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Un verano más, Damm lanza su ya esperado ‘spot’ veraniego, enmarcado en la campaña #Mediterráneamente, que tanto éxito le ha dado desde hace 6 años con sus anuncios centrados en sol, música, playa y cerveza. Sin embargo este año, la cervecera catalana ha invertido esfuerzos y dinero dándole una vuelta de tuerca a su publicidad. En 2015 será un cortometraje el encargado de dar el ‘pistoletazo de salida’ al período veraniego pero no es un cortometraje cualquiera… El director es ni más ni menos que Alejandro Amenábar y entre los actores Quim Gutiérrez y Dakota Johnson (hija de Don Johnson y protagonista de ’50 sombras de Grey’). De momento sólo hemos podido ver un ‘trailer’ y el ‘corto’ se desvelará a partir del 15 de junio en la web habilitatda para la ocasión. Esta vez, la acción publicitaria transcurre en Ibiza pero otras islas y zonas costeras han protagonizado los anuncios anteriores

The Vaccines, Elyella DJs, Me & the Bees, Coriolà, Cálido Home, Zosen Bandido y Mina Hamada, Borja González, Yani Alonso, Joan Tarragó, Mariona Omedes, Úsame & Sebastiaan van Kempen, Xavi Manosa, Claudia Llosa.  Un festival musical en una cala de Tossa de Mar (Girona) centraba la publicidad del año pasado

Mallorca, una paella (no exenta de polémica) y la música de ‘Love of Lesbian’ eran los ingredientes del ‘spot’ de 2013, el único rodado lejos de la costa, en una casa rural del interior de Catalunya.

Para el 2012, fue Mallorca la isla elegida y el paisaje de la Serra de Tramuntana el lugar concreto donde se ubicaba la trama del anuncio

Para 2011, la cala Monjoi de Roses y el mejor restaurante del mundo (‘El Bulli’) fueron los elegidos para dar cabida a la publicidad de Estrella Damm

En 2010, el ‘spot’ se rodó entre Cadaqués (Girona) y Menorca con la acción transcurriendo en la Fiesta de San Juan

Pero sin duda el anuncio que inició la saga y que supuso un antes y después en la publicidad veraniega de ‘Estrella Damm’ es uno de los más recordados. Se rodó en 2009 y transcurre en Formentera. El éxito fue tal que la marca ha decidido apostar por este formato desde entonces y ya han pasado seis años.

Cervezas del Grupo Damm en Birrapedia

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volaera socios

En nuestro espacio de entrevistas para conocer a nuevos cerveceros artesanos, nos desplazamos hasta la provincia de Cádiz, al Puerto de Santa María para conocer mejor a los responsables de un proyecto joven pero con las ideas claras. Se llama ‘Volaera’ y detrás de esta cervecera seencuentra el trabajo y la ilusión de tres personas que han sabido reorientar sus vidas.

¿Quién o quiénes estáis detrás de ‘Cerveza Volaera’?

Bueno, ‘Volaera’ es la marca. La empresa es MCJ cerveceros portuenses S.L. y esta empresa la montamos tres socios que procedemos del sector industrial. Concretamente dos,  Cristobal Perez y Jose M. Quetal vienen de la industria del automóvil (Delphi) y yo, Manuel Comino, del sector de las renovables (plantas de cogeneración con Abengoa).

volaera logo

 

¿Cuándo, cómo y por qué os decidisteis a apostar por la fabricación de cervezas?

Antes de meternos en esto, nosotros ya hacíamos cerveza artesana. Nos reuníamos los fines de semana y la elaborábamos para nosotros, así llevábamos más de dos años, por lo que no es un tema desconocido para nosotros cuando decidimos empezar a elaborar cerveza para comercializarla.

¿Cuando nos decidimos a apostar por este sector?. Pues el tema surge por la necesidad de buscar una salida laboral a nuestra situación, ya que cuando cierra Delphi nos encontramos en la calle y con pocas posibilidades de colocación, por no decir ningunas. Estudiamos distintas opciones y al final nos decidimos por elaborar cerveza porque era algo innovador, conocíamos algo el tema y vimos que en la zona de Cádiz solo estaba ‘Kettal’ y ‘Maier’.

