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tyris

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Tyris- Gonzalo Abia y Daniel Vara, haciendo locuras
Tyris- Gonzalo Abia y Daniel Vara, haciendo locuras

Tyris, la cerveza artesana valenciana acaba de comunicar la venta mayoritaria de acciones al Grupo Zriser, de los hermanos Pablo y Ana Serratosa.

In Extremis, la exitosa cervecería que comercializa bajo el nombre de Tyris, es un proyecto de Gonzalo Abia y Daniel Vara que han tenido un fuerte crecimiento tanto de actividad como de ventas, generando constantes novedades y una actitud dinámica que les ha llevado a inaugurar en un breve periodo dos locales en Valencia, La Fábrica y The Market

Su variada carta de cervezas explora sabores, estilos, nombres y diseño dentro de un contexto moderno y actual, lo que evidentemente les ha puesto en el punto de mira de inversores que como ya se hace evidente son receptivos al actual crecimiento de la cerveza artesanal.

Cerveza-Tyris

Cervezas como CCCP, Diablos Joe!, Lemoncilla o Black Pussy Palace marcan una tendencia que se desmarca de la competencia.

Sus clásicas Vipa, Auh Yea!, Paqui Brown, Smoky Porter…. sondean todos los estilos para ofrecer variedad al consumidor.

Esperamos que este empuje de a Tyris nuevas oportunidades, abra y estabilice nuevos mercados y nos traiga nuevas y cada vez mejores variedades.

También esperamos que este tipo de iniciativas inversoras cundan en el sector de la cerveza artesanal.

Birrapedia – Cervezas de Tyris

Birrapedia – Tyris

Birrapedia – The market

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pumpkin

Se acerca el día de difuntos o de todos los Santos o de ‘Halloween’, cada cual que elija la denominación que más le guste, pero donde tendría que tenerlo más claro es en el estilo o tipo de cerveza más propio para estos días y que no es otro que el de las ‘Pumpkin Ale’ o cervezas de calabaza. El origen de estas elaboraciones hay que situarlo en los Estados Unidos, donde se han convertido ya en recetas tradicionales sobretodo en Otoño. Es tal la repercusión de éstas cervezas en el mercado americano que ya tienen hasta su propio festival, el Great Pumpkin Beer Festival (organizado por Elysian Brewing) que coincide con un fin de semana del mes de octubre, próximo a la fiesta de Halloween. Su origen es puramente rural y aunque muchos las consideran ya un estilo consolidado, algunas guías de referencia como el BJCP no las distinguen como tal sino que incluyen estas cervezas en la categoría SHV (Spice / Herb / Vegetable) Beer al igual que las cervezas de invierno. Estamos hablando de un tipo de cervezas con una larga historia llena de tradición de siglos atrás, allá por el siglo XVII en la época de las primeras colonias anglosajonas en el Nuevo Mundo.

El caso es que en España ya ha empezado a arraigar ese estilo y más teniendo en cuenta que en algunas zonas del país existe una gran tradición gastronómica en torno a este en principio humilde alimento. Hoy vamos a recomendaros algunos ejemplos de estas cervezas especiales y especiadas que podemos encontrar a lo largo de nuestra geografía.

Badum Pumpkin Ale 

Badum Pumpkin Ale

 

Birrapedia – Badúm Pumpkin Ale

Una de las primeras en llegar, desde Peñíscola, Castellón. Color claro, muy suave en boca y 6º de alcohol.

Naparbier Pumpkin Tzar

Naparbier Pumpkin Tzar

Birrapedia – Naparbier Pumpkin Tzar

Otra de las primeras en aparecer y de las más difíciles de conseguir es (o fue) la Pumpkin Tzar de los navarros Naparbier, o lo que es lo mismo, una Imperial Stout con calabaza y chile habanero de nada más y nada menos que 11,6 º y 80 IBUs y que nació de la colaboración entre tres grandes nombres propios del panorama cervecero español (sin ser elaboradores) como Manuel Baltasar, Sven Bosch y Robert C. Merryman. Además la etiqueta es obra del diseñador malagueño Antonio Bravo quien firma normalmente las de Naparbier y alguna otra cervecera europea. El nombre fue elegido entre los propuestos por amigos y colaboradores, cuyos nombres figuran también en la etiqueta a modo de homenaje. Edición limitada.

Birra&Blues La Negra

La Negra

Birrapedia – Birra&Blues La Negra

Elaborada por Casto Gignorio en el brewpub ‘Birra e Blues’ de Alboraya (Valencia). Esta cerveza elaborada añadiendo grandes cantidades de calabaza asada al horno, ha sido premiada con la medalla de oro en el concurso Global Craft Beer Festival 2014 que se ha realizado durante el Festival de la Cerveza Artesana de Berlín. En este concurso, organizado por la Global Association of Craft Beer Brewers (GACBB), han participado 68 cerveceras de 23 paises. En 2013 consiguió también tres estrellas de oro en el certamen orrganizado por el Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (International Taste & Quality Institute – iTQi) de Bruselas.

