Beer Sapiens y La Patente Academy lanzan Packs de Maridajes Cerveceros + Cursos de Cocina En Beer Sapiens nos encanta la cerveza artesana acompañada de BUENA comida. Y no es casual, al final estamos hablando de una bebida bastante gastronómica, elaborada con ingredientes naturales que combinan con los alimentos, creando diferentes conexiones de sabores: maridaje … Leer más
El sábado pasado tuvimos el placer de asistir a una visita y maridaje organizado por Art Cervecers en su masía y fábrica de Can Partegàs, en Canovelles, en la llanura del Vallès. El propósito era transmitir la filosofía que impulsa el proyecto, y ciertamente que lo consiguieron. Cabe decir que Art Cervecers ha sido uno … Leer más
El pasado jueves día 12 tuvo lugar la puesta de largo de la nueva microcervecería / brewpub ‘Ilda’s Town‘, a la cual no pudimos lamentablemente asistir. Las instalaciones (maquinaria Braüteke de Kaspar Schultz con capacidad de producción entre 10000 y 100000 litros al año) se encuentran ubicadas en el restaurante ‘Xarlot‘ de Sant Cugat del Vallés pero … Leer más
El otro día hablamos de la Superbowl y del consumo de cerveza durante ese día tan especial para millones de norteamericanos, pues bien, a las cifras habría que sumar otra cantidad, la de cerveza ingerida en forma de ‘gominolas’. Ese ha sido el último lanzamiento de la empresa ‘Jelly Belly’, líder del sector y con … Leer más
El ‘Porrat’ de Sant Blai (San Blas) es una fiesta de interés turístico de la Comunidad Valenciana y se remonta a 1609, durante la expulsión de los moriscos. A pesar de su origen religioso, (la costumbre es ir a la Iglesia de los Santos Juanes para pasarse la reliquia del santo que se conserva … Leer más
Pan de cerveza, salteado de ajos tiernos y habas baby con morcilla de Montserrat (Valencia), pluma ibérica a la brasa y queso Brie gratinado, un toque de rúcula y todo ello envuelto con el tradicional papel de estraza. Esa era la propuesta que Juan Casamayor, ‘chef’ del restaurante Molttó, situado en la céntrica Plaza de la … Leer más