También nos anima Javier de Miguel, un profesor que tuvimos en un curso de emprendedores y que conoce muy bien el sector.

Explicadnos el porqué de vuestro nombre (significado) y un poco su origen

Bueno aunque parezca menntira, esta es la parte mas complicada que tuvimos que superar. Primero por el tema del registro de marcas, es complicadísimo registrar una marca en este país. Es lento y caro, después de varios intentos, a la tercera nos decidimos por buscar una palabra típica de la zona y entre otras muchas, nuestro diseñador grafico se decidió por volaera. Por si no sabéis qué es volaera, según la gente mayor de El Puerto, se entiende por volaera una parte de la arena de playa que no se moja y también a unos molinillos de papel con los que jugaban los niños de la localidad. El mismo que llevamos como logo.

volaera produccion

¿Qué tipos de cerveza elaboráis, dónde lo hacéis y que volumen de producción sacáis al mercado?

Cuando nos planteamos sacar la cerveza al mercado  (eso fue por Marzo de 2014) pedimos precios de equipos,  plazos de entrega, etc. Nos daban precios de seis meses o mas por lo que la campaña de verano la perdíamos y no llegábamos, entonces nos veíamos lanzando una cerveza en el mes de Diciembre  como muy pronto. En esa fecha hacer un lanzamiento de una cerveza lo veíamos muy arriesgado. Entonces decidimos pedir los equipos y contratar una micro donde poder elaborar nuestras recetas. Nos ponemos mano a la obra y después de varias reuniones con Sagra, Maier, Son, Kettal, etc., contactamos con Grupo Indalo de Almería, con ellos llegamos a un acuerdo para elaborar nuestra cerveza en sus instalaciones y al mismo tiempo poner en marcha el tema de los equipos con ellos. Las causas por las que nos decidimos por ellos fueron: son cien por cien andaluces, las maquinas donde elaboramos nuestro producto son las mismas que nos están fabricando pero mejoradas, tienen experiencia en la fabricación de equipos, gente muy seria y al mismo tiempo tienen un buen producto.

Desde estas páginas le quiero dar públicamente las gracias a mi amigo Carlos, nos está ayudando bastante y al mismo tiempo, estamos estudiando distintas posibilidades de colaboración. Por cierto, el último fin de semana de Noviembre, hacemos un certamen cervecero de toda Andalucía aquí en el Puerto, nos juntamos doce micros  de Andalucía y estaremos tres días ofreciendo nuestros productos en la Sala Milwaukee.

En cuanto a los estilos, tenemos una especial que es la primera que sacamos, que no la queremos encasillar dentro de ningún estilo concreto pero muy cercana a una red ale, una segunda que es una pale ale la cual llamamos blonde.

En cuanto al volumen que tenemos mensualmente, estamos en torno a los 2000 litros de ventas al mes y la capacidad de nuestros equipos esta aproximadamente en 22.000 litros mes.

En Andalucía el movimiento cervecero artesanal es intenso y en Cádiz concretamente también parece que está al alza. ¿Cuál es vuestra opinión ante este panorama? ¿Creéis que en la provincia hay hueco de mercado?

Es verdad que el movimiento cervecero artesano está creciendo en Andalucía, también en Cádiz este movimiento está en alza, pero el principal problema que nos encontramos en Cádiz es: por una parte el tema económico, tenemos los índices de paro más alta de España y por otra parte el desconocimiento tan grande que hay en el publico sobre este producto, para cambiar sobre esto último, necesitamos la colaboración de la hostelería  ofreciendo el producto y dando más  información por parte de las distintas micros. Con estos inconvenientes, yo creo que no es suficiente el vender el producto solo a nivel local, tenemos que sacar el producto a nivel nacional y eso es bastante complicado, ya que nos encontramos con cervezas artesanas ya consolidadas y de grandes volúmenes.