Sagra Calabaza y Canela

Sagra Calabaza y Canela

Birrapedia – Sagra Calabaza y Canela

Recién salida al mercado y lo hace en exclusiva para El Corte Inglés. Fácil de beber, ligeramente especiada con canela y nuez moscada

Mammooth Pumpkin Ale

Mammooth Pumpkin Ale

Birrapedia – Mammooth Pumpkin Ale

Dos años lleva ya esta cervecera de Granada elaborando su cerveza de calabaza

Catalan Brewery Pumpkin

Catalan Brewery Pumpkin

Birrapedia – Catalan Brewery Pumpkin

De Barcelona nos llega esta agresiva (por su imagen) Porter, con calabaza

Hanselbier SPA

Hanselbier SPA

 

Birrapedia – Hanselbier SPA

Esta ‘Spiced Pumpkin Ale (SPA)’, surge de la factoría de Hanselbier en Nieva, Segovia. Unos cerveceros caseros que han empezado a dar el paso para la producción artesanal en serie y en serio.

Minera Tardor Pumpkin Ale

Minera Tardor Pumpkin Ale

Birrapedia – Minera Tardor Pumpkin Ale

De Cataluña y más concretamente de la provincia de Gerona, llega esta cerveza macerada con calabaza de la variedad Peanut.

Exteandia Jean Lafitte

Exteandia Jean Lafitte Pumpkin

Birrapedia – Exteandia Jean Lafitte

Del País Vasco llega esta cerveza de calabaza homenaje al marino vasco fráncés Jean Lafitte. Entre sus ingredientes encontramos vainilla y canela

Tyris La Calabeza

Tyris La Calabaza

Birrapedia – Tyris La Calabeza

La última producción de la factoría Tyris de Valencia acaba de salir de los fermentadores y aunque se va a comercializar prácticamente sólo en barril, sí se han embotellado algunas botellas en formato de 75 cl. La calabaza es el ingrediente destacado de esta cerveza.

Obviamente hay alguna cerveza más que nos dejaremos en el tintero y muchas más que irán surgiendo en el futuro. Habrá que estar atentos a ellas para una nueva entrega.

 

 

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homebrew

Por segundo año consecutivo la tienda ‘Territorio Cervecero’, especializada en equipamiento para los ‘homebrewers’ convoca su concurso que tendrá lugar el sábado 4 de Octubre en ‘La Terraza del Fraile’ de Almàssera (Valencia). Este año el estilo que los aspirantes presentan para hacerse con alguno de los premios es el de cerveza ‘Bitter’.

Los premios son variados y muy interesantes y se reparten de la siguiente manera:

Categoría Todo Grano:

Ganador

Elaboración de una tirada de 400 litros con su receta ganadora en la fábrica de Tyris, de los cuales se llevará 50 litros embotellados con etiqueta conmemorativa.

KIT “Belgian Tryple 20 litros” de Territorio Cervecero, para elaborar cerveza Belga, ganadora del Brouwland Beer Competition (edición limitada).
SixPack de cervezas Beers & Travels.
Diploma.

Segundo Clasificado 

Receta todo-grano de Territorio Cervecero para elaborar 10 litros de cerveza “Dry Stout”
SixPack de cervezas Beers & Travels.
SixPack de cervezas artesanas Tyris.
Diploma.

Tercer clasificado

Visita a la fábrica de cerveza Tyris.
Pack Levaduras + Lúpulo Territorio Cervecero.
Pack 3 botellas de cerveza Beers & Travels. Diploma.

Categoría Concentrado:

Ganador

KIT Concentrados para elaborar 50 litros de cerveza.
SixPack de cervezas Tyris.
SixPack de cervezas Beers & Travels.
Diploma.

Además durante toda la jornada se celebrarán diferentes actividades como un taller de manejo y mantenimiento de barriles cornis impartido por Daniel Vara de Tyris o una cata de cervezas y al final, paella para todos los asistentes…

A veces la mezcla de agua y cerveza no resulta tan mala si además va acompañada de buena música y en un ambiente tan idóneo como el Parque Natural de la Albufera, en  Valencia. Así ha sido la primera #hypexperience organizada por el magazine digital ElHype y que ha consistido en un paseo en barca, degustando cervezas como ‘Paqui Brown’ y ‘Au Yeah’ de ‘Tyris’, con la música en directo de Doctor Divago y el acompañamiento culinario de la empresa ‘Caperucita Paseos Gastronómicos’. Sin duda una iniciativa relajante y muy muy interesante

 

 

 

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cccp2

Por fin la ‘CCCP’ de Tyris es una realidad oficial. Una de las más famosas producciones de la factoría de Ribarroja y que circulaba hasta ahora en una especie de semiclandestinidad sólo en formato barril para algunos locales especializados, ha visto definitivamente la luz, embotellándose en una atractiva botella de 75 cl con tapón mecánico por si alguien quiere hacerla durar y todo ello vestido con una llamativa etiqueta.

