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Desde la Birrapedia os presentamos la sección de entrevistas a diferentes cerveceros españoles con la cual pretendemos conocer un poco más de cerca a los elaboradores y de paso complementar las fichas de las diferentes empresas. A lo largo de diferentes entradas iremos publicando aquellas conversaciones que hemos ido manteniendo ya sea personalmente o vía cuestionario con los productores y empezamos con Alberto García, de Sesma Brewing (Cerveza La Petra)

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Quien o quienes estáis detrás de Cerveza La Petra?

Alberto Garcia Yoldi (Biotecnólogo de formación) y Juan Etayo Escrich (Técnico)

Cuándo y por qué os lanzasteis a la aventura cervecera?

La cosa empieza años atras, cuando yo Alberto Garcia Yoldi, coleccionista desde hace años de articulos cerveceros, obtiene su primer kit para hacer cerveza en casa, durante los años de la licenciatura en Vic (Barcelona). Despues de unos años parado, decidimos ponernos en marcha de nuevo, esta vez con fuerza, elaborando recetas todo grano a base de “prueba error”, eso sumado al conocimiento de levaduras, trabajando en Lev2050 y a las ganas de ambos (Juan y yo), nos decidimos a sacar nuestra marca al mercado.

Por qué el nombre de La Petra?

Juan es natural de Lodosa (Navarra) y yo de Sesma, donde esta situada la empresa, bueno los Lodosanos nos llaman a los Sesmeros cariñosamente “Petras” debido a que anteriormente en Sesma habia muchas mujeres con ese nombre, de ahi decidimos crear el personaje de La Petra, arraigado al pueblo.

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Dónde elaboráis y qué producción sacáis al mercado?

De momento, elaboramos nuestras recetas en las instalaciones de Ca l’Arenys (Guineu) y La Milana (Valladolid). Sacamos al mercado lotes de 1100 litros y 500 litros dependiendo de la receta.

Qué tipos de cerveza elaboráis?

De momento contamos con 3 volumenes, que en abril veran todos la luz, La Petra Volumen 1 (American Pale Ale), La Petra Volumen 2 (Amber Ale) y La Petra Volumen 3 (Robust Porter).

Alguna novedad o aspiración de cara al futuro?

De cara al futuro, tenemos pendiente un par de colaboraciones con alguna cervecera, en junio sacaremos una IPA y para verano intentaremos sacar una Saison refrescante, asi como una cerveza de Navidad. Para 2014 esperamos trabajar en nuestra propia microcervecería en Sesma.

Para acabar, Alberto nos cuenta que de momento están muy encantados con el recibimiento que está teniendo su cerveza. Nosotros, que hemos tenido la suerte de probarla, podemos decir que nos ha sorprendido y gustado. Les deseamos la mejor de las suertes y esperamos poder probar en breve sus nuevas elaboraciones

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Todo a punto ya para que empiece en Barcelona el BBF 2013, sin duda uno de los eventos cerveceros más importantes que se celebren en nuestro país. Un Festival que si ya el año pasado fue un éxito absoluto de crítica y público, este año aspira a superarse. De hecho, las 300 cervezas de todo el mundo que se servirán de manera rotativa en los 50 grifos preparados para la ocasión son auténticas maravillas donde podemos encontrar desde marcas de importación que se pueden degustar por primera vez en España, elaboraciones  ex profeso para el BBF, todo ello salpicado de mesas redondas, actividades paralelas y un largo etcétera que es mejor descubráis en su web. El evento empieza el viernes y acaba el domingo y se celebra en la Cúpula de Las Arenas (la remodelada Plaza de Toros de Barcelona, reconvertida en centro comercial). Si tenéis oportunidad de ir no os lo podéis perder. Palabra de Birrapedia.

 

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Este que veis es el fabuloso lote de cervezas de Navidad (la gran mayoría), cedido por los amigos de Cervezasymas y que se ha sorteado entre los seguidores de Facebook de la Birrapedia por el hecho de haber alcanzado y sobrepasado la cifra de 500. Al final, han sido 531 los participantes en esta iniciativa de la que ya tenemos una ganadora, Chiara Bombardi, de Barcelona. Ella será la agraciada con este surtido compuesto por:

2 Gouden Carolus Christmas  (33cl)

1 Samuel Smith’s Welcome Winter 2012 (50cl)

2 Samuel Adams Winter Lager (355cl)

2 Wieninger Weihnachtsbier (50cl)

2 Gauloise Christmas (33cl)

2 Altura de Vuelo (33cl)

1 Copa Unibroe

No nos queda más que desear a la afortunada que disfrute de estas cervezas y al resto de seguidores que se mantengan fieles a la Birrapedia y que se decidan a inscribirse en la web y aportar su granito de arena. Salud y Birras!

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Los amigos de ‘Xàbiga‘ están de enhorabuena. Sus mentes no paran de trabajar y fruto de ello y de sus experimentaciones con la ‘Bräumeister’ ha visto la luz la que será en breve su nueva cerveza, una ‘brown’, de la que se han elaborado unos 40 litros aproximadamente. El pasado sábado se hizo una presentación en familia a la que fuimos invitados y evidentemente no podíamos fallar. La cita era a las 20 horas en el ‘Piscolabis’, un pequeño local de la Plaza Obispo Amigó de Valencia en el cual estaban ya Toni (que cumplia años), Javi, Paco y toda la ‘troupe’ de Xàbiga, con amigos y familiares.

