto gancho, pero además hay diferentes aspectos de la Gárgola que nos atraen.

Se dice que Gargola puede derivar del francés gargouille (gargouiller, el típico ruido del líquido saliendo de la botella).

Por otra parte el nombre también nos debía definir un poco a nosotros mismos. Las Gárgolas tienen mucho de nuestra personalidad ya que suelen ser grotescas, macabros, monstruosas, pintorescas … Aspectos que siempre nos han atraído mucho.

¿Dónde elaboráis vuestras cervezas y cuánta producción hacéis?
Nuestra producción es muy reducida, ya que tenemos un pequeño obrador de sólo 50 Litros que está en el garaje de su casa.

¿Qué tipos de cerveza elaboráis?
Actualmente tenemos un total de 6 cervezas diferentes.
Pixanúvies, una Pale Ale monovarietal de Cascade; Chupacabras, American Pale Ale; Soquerracristos que se una Scotish Export Ale; Eclipsi la que se podría definir como una Black IPA y Sang D’Orc una Stout con mucho cuerpo.
Aparte estamos trabajando en algunas recetas más, Segador, que es una Witbier; Kukulkan una Bitter; Hija de Arena, una Summer Ale ligera irefrescant y una nueva IPA aún sin nombre.

¿Alguna novedad o proyecto de cara al futuro?
A corto plazo, estamos estudiando la posibilidad de sacar nuestra primera cerveza con registro sanitario, así que estamos viendo las posibles alternativas que tenemos.

De cara al futuro esperamos simplemente seguir disfrutando de la cerveza en todo sus ámbitos, tanto elaborándose como consumiéndola igual que el primer día y sobre todo seguir haciendo cerveza de calidad.

Contádnos alguna anécdota o reconocimiento relacionado con vuestra cerveza
No tenemos ningún tipo de premio, reconocimiento ni premio especial. No hacemos la cerveza para ganar premios.

Pero me quedo con una pequeña anécdota de nuestra primera feria, a la que fuimos sin saber si nuestra cerveza estaría a la altura del resto. El caso es que dimos a probar nuestra Stout a un elaborador cervecero catalán, el cual es referencia para muchos de nosotros y dijo que lo único malo de aquella cerveza era no haber sido tirada con una bomba de mano. Este pequeño detalle nos llenó mucho y nos dio ánimos a seguir trabajando duro para mejorar si cabe cada receta.

Nosotros, desde la Birrapedia, también deseamos a Cervesa Gàrgola que ese trabajo dé los resultados esperados y les agradecemos que hayan dedicado una parte de su tiempo a contestar este cuestionario

0 2481

CervesaBou

Seguimos en la Birrapedia dando voz a los pequeños productores que ya están en nuestro catálogo y a quienes agradecemos nos dediquen un poco de su tiempo para responder a nuestro ya habitual cuestionario.

¿Quién está detrás de Cerveza Bou?

Somos Marc y Judit, de Manresa.

¿Cuándo y por qué os lanzasteis a la aventura cervecera?

Hace 7 u 8 años con unos cuantos amigos hicimos un par de pruebas con kits, pero ahí se quedó. Hace 5 años en verano nos fuimos de vacaciones a Bélgica. Fue allí donde nos topamos con el mundo cervecero y desde entonces siempre que podíamos probábamos cosas nuevas. Con el tiempo nos propusimos intentar hacer nuestra propia cerveza. Hace un par de años, durante el verano, nos dedicamos a visitar diferentes elaboradores de Cataluña, para poder ver sus instalaciones y informarnos un poco de este mundo. Con estas visitas nos salió la posibilidad de comprar un equipo de 70 litros de manos de Kristian (Popaire), y así fue como nos tiramos de cabeza a la piscina y empezamos a elaborar en la cocina de casa.

¿Por qué el nombre de Bou?

El Bou (Buey) tiene un doble sentido. En Manresa tenemos un gran Correfoc donde la bestia más esperada, que no sale hasta el final, es el Bou, un telar de madera. Por lo tanto el Bou quiere hacer referencia a la ciudad de Manresa. También, entre los jóvenes, se llama «eres un Bou» haciendo referencia a que eres un bestia.

¿Donde elaboráis vuestras cervezas y cuánta producción hacéis?

Ahora mismo seguimos elaborando con el equipo de 70 litros. Aún así estamos adecuando otro equipo de 200 l, ya que el de 70 se nos queda corto. Ahora hemos empezado a elaborar fuera de casa (hemos ido a Ausesken) donde hemos hecho una producción de 470 litros. Cuando veamos qué salida tienen decidiremos cuántas producciones haremos con registro.

¿Qué tipos de cerveza elaborais?

En Ausesken hemos elaborado nuestra Amber Ale, que es la receta que hemos trabajado más. Aún así en casa vamos trabajando otras recetas.

¿Alguna novedad o proyecto de cara al futuro?

Como decíamos antes, ahora estamos trabajando para instalar el nuevo equipo de 200 litros. Vamos paso a paso para ir haciendo nuestro camino poco a poco. Queremos disfrutar de cada momento

Para terminar, Marc y Judit nos cuentan que disfrutan mucho en las ferias y actividades cerveceras en las que han participado y de las cuales guardan muy buen recuerdo

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies