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Otra feria cervecera que se estrena en el calendario, en este caso en el País Vasco y a la que no podremos asistir pero desde Birrapedia deseamos mucho éxito. Vemos anunciadas la mayor parte de cerveceras de la zona norte (Olañeta, Baias, VG, Gross, La Petra, Naparbier) y una interesante representación de cervezas de importación que, si se pueden degustar en barril, desde luego invitan a pasarse por allí.

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Después de presentar nuestro nuevo proyecto materializado en forma de tienda y web de venta on-line, retomamos en el blog de Birrapedia una de las secciones que más nos gusta, la de las ‘entrevistas cerveceras’ y lo hacemos con una nueva marca, nacida en Valencia y presente en el mercado desde la primavera. Hablamos de ‘L’Ombria’

¿Quién está detrás de Cervesa L’Ombria ?
Detrás del proyecto l’Ombria estamos dos jóvenes valencianos ( Eduard Gandia y Ovidi Mascarell ) , amigos de toda la vida y apasionados de la cerveza artesanal .

Cuándo y por qué os lanzasteis a la aventura cervecera ?

Nos adentramos en este mundo en 2011 . Después de un minucioso estudio de los distintos tipos de maltas y lúpulos empezamos a elaborar nuestra propia cerveza , pasando por numerosos procesos de cata . Decidimos crear una cerveza de autor , con la que poder maridar todos los platos que están presentes habitualmente en nuestra cocina . Nuestra inquietud fue crear un producto natural y autóctono , con lo que poder compartir buenos momentos con compañeros , familiares y esos amigos que siempre están a nuestro lado . Seguimos una filisofía de trabajo basada en alcanzar un equilibrio entre los sabores y aromas de las maltas con el bouquet de los lúpulos , para obtener un producto de calidad .

Este año 2013 con mucha dedicación e ilusión , os ofrecemos un producto totalmente natural que cautivarà vuestros cinco sentidos .

¿Por qué el nombre de L’Ombria ?
Como su nombre indica hace referencia al término umbría (en valenciano ‘ombria’). Según los diccionarios, es la zona de sombra orográfica de una población .
L’Ombria es una emblemática zona del término municipal de Vallada ( Valencia ) , caracterizada por mantener un ambiente fresco incluso en los calurosos veranos . Es el lugar ideal para descansar , relajarse y disfrutar de una buena cerveza .

¿Dónde elaboráis vuestras cervezas y cuánta producción hacéis ?
Elaboramos las cervezas en nuestra microcervecería, que tenemos en el pueblo de Vallada ( Valencia ) . La producción que hacemos actualmente es de 800 litros semanales.

¿Qué tipos de cerveza elaboráis?
Actualmente estamos produciendo dos tipos de cerveza : L’Ombria Blat y L’Ombria IPA .

L’Ombria Blat, es una cerveza de estilo Weizenbier , elaborada con malta de trigo , malta de cebada , lúpulo alemán , naranja valenciana , agua y levadura de cerveza de primera calidad . Su grado alcohólico es de 4,5 %.

L’Ombria IPA , es una cerveza de estilo Indian Pale Ale , elaborada con cuatro tipos distintos de malta de cebada , malta de trigo , tres tipos de lúpulos ingleses , agua y levadura de cerveza . Con un grado alcohólico de 5 %.

Las dos cervezas que tenemos en el mercado son del tipo de fermentación ale , donde esta se produce en la parte alta del fermentador y son elaboradas sin filtrar ni pasteurizar . Una peculiaridad muy importante y que hace única a la Cerveza L’Ombria es el uso del agua procedente del paraje de las Ermitas de Vallada , donde tenemos nuestra fábrica .

Alguna novedad o proyecto de cara al futuro
El futuro más próximo de nuestro proyecto radica en buscar nuevos canales de distribución para ir expandiendo nuestro mercado y al mismo tiempo seguir trabajando con entusiasmo para crear nuevos estilos de cerveza artesanal que sorprendan la atención del público más exigente . Actualmente estamos investigando un estilo nuevo de cerveza , que queremos comercializar próximamente . Se trata de una cerveza Roja del estilo Irish Red Ale , que con su sabor y aroma nos hará viajar a la infancia , ya que podemos encontrar notas muy agradables de piruleta .
Otra tarea que tenemos presente en nuestro proyecto es concienciar a la sociedad de lo que supone un producto artesanal . Nos referimos a cursos y conferencias al alcance de todas las personas para explicar aspectos como el proceso de fabricación y la forma de proceder respecto a la cata, que pueden tener lugar en la misma fábrica y que facilitarán información suficiente para que cada persona , de acuerdo a su criterio , pueda escoger entre varios productos .
Nosotros apostamos por el proyecto dinámico y flexible donde tienen lugar todas aquellas ideas innovadoras y creativas que ayudan a que la cerveza artesanal sea un referente en el mundo gastronómico . Nuestro objetivo es que cada vez sea más valorada , ya que tiene unas peculiaridades y unas características muy saludables .
En L’Ombria estamos convencidos , que el campo de la cerveza artesanal hay un montón de ideas e inmensas posibilidades en vías de desarrollo , que pronto complementarán y acompañarán a los restaurantes de renombre en las mejores experiencias gastronómicas, gracias a la combinación de elementos totalmente naturales como el lúpulo, el agua, la levadura  y la cebada .