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Allí estaba pinchado ya un barril de ‘Brown’ que resultó ser una más que grata sorpresa. Una cerveza oscura, con matices de torrefacto y un punto a tofe o bizcocho que nos encantó. Tiene unos 5 grados y medio aproximadamente y la verdad entraba de maravilla. Ellos también están más que encantados con esta nueva ‘criatura’ y en breve embotellarán unos 500 litros. La velada sirvió también para hablar de otros proyectos y para conocer las nuevas etiquetas de la marca. Sin duda fue un placer para la Birrapedia ejercer de conejillos de indias con una cerveza tan buena.

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El jueves 7 de febrero dos terceras partes de Birrapedia nos acercamos a BIrra&Blues a visitar a nuestro, ya, buen amigo Casto.

Para calentar motores fuimos invitados a probar una nueva cerveza, aún no embotellada, y que podemos asegurar que, a pesar de lo arriesgado de la apuesta, no defraudará a ningún amante de este, nuestro, líquido favorito.

La visita a la fábrica fué larga y con todo lujo de detalles. En todo momento contamos con la colaboración de Casto que no escatimó esfuerzos en resolver cualquier duda que nos pudiera surgir.

Tras la visita, y las fotos de rigor, procedimos a atacar la última incorporación a su catálogo de cervezas, la John Lee Blues, una Double Red Ale, que no desmereció a la anterior.

Aprovechamos para cenar unas pizzas en el restaurante anexo a la cerveceria, que obviamente fueros acompañadas por otras de las elaboraciones clásicas del local, como las Tostada y Doble Malta. En definitiva, una buena noche con buena cerveza, buena comida y agradable compañía, para qué pedir más.

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Al más puro estilo checo, como es el caso de los ‘spas’ cerveceros de Chodova Plana o Praga, el balneario de Cofrentes, en el interior de la provincia de Valencia ha presentado hoy en el marco de la feria turística FITUR, el que será el primer establecimiento de estas características en España, gracias al acuerdo de colaboración con la marca Amstel. El “Beer Cofrentes Village, Hotel and Spa by Amstel” es un proyecto basado en la transformación del Hotel Balneario Golf y el sus alrededores en un Beer Resort, un parque tematizado en el mundo de la cerveza y que está previsto entre en funcionamiento este mismo año.

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La cerveza se utilizará  en este espacio de dos formas diferentes: añadiéndola a bañeras individuales, ofreciendo un baño de cerveza, en olor, textura y aspecto y también  desarrolla una línea cosmética específica, la Beer Azulthermal, que incorporará una oferta de productos cosméticos que incluyen en su composición productos derivados de la cerveza. Desde la Birrapedia deseamos el mayor de los éxitos a este proyecto y esperamos poder visitarlo en breve

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Interesantísima cata de cervezas anoche en el local de los amigos de Beers & Travels de la mano de toda una personalidad en el mundillo, ni más ni menos, que Erik Coene, considerado el introductor de la cerveza belga en España cuando hace 25 años decidió instalarse en Navarra y montar Cervebel. El fue el encargado de dirigir la degustación a la que asistimos una docena de personas relacionadas directa o indirectamente con el panorama cervecero valenciano. La verdad es que fue un acto de lo más ameno, distraído, divertido e instructivo, llevado con mucha soltura y tablas por Erik.

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Seis fueron las cervezas catadas, seis marcas clásicas que en general gustaron a todo el mundo aunque muchos ya las conocían / conocíamos. La velada transcurrió de manera muy distendida y sirvió también para presentar el proyecto Birrapedia a los presentes. Sin duda una interesante iniciativa de Beers & Travels, que se estrenaban anoche en la organización de este tipo de eventos y que desde luego, con la presencia de Erik Coene, superaron con creces todas las expectativas.

 

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La ciudad de Valencia se incorpora este sábado día 26 al circuito ‘Beer Runners’ (www.beerrunners.es), una curiosa iniciativa surgida de un club de corredores de Filadelfia ( los Fishtown BeerRunners ) que decidieron poner a prueba un estudio de la Universidad de Granada sobre la compatibilidad entre cerveza y deporte. El movimiento ya se ha extendido a otras ciudades como Nueva York o Edimburgo y desde este verano está recorriendo varias ciudades españolas como A Coruña, Barcelona, Madrid, Zaragoza, León, Sevilla, y ahora es el turno de Valencia.

La convocatoria es a las 10 de la mañana para realizar un circuito de 4,5 km por el viejo cauce del río Turia. El punto de salida y de llegada es el Estadio de Atletismo del tramo III y al final de la prueba, los participantes serán recompensados con tapa+cerveza. El actor Santi Millán estará apoyando y participando en esta iniciativa que esperamos sea un éxito, si bien en la Birraoedia somos más de disfrutar la cerveza tranquilamente en casa o en torno a una barra con buena compañía. Salud!

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