volaera black ipa

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Bueno llevamos en el mercado desde Julio de este año. Tenemos ya dos estilos de cerveza y actualmente estamos elaborando una receta para lanzar una black ipa , tenemos en mente abrir nuestro brew pub, bueno y muchas mas ideas que ya iremos contando. Creemos que en tan poco tiempo que llevamos hemos dados pasos muy grande y que nos queda mucho por hacer pero todo llegara.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Bueno en el poco tiempo que llevamos pocas anécdotas nos han pasado y si pasaron no nos dimos cuenta de ellas ya que solo tenemos tiempo para dedicar a este producto del cual estamos muy enamorados y el poco tiempo que nos queda se lo dedicamos a la familia y a medios como ustedes que tanto bien estáis haciendo por el mundo de la cerveza y especialmente por la cerveza artesana.

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Hace unos días os hablábamos de un curioso y original invento que sorprendía tanto por su sencillez como por su aplicación en el consumo de cerveza. Se trataba de la ‘Sombriya’ y hoy queremos saber un poco más en que consiste este simpático artilugio de la mano de su creador. Él es Francisco Martín, profesor y empresario de la formación, de 48 años, nacido en Ávila y desde los 3 años, residente en Cantabria. ‘Sombriya’ ha sido su primear patente

¿Cómo surgió la idea de ‘Sombriya’?

Como consumidor “casi empedernido” de cerveza, sufro muchas veces el efecto del sol sobre el vaso, al carecer de sombra las terrazas, o tomarla en la playa, sin sombrilla. Llevaba años con ello, pero siempre piensas ¿a nadie en el mundo se le habrá ocurrido?………..imposible, seguro que ya está inventado. Pero con las posibilidades que da internet, me sumergí a buscar, y nada de nada. En la vida, tampoco había visto nada para evitar que el sol impactase individualmente contra el vaso, y dicho y hecho, me puse con ello. Como veis por el diseño, buscabamos algo duradero, sencillo y barato, pero muy efectivo, que es lo que hemos conseguido.

¿Cómo os decidisteis a presentar el proyecto y dónde?

Pues envié a varios sitios, y la agencia EFE, nos llamaron, sorprendidos por el objeto en cuestión, porque todo el mundo, en alguno ocasión, hemos puesto el servilletero, o la carta de picoteo, para dar un poco de sombra al vaso. EFE EMPRENDE, nos dijo que había un concurso en Madrid y nos animó a presentarlo. Con lo cual, fué un punto importantísimo, ya que hasta entonces, habíamos nacido “legalmente” y a partir de ese concurso,fué como una presentación al mundo exterior; ahora cualquiera teclea SOMBRIYA o DRINK SHADOW FRESH desde cualquier parte del mundo y………………zas, allí estamos.

Por cierto, en el concurso, ante numerosos proyectos, todos de alta tecnología, arrasamos, fué muy simpatico y conseguimos la máxima puntuación del jurado, ja ja ja. A todos se los había calentado la cerveza………………………y hemos dado con la tecla de la solución. JAJAJA

¿En qué fase se encuentra el proyecto?
Actualmente en fase de expansión, dandolo a conocer y negociando la venta de royalties, y por otro lado, produciendo las primeras unidades de manera industrial. La idea es que empiece a ser visible en Semana Santa 2.015 y ese mismo verano, sea el de su implantación en todas las terrazas, playas, campings, etc.

¿Por qué el nombre de ‘Sombriya’ así, con ‘y’?
No sabíamos como ponerlo, fué como un hijo “no esperado” ja ja ja, y pensamos en SOMBRA y YA, no podíamos llamar Sombrilla, por que es un objeto, pues dijimos, sencillo, fácil de acordarse y aunque en castellano no se escribe así, casi la falta ortográfica, hace que sea un poco más impactante.