Nos despedimos agradeciendo a Ovidi y Eduard el tiempo dedicado en contestar a nuestras preguntas y les deseamos los mejores éxitos en su carrera cervecera.

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Estamos en pleno verano y eso se nota porque la gente está más pendiente de tomarse su buena cervecita fresquita que de escribir en los blogs, por ejemplo… Son cosas de las vacaciones pero aún así, el movimiento cervecero y en este agosto que hace unos días hemos estrenado, nos encontramos ya con algunos festivales y ferias que merece la pena mencionar. Empezamos por el ‘Birrafranca’, la Feria de la Cerveza Artesanal de Vilafranca del Penedés que en su segunda edición cambia su denominación y nos obsequia con un certamen con un montón de actividades. Está ahí mismo, el próximo sábado día 10.

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Música en directo, sorteos cerveceros, una botella conmemorativa y limitada elaborada por el productor local FiG y todo un elenco de productores. A saber:

ALES AGULLONS de Mediona (Alt Penedes)
ESPIGA de Sant Llorenç d’hortons (Alt Penedes)
REPTILIAN d’El Vendrell (Baix Penedes)
LA FONT DEL DIABLE de Vilanova i la Geltru (Garraf)
POPAIRE de Blanes (La Selva)
MARINA de Blanes (La Selva)
LA VELLA CARAVANA de Menarguens (La Noguera)
RUSTICA-BUFONA d’El Sarral (Conca de Barbera)
CERBERUS d’Artes (Bages)
ESTRAPERLO de Torredembarra (Tarragones)
ART CERVESERS de Canovelles (Valles Oriental)
HORT DEL BARRET de Granollers (Valles Oriental)
CANBOSC de Santa Maria de Palautordera (Valles Oriental)
MOLTA BIRRA de La Bisbal d’Emporda (Baix Emporda)

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Y de ‘Birrafranca’ al ‘Birragoza’ que se celebra en la capital maña casi a finales de mes. Pero seguro que si buscamos más, encontraremos otras Ferias y por supuesto muchas más excusas para pasar un feliz verano. Desde Birrapedia, os deseamos, Feliz Birrano a todos/as!!!

 

 

 

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Después de un pequeño parón veraniego, arrancamos de nuevo el blog con una de las entrevistas que teníamos pendientes de publicar. Conocimos la existencia de Cerveza Castel a principios de este año, sobretodo cuando montaron un ‘stand’ durante la celebración de ‘Las Bodas de Isabel de Segura’, las fiestas que devuelven a Teruel a la época medieval con la recreación de la historia de los ‘Amantes’. En poco tiempo, Castel han dado un salto importante y los hemos podido ver en Ferias tan importantes como Mediona, donde sus cervezas cosecharon muy buenas críticas. En Birrapedia también hemos tenido el placer de probarlas y la verdad es que nos han gustado mucho. Pero vayamos ya a conocer alguna cosa más de esta cervecera turolense.

Quien o quienes estáis detrás de Cerveza Castel?

La que lleva el nombre en la empresa soy yo, Rebeca Jordán, mi marido aunque es pieza importantísima en el puzzle, Francisco Gadea, le gusta más mantenerse al margen.

Hace unos 8 años decidimos comprar una casita en El Pobo de la Sierra (Teruel) con la idea de pasar alli el verano y todos los fines de semana posibles. Empezó la ya conocida «crisis» y nos fuimos a vivir a El Pobo con la idea de la montar la micro-cervecería. Teníamos muy claro emprender esta nueva etapa aquí, por diferentes razones, la tranquilidad, un cambio de aires y por el agua, ya que la analizamos y resultó ser similar a la del Pirineo.

Por qué el nombre de Castel?