Tyris CCCP
Tyris CCCP

Esta nueva cerveza, presentada este pasado jueves en ‘La Boutique de la Cerveza’ supone la séptima de su línea de producción y la primera de una nueva serie con el lúpulo de principal proagonista y a la que seguirá en breve una Black Ipa. Las siglas, CCCP, con esas reminiscencias soviéticas de la época hacen referencia a los lúpulos (Chinook, Cascade y Citra) y a la malta (Pils). El resultado, una cerveza muy amarga y aromática con cuerpo muy ligero y baja graduación (4,7º) ideada por Gonzalo y Dani junto a su amigo sueco Robert como una APA (de ahí la mona de la etiqueta -en sueco mono es APA) y que ha acabado convirtiéndose en una IPA

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El acto, al cual acudieron cerveceros, blogueros, periodistas especializados y mucha gente del mundillo sirvió también como presentación improvisada del libro ‘Cerveza. La bebida de la Felicidad’, de Luis G. Balcells, una de las personas que desde hace años ha dedicado gran parte de su tiempo a interesarse y difundir muchos aspectos de lo que viene denominándose ‘Cultura Cervecera’

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premiados

La alegría y buen ambiente de camaradería que desprende la foto que preside este post no es para nada impostada sino el vivo reflejo de lo que se vivió la noche del sábado pasado en el Muvim de Valencia. El Museo Valenciano de la Ilustración y la Modernidad albergó la primera gala de los Cerveceros Caseros Valencianos (CCV) y tuvimos la suerte y el honor de estar invitados al evento y de poder tomar parte activamente en él como miembros del jurado en el concurso que los miembros de este participativo grupo habían convocado para la ocasión y en el que participaban dentro de la categoría de APA (American Pale Ale). 10 Fueron las cervezas presentadas, de las cuales, después de pasar por la vista, olfato y gusto de Marcos Lloret (CCV), Ximo Berlanga ( Beers & Travels), Martín Mellado (Fermentando Malta) y Txema Millán (Birrapedia), salió el podium final a lo más alto del cual se encaramó Antonio Esteller ‘Tonnety’, de Vilareal, confirmando su gran año en el cual ha quedado cuarto en el concurso anual de la ACCE y primero en el concurso del BirraSana. Para él se fue la preciosa pala confeccionada como premio del certamen. Le secundaron como segundo puesto Pepe Vicent, de Valencia y Juanjo Tur, de Vistabella (Castellón), mientras que Kamon obtenía una mención de honor por su ‘APA Xé’.txemabirrificio

En definitiva una noche muy interesante regada con cervezas de Tyris (VIPA y Au Yeah), Paulaner Salvator y Birrificio Italiano (Amber Shock y VuDú) además de las propias creaciones de los allí presentes. La gala, que esperamos se repita, contó también con una charla/cata de las cervezas de Birrificio Italiano, espectáculo de magia y un excelente menú. Enhorabuena!!!

 

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La XXV Mostra de Vins, Licors i Caves de Valencia ya es historia pero allí estuvimos y nos dejamos caer por los ‘stands’ cerveceros, que eran los que más nos interesaban. Nos pasamos el primer día del certamen, el más tranquilo.IMG_8843

En ‘Birra e Blues’ no estaba nuestro amigo Casto, pero eso no fue impedimento para que pudiéramos degustar ‘La Negra’ en barril. Realmente interesante. Casi al lado, estaba el ‘stand’ conjunto de ‘Badum’ y ‘Nispra’, montado por la distribuidora en Valencia de ambas cervezas    IMG_8845IMG_8844

‘Galana’ es una de las veteranas ya de la ‘Mostra’. Con Vicente y Espe  charlamos del mundillo cervecero y también de los nuevos proyectos con el trigo como producto estrella que acaban de lanzar.IMG_8848

 

Tampoco faltaron a la cita, desde Alcoi, las buenas gentes de Spigha, esta vez sin la compañía de ‘Gram’IMG_8851

Lleva sólo unos meses en el mercado y debutaba también en la Mostra. Hablamos de ‘Gènesis‘, las cervezas de naranja de Fortaleny, que se elaboran en las instalaciones de Tyris y que presentaban su nueva variedad, la ‘Mediterrània’, con arroz y flor de azahar.

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Hablando de ‘Tyris‘, allí estaba por tercer año consecutivo Gonzalo, con sus cuatro tiradores preparados para saciar la sed de los visitantes.IMG_8847

Y tampoco podía fallar ‘Altura de Vuelo‘ o lo que es lo mismo, ‘Fernández Pons’, quienes a partir de ahora ostentarán un papel importante en este evento pues Jacobo ha sido designado para llevar las riendas de las futuras Mostras.

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También estuvieron allí ‘Montmirà’ de Castellón y ‘Micalet‘ de Valencia, pero lamentablemente no pudimos pasar por sus stands. Sin duda, un año más presencia destacada de los cerveceros en la Mostra, signo que pronto deberían tener un evento propio. Esperemos que así sea.

 

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