¿Qué estudio realizasteis sobre tiempo de exposición al sol de las bebidas?
Aprovechando viajes de época estival, probamos en Tarragona y Valencia, donde la humedad es alta, Lleida, Sevilla y Avila, así como en Santander y Bilbao, donde la humedad es muy diferente, tomando siempre como referencia, una temperatura exterior de entre 28 y 32 grados. La cerveza servida a 4º es decir, deliciosamente fresquita. Pues sin aparato, a los 9 grados (temperatura donde está la barrera del disfrute, para convertirse en poco agradable) se llegaba entre 6 y 7,5 minutos, mientras que otra misma, servida igual, pero con SOMBRIYA, evitando el impacto directo de los rayos del sol, hasta los 17 minutos, no se ponía a esos 9 grados. Tiempo medio suficiente para disfrutar de una cerveza FRESCA, consumida al sol y en buena compañía.

¿Cuál es el coste del proyecto o de cada ‘sombriya’ y que expectativas de viabilidad le encontráis?
Las sombriyas, se pueden producir desde 0,04 euros, en carton o derivados, aunque si buscamos duraderas y con muy buen acabado, por 1,30 euros unidad, tenemos un producto óptimo. Luego un bar de 15 mesas en terraza, vamos 60 sillas, por menos de 80 Euros tiene su terraza cubierta, luego si las cerveceras están poniendo una terraza con sus anagramas, por unos 3.500 euros, esto no supone apenas coste, da un gran servicio y además tiene un componente publicitario, que estoy seguro marcará una época, como el cenicero de Cinzano, o el mechero de Bic, productos que daban un servicio y que llevaban incorporado una marca publicitaria. Grandes inventos del ‘merchandising’.

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¿Se ha interesado ya algún inversor por el proyecto ya sea para llevarlo a cabo o como elemento publicitario?

Estamos recibiendo propuestas, si es cierto que hay 2 grupos empresariales, cuya sede está en Madrid, con los que estamos conversando, y creo que llegaremos a buen puerto, pero como os digo, estamos en plena fase de dar a conocer el producto.

Nosotros somos cerveceros y no sabemos si tú también lo eres Lo decimos porque para nosotros la originalidad y utilidad del producto está pensada ante todo para cerveza

Sin duda, ambas cosas, tanto en lo de ser un amante fiel o fielísimo de la cerveza, “practicante confeso”, como su utilidad principal, al ser un producto que no se puede servir con hielo, y al que si metes la jarra en la nevera, tambien fabrica hielo en su interior y desvirtua el sabor, aunque cuando se utiliza con refrescos, tambien es muy útil, ya que no se dehiela tanto el cubito y no hay tanta agua en el refresco.

Cuéntanos un poco que es lo más curioso que te ha pasado en este tiempo desde que lanzaste el proyecto
Como dicen algunos amigos, “no si al final, vas a recuperar todo el dinero que te gastaste (yo considero invertí) en cerveza, de una sola vez”.

O mis alumnos “manda narices, que te vayas a hacer rico, patentando el portal de belén”…….jajaja.

Fué muy gracioso en el concurso de Madrid, donde estaba Tele Madrid, Agencia EFE, Banco Popular, o el ex jugador de baloncesto de del R. Madrid y Selección Española Jose Luis Llorente, que me dice “oye me puedo sacar una foto contigo y tu SOMBRIYA”, es un invento fantástico, que dará mucho que hablar………….que quereis que os diga…………………Jose Luis Llorente, el mismo que yo admiraba por la tele, en sus enfrentamientos contra Maccabi, o la Cibona de Zagreb, pidiendome sacarse una foto………………………jajaja.

Por último… ¿estás trabajando en algún otro invento /patente?
Hemos presentado otra, que tambien es muy sencilla y que hará un poco más fácil la vida a las personas, el día a día y que cuando consigamos implantar SOMBRIYA, seguiremos los mismos pasos, pero esa será más fácil. Lo complicado en esta jungla mercantil es ir abriendo camino, luego los contactos son los mismos.

Agradecemos el tiempo que Francisco nos ha dedicado para presentarnos su producto y le deseamos la mejor de las suertes.

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