El nombre de Castel viene de un monte de El Pobo llamado Castelfrío de donde viene la famosa agua

Cuando y por qué os lanzasteis a la aventura cervecera?

El porqué ya os lo hemos avanzado antes. Como empresa, Castel se fundó en 2011,  empezamos con las primeras pruebas en verano de 2012 y sacamos las primeras cervezas a la venta en otoño del mismo año. Anteriormente a la puesta en marcha de la micro-cervecería realizamos diferentes cursos relacionados con el mundo cervecero para ampliar nuestros conocimientos y tuvimos durante un año el asesoramiento de un maestro cervecero, Daniel de Cerveza Artesana Homebrew

Qué producción elaboráis?

Trabajamos con una Slowbeer de 200 litros haciendo doble cocción. Tenemos dos  fermentadores con camisa de frio y una  capacidad de 1000 litros cada uno. Molemos la cebada malteada para sacar todo el partido a la misma. Elaboramos unos 3.500 / 3.800 litros al mes, así pues al año pensamos producir unos 40.000 litros.

Qué tipos de cerveza elaboráis?

Elaboramos la variedad Ale. Dentro de esta variedad optaremos por una cerveza  “Blonde”  en nuestro caso, por ser de mayor consumo la cerveza rubia, incluyendo también otras variedades como es la “Toast”  (tostada), y a “More Taste” de más sabor y mayor graduación (tipo belga). El contenido alcohólico es del 5,5% en volumen para la variedad “Blonde” y para la “Toast” y  8,5% en volumen para la variedad “More Taste” y la gasificación es natural a causa de una doble fermentación en botella.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria, paso por ferias, o galardón o reconocimiento recibido

Como anécdota os podemos decir que está gustando tanto que la gente cuando la prueba a parte de repetir nos trae más clientes, con lo cual nos entusiasma más la idea de seguir elaborando porque no hay mayor recompensa que hacer el trabajo que te gusta y encima le guste a la gente.

Agradecemos la atención dedicada por Rebeca para contestar nuestro comentario y desde Birrapedia les animamos a seguir con este entusiasmo y buen hacer dentro del mundo cervecero.

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Todo a punto en Aranda de Duero para que en menos de dos semanas empiece uno de los considerados eventos estrella del año cervecero y que además irrumpe a lo grande, para ser la primera edición. Ni más ni menos que 160 cervezas artesanales de todo el mundo estarán presentes y están programados un sinfín de actos. Estaremos muy atentos a lo que pueda dar de sí esta primera Feria Internacional ‘El Arte de la Cerveza Sana’ que aglutina las siguientes marcas:

España: Dougall’s, Far West, Torquemada, Mica, Lluna, Sevebrau, Vg Noster, Almogàver, Kettal, Mateo y Bernabé, Cerveza Son,  Severiano Cámara,

Italia: SorA’laMA, SIMATEC SAS

Bélgica: De Ranke,  XX Bitter, Saison de Dottignies, Guldenberg, Noir de Dottignies, La Corne, Slaapmutsket, Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren, Van Steenberge, Gulden Draak, Augustijn, Piraat, St. Bernardus, Achouffe, Lindemans, Gruit

Alemania: Weihenstephan, Schneider Weisse, Eimbecker Ur-bock Dunkel, Schnitzer, Cannabis

Irlanda: Porterhouse, O’ Hara’s

Inglaterra: Shepherd Neame, Bishops Finger, Spitfire,  Samuel Smith, St Peters, St Austel, Hook Norton, Johnson Brewing Design LTD

Escocia: Brew Dog (Patrocinador de evento), Traquair, Harviestoun

U.S.A: Brewers Association, Flying dog, Anchor, Anderson Valley, Alaskan, Rogue, Sierra Nevada, Brooklyn

Holanda: Emelisse, ‘t ‘J, De Prael

Aparte, un montón de especialistas nacionales e internacionales impartirán charlas y debates sobre el panorama cervecero nacional

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Un año más, llega una nueva edición de la Feria de ferias cervecera, la que se celebra en  Mediona y que se ha convertido después de 8 ediciones (con ésta próxima) en referencia obligada para apasionados de la cerveza y elaboradores. No en vano, este próximo semana se juntarán en la zona deportiva de Sant Joan de Mediona, más de 50 productores de todo el mundo. Aquí podéis ver la relación:

