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American Pale Ale

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La alegría y buen ambiente de camaradería que desprende la foto que preside este post no es para nada impostada sino el vivo reflejo de lo que se vivió la noche del sábado pasado en el Muvim de Valencia. El Museo Valenciano de la Ilustración y la Modernidad albergó la primera gala de los Cerveceros Caseros Valencianos (CCV) y tuvimos la suerte y el honor de estar invitados al evento y de poder tomar parte activamente en él como miembros del jurado en el concurso que los miembros de este participativo grupo habían convocado para la ocasión y en el que participaban dentro de la categoría de APA (American Pale Ale). 10 Fueron las cervezas presentadas, de las cuales, después de pasar por la vista, olfato y gusto de Marcos Lloret (CCV), Ximo Berlanga ( Beers & Travels), Martín Mellado (Fermentando Malta) y Txema Millán (Birrapedia), salió el podium final a lo más alto del cual se encaramó Antonio Esteller ‘Tonnety’, de Vilareal, confirmando su gran año en el cual ha quedado cuarto en el concurso anual de la ACCE y primero en el concurso del BirraSana. Para él se fue la preciosa pala confeccionada como premio del certamen. Le secundaron como segundo puesto Pepe Vicent, de Valencia y Juanjo Tur, de Vistabella (Castellón), mientras que Kamon obtenía una mención de honor por su ‘APA Xé’.txemabirrificio

En definitiva una noche muy interesante regada con cervezas de Tyris (VIPA y Au Yeah), Paulaner Salvator y Birrificio Italiano (Amber Shock y VuDú) además de las propias creaciones de los allí presentes. La gala, que esperamos se repita, contó también con una charla/cata de las cervezas de Birrificio Italiano, espectáculo de magia y un excelente menú. Enhorabuena!!!

 

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Desde la Birrapedia os presentamos la sección de entrevistas a diferentes cerveceros españoles con la cual pretendemos conocer un poco más de cerca a los elaboradores y de paso complementar las fichas de las diferentes empresas. A lo largo de diferentes entradas iremos publicando aquellas conversaciones que hemos ido manteniendo ya sea personalmente o vía cuestionario con los productores y empezamos con Alberto García, de Sesma Brewing (Cerveza La Petra)

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Quien o quienes estáis detrás de Cerveza La Petra?

Alberto Garcia Yoldi (Biotecnólogo de formación) y Juan Etayo Escrich (Técnico)

Cuándo y por qué os lanzasteis a la aventura cervecera?

La cosa empieza años atras, cuando yo Alberto Garcia Yoldi, coleccionista desde hace años de articulos cerveceros, obtiene su primer kit para hacer cerveza en casa, durante los años de la licenciatura en Vic (Barcelona). Despues de unos años parado, decidimos ponernos en marcha de nuevo, esta vez con fuerza, elaborando recetas todo grano a base de “prueba error”, eso sumado al conocimiento de levaduras, trabajando en Lev2050 y a las ganas de ambos (Juan y yo), nos decidimos a sacar nuestra marca al mercado.

Por qué el nombre de La Petra?

Juan es natural de Lodosa (Navarra) y yo de Sesma, donde esta situada la empresa, bueno los Lodosanos nos llaman a los Sesmeros cariñosamente “Petras” debido a que anteriormente en Sesma habia muchas mujeres con ese nombre, de ahi decidimos crear el personaje de La Petra, arraigado al pueblo.

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Dónde elaboráis y qué producción sacáis al mercado?

De momento, elaboramos nuestras recetas en las instalaciones de Ca l’Arenys (Guineu) y La Milana (Valladolid). Sacamos al mercado lotes de 1100 litros y 500 litros dependiendo de la receta.

Qué tipos de cerveza elaboráis?

De momento contamos con 3 volumenes, que en abril veran todos la luz, La Petra Volumen 1 (American Pale Ale), La Petra Volumen 2 (Amber Ale) y La Petra Volumen 3 (Robust Porter).

Alguna novedad o aspiración de cara al futuro?

De cara al futuro, tenemos pendiente un par de colaboraciones con alguna cervecera, en junio sacaremos una IPA y para verano intentaremos sacar una Saison refrescante, asi como una cerveza de Navidad. Para 2014 esperamos trabajar en nuestra propia microcervecería en Sesma.

Para acabar, Alberto nos cuenta que de momento están muy encantados con el recibimiento que está teniendo su cerveza. Nosotros, que hemos tenido la suerte de probarla, podemos decir que nos ha sorprendido y gustado. Les deseamos la mejor de las suertes y esperamos poder probar en breve sus nuevas elaboraciones

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