– Fortiverd (Bleder), Rubí.
– Cerveses Almogàver, Barcelona.
– La Font del Diable, VNG
– Cervezas Cibeles, Alcorcón.
– Cerveses de la Segarra, SL “Segarreta”, Sta. Coloma de Queralt
– As Cervesa Artesana, Montornès del Vallès.
– Zulogaarden, Molins de Rei.
– Adegas Menduiña, Cangas do Morrazo.
– Cerveses Ausesken S.L., Olost.
– Cerberus (Societat cervesera Artesenca SL), Artés
– Cerveza Fort, Barcelona.
– Les Clandestines de Montferri, Montferri.
– Cerveceros KRUT, Valldoreix.
– Reptilian, El Vendrell.
– Rustica Bufona, Sarral.
– Llúpols i llevats Cervesa Glops, L’Hospitalet.
– MooN, Lliçà d’Amunt.
– La Vella Caravana, Menàrguens.
– Cervesa Maquis, barri de Gràcia, Barcelona.
– Naparbier, Noain.
– Cervesa Popaire, Blanes.
– Mas Malta, Sta. Perpetua
– Guineu, Valls de Torruella.
– La Calavera, Ripoll.
– Cervesa Espiga, St. Llorens d’Hortons.
– Yria-Guinea pigs!, Noblejas.
– Ester i Marc, Valls.
– Whym, Cassà de la Selva.
– El Barbar & Cº, Valladolid.
– Birres Ribbes, St. Pere de Ribes.
– Cervezas El Oso y El Cuervo, Méntrida.
– Cervezas SON, Cordoba.
– Yakka, Elx.
– Cervesa Marina, Blanes.
– Cerveza Cotoya, Santo Adriano.
– BUXTON, Buxton, Derbyshire.
– MOOR, Pitney, Somerset.
– Nómada Brewing Company, Sabadell-Vitoria-Castelló
– Brewdog, Aberdeenshire.
– Stavio, roma
– Zero vuit, Barcelona.
– Laugar Brewery, Gordexola.
– La Pirata, Súria.
– Cerveza Domus, Toledo
– Cervezas Pupulus, Zaragoza.
– Gisberga, Belver del Cinca
– Holzbraü, L’Hospitalet
– Cerveza Jara, Villanueva del Fresno
– Far West, Almeria
– Moska de Girona, Sarrià de Ter
– Castel Cerveza Artesanal SLU, El Pobo.
– Cerveza ecológica La Oveja Negra, Aineto
– Castel Cerveza Artesanal, El Pobo

Sin duda una Feria en mayúsculas a la que todo aficionado debería asistir por lo menos una vez en la vida. Desde la Birrapedia, lo intentaremos.

 

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Artecaña

Nuevo Festival Cervecero, que se estrena en el panorama nacional y que se celebrará este sábado en la localidad de Arroyo de la Encomienda, en Valladolid. No en vano, Castilla y León es una de las comunidades donde se ha despertado con fuerza el boom de la cerveza artesana y prueba de ello es Artecaña, a la que asisten una veintena de productores venidos también de otras zonas de España como Cantabria, Catalunya, La Rioja, Castilla La Mancha, Comunidad Valenciana y Madrid. A continuación os detallamos el programa de la Feria, a la que deseamos mucho éxito y continuidad:

12:00 Apertura de puertas
13:00 Cata maridaje nº 1 (salas interiores)
13:45 Actuación The Honky Tonker (hasta las 15:45)
18:30 Cata y maridaje nº 2 (salas interiores)
20:00 Cata y maridaje nº 3 (salas interiores)
20:30 Actuación Castijazz (hasta las 22:30)
21: 15 Entrega Premio Artecaña del Jurado a la mejor cerveza artesana. Presentación proyecto Artecaña Solidaria / Red Incola
21:30 Cata y maridaje nº 4 (salas interiores)
23:15 Actuación Adiós Motherfunker (hasta las 01:15)
01:30 Fallo del Público Premio Artecaña
02:00 Cierre de puertas
Durante toda la feria, música y animación en directo a cargo de Juanma Mix

Las microcervecerías artesanales participantes son:

Vier, Mondas y Lirondas, Milana, Lüge, La Real del Duero, Las Llaves de San Pedro, La Loca Juana y La Burra, desde Valladolid.
Yria, El Cuervo y el Oso y Domus desde Toledo.
Veer desde Segovia.
Vacceum, Torquemada y Bresañ desde Palencia
Mateo y Bernabé desde La Rioja.
Dougall´s desde Cantabria
La Pirata desde Barcelona
Yakka y The Beer Team desde Alicante.

Más info en su web y facebook

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Acaba de cumplir dos años de vida y ya se ha convertido en un local de referencia para los cerveceros. ‘La Taberna’, en Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) es aparentemente un bar como otro cualquiera pero cuando uno franquea sus puertas poco a poco se da cuenta que en este local se destila pasión por la cerveza, la pasión que sus propietarios le han ido impregnando sobretodo desde el último año.IMG_8737

En la barra, 5 tiradores nos dan la bienvenida, entre los que destacan el que ocupa la cerveza propia de ‘La Taberna’, la ‘Red’, elaborada por Cervezas Krut y otro rotativo dedicado a las artesanas. En las neveras encontramos unas 130 referencias, de las cuales más de 80 son artesanas.IMG_8742

Además, el local ofrece un amplio surtido de cerca de 80 tapas (y bocadillos), siempre en oferta 3×2 y entre las que destacan las navarras, tierra de origen de la familia de Oscar y Arantxa, los dos hermanos ‘taberneros’.IMG_8741

El local  también dispone de pantalla gigante para seguir los partidos de fútbol y cuenta con una zona dedicada a los más pequeños.IMG_8738

Por si fuera poco, Oscar es una de las personas más inquietas del ‘mundillo’ y no es raro encontrarlo en cualquier feria cervezas artesanas interesándose por las últimas novedades para incorporarlas a la carta. Además se acaba de atrever a organizar la primera ‘Fira de la Cervesa Artesana’ de Sant Feliu de Llobregat, que tendrá lugar el próximo 29 de Junio.

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Al evento, de un día de duración, ya han confirmado la asistencia 18 productores. Deseamos que sea todo un éxito y esperamos poder hablar de él próximamente.

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Llegó el sábado y el pueblo de Noblejas (Toledo) se vistió de gala para recibir a un sinfín de cerveceros de todos los puntos del país. Con sólo dos ediciones, esta Feria de la Cerveza Artesana se ha convertido ya en cita ineludible y por eso, en la Birrapedia decidimos estar presentes y para ello fue fundamental el viaje fletado por los amigos de Beers & Travels.

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Con nosotros, los chicos de Cerveza Micalet, con un objetivo, conocer de cerca un evento de estas características y dar a conocer su producto. El nuestro, difundir la Birrapedia y contactar con elaboradores, blogueros, periodistas y demás gente del mundillo cervecero. Para ello, nada mejor que estrenar nuestras camisetas.noblejas3

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Aprovechamos la jornada al máximo, probando muchas cervezas, entregando tarjetas y departiendo con productores menos conocidos como ‘Xaranzana’, ‘La Pirata’, ‘Helmántica’, ‘Monastil’ o ‘Son’ entre otros, sin olvidar a aquellos con una mayor trayectoria . También sirvió el acto para poder poner cara a muchos seguidores y que ellos nos la pusieran a nosotros, sobretodo blogueros de Madrid como ‘Cerveriana’, ‘Rubias, Morenas, Negras’, ‘La Cerveteca de Jab’, ‘Observatorio Cervecero’, ‘El Jardín del Lúpulo’ y como no, a nuestro buen amigo ‘Lupuloadicto’.noblejas1

Fueron unas 8 horas ininterrumpidas de actividad promocional y cervecera, con algún momento de relajación y muchos buenos ratos. Al final, satisfechos y contentos nos volvíamos para casa con las ganas ya de repetir la experiencia próximamente en otra Feria o Festival cervecero.IMG_8962

 

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Nueva edición del Salón de Gourmets en Madrid (ya van 27 ediciones) que se inaugura este próximo sábado y en el que, una vez más, podremos encontrar una interesante presencia cervecera. Para ello se ha creado el ECA (Espacio de Cervezas Artesanas) donde estarán representados Far West, de Almería, FrutaAltea (Nispra), de Alicante y faltaba concretar si finalmente Bodega Artesana (Lluna), de Valencia también acudía. Junto a ellos estará también Family Beer, una empresa dedicada a la comercialización de material para homebrewers. Todas estas marcas ofrecerán degustaciones al igual que dos de las ‘macros’ presentes, como Estrella Galicia (patrocinadora oficial del evento) que centrará sus actos con la difusión de su Red Vintage (La Colorada) y Mahou, que enseñará a maridar su ‘negra’ con chocolate

Pero además, en el stand de Castilla y León se podrá disfrutar de presentaciones y maridajes protagonizados por cervezas como Vacceum, Arévaka o Bresañ. Labirratorium, de Madrid organizará alguna cata y los chicos de Animal Bar tendrán un stand al igual que el distribuidor malagueño Zombier y el de cervezas checas Pivovar Barcelona. Seguro que aún nos dejamos algo. Si vais, no dudéis en explicarnos en la Birrapedia como os ha ido.

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