Tags Posts tagged with "birrapedia"

birrapedia

0 2499

Coincidiendo con la presidencia española por primera vez en la historia de los cerveceros de Europa, se lanza una campaña simultánea de publicidad tanto en soporte fijo (revistas y exteriores) como audiovisual sobre la percepción femenina del consumo de cerveza.

Esta campaña, bautizada con el hastag #LoveBeer es ya visible en algunos países como España (en 31 ciudades), Rumanía, Polonia y Finlandia, mientras que a partir del año próximo se ampliará a los Países Bajos, Bulgaria, Dinamarca e Italia.

Esta iniciativa, según Cerveceros de España, pretende destacar las características de un producto de gran arraigo y tradición en Europa. Sólo en nuestro país, supone el 1,4% del PIB y da empleo de manera directa e indirecta a 275 mil personas

Supongo que a nadie se le escapa que nuestra imagen es una mujer, cervecera y luchadora, sin complejos.

Birrapedia print

1 3036

Isidro sanz

La verdad es que fue oír hablar del ‘Zumo de Cerveza’ y de su creador y enseguida nos pusimos manos a la obra para contactar con él. El responsable de este curioso producto que ahora conoceremos más en detalle es el segoviano Isidro Sanz.

En primer lugar nos gustaría saber un poco más acerca de ti. 

Me he dedicado principalmente y durante toda la vida a trabajar en hostelería y en estos momentos me encuentro inmerso principalmente en poner en marcha una empresa de producción y distribución de productos naturales (de producción ecológica) entre los que se encuentra el Zumo de Cerveza.

¿Cuándo, cómo y por qué se te ocurre la idea del ‘Zumo de Cerveza’? 

Esto en realidad viene dado por cuestión de salud y todo empezó a los cuarenta (ahora estoy en los sesenta y uno) padeciendo síntomas de estar enfermo, decidí tomar las riendas de mi salud y me planteé la posibilidad de empezarme a cuidar.

Mi principal ambición, viene dada principalmente por querer que todo lo que hago pudiera estar en al alcance de todo el mundo y, con ello disfrutar de productos de altísima calidad tanto nutricional, como terapéutica y también gustativamente hablando.

¿Eres cervecero?

En estos momentos no, pero hace años si que lo fui.

zumo de cerveza

¿Exactamente que es el ‘Zumo de Cerveza’ y qué ingredientes tiene?

Como su propio nombre indica es un Zumo de Cerveza, lo de “Zumo” porque en el proceso de fermentación se extraen todos los nutrientes del trigo germinado de forma natural. Al igual que ocurre al hacer un zumo de naranja, se extrae el jugo (nutrientes) de forma manual o mecánica. En el mismo proceso también se consigue un alto contenido en otros nutrientes como enzimas, lactobacillus y antioxidantes y lo de Cerveza, por el mismo proceso de fermentación, al igual que una cerveza convencional.

Los ingredientes són básicamente trigo y agua mineral. Tanto el trigo como otros componentes que son secretos, todos son de producción ecológica. Una razón mas para que pueda interesar el consumo de este producto.

¿A quién va destinado tu zumo? 

Lo Grandioso del Zumo de Cerveza “San Isidro” es que teniendo en cuenta su moderado sabor dulce, amargor y acidez, puede ser muy refrescante y proporcionar de forma sana y segura un alto contenido en Enzimas, Antioxidantes, Lactobacillus y todas las propiedades del Trigo Germinado.

Aporta energía, nutre, limpia, rejuvenece (si se toma de forma continuada y debido a su altísimo contenido en antioxidantes y enzimas)

Considerando todo lo anteriormente expuesto, el Zumo de Cerveza va dirigido a todos los públicos

¿Puede ser envasado, almacenado y distribuido como la mayoría de zumos o requiere ser preparado ‘in situ’?

Se puede envasar, almacenar y distribuir, sin ningún problema.

¿Cómo está siendo la acogida y cómo va la campaña de captación de ayudas para su comercialización?

La verdad es que se están cumpliendo las expectativas, con un porcentaje alto de personas a que les gusta el Zumo de Cerveza.

Para rentabilizar este proyecto, tenemos la idea de conceder licencias de producción y comercialización a alguna franquicia, para que la pudieran producir y comercializar en los locales de la misma franquicia.

¿Temes que al realmente no tratarse de una cerveza, pueda decaer el interés una vez superada la primera fase de curiosidad?

No tengo la varita mágica para poderlo saber, pero lo que sí sé es que es bastante improbable, por no decir imposible de que esto pudiera ocurrir.

Por último, ¿que le dirías a quien va a enfrentarse por primera vez al ‘zumo de cerveza’?

Sencillamente que dé libertad a sus sentidos, sensoriales y gustativos para después poder opinar en libertad.

Sin duda habrá que probarlo, no nos queda otra alternativa si queremos opinar con conocimiento de causa.

 

 

2 4354

volaera socios

En nuestro espacio de entrevistas para conocer a nuevos cerveceros artesanos, nos desplazamos hasta la provincia de Cádiz, al Puerto de Santa María para conocer mejor a los responsables de un proyecto joven pero con las ideas claras. Se llama ‘Volaera’ y detrás de esta cervecera seencuentra el trabajo y la ilusión de tres personas que han sabido reorientar sus vidas.

¿Quién o quiénes estáis detrás de ‘Cerveza Volaera’?

Bueno, ‘Volaera’ es la marca. La empresa es MCJ cerveceros portuenses S.L. y esta empresa la montamos tres socios que procedemos del sector industrial. Concretamente dos,  Cristobal Perez y Jose M. Quetal vienen de la industria del automóvil (Delphi) y yo, Manuel Comino, del sector de las renovables (plantas de cogeneración con Abengoa).

volaera logo

 

¿Cuándo, cómo y por qué os decidisteis a apostar por la fabricación de cervezas?

Antes de meternos en esto, nosotros ya hacíamos cerveza artesana. Nos reuníamos los fines de semana y la elaborábamos para nosotros, así llevábamos más de dos años, por lo que no es un tema desconocido para nosotros cuando decidimos empezar a elaborar cerveza para comercializarla.

¿Cuando nos decidimos a apostar por este sector?. Pues el tema surge por la necesidad de buscar una salida laboral a nuestra situación, ya que cuando cierra Delphi nos encontramos en la calle y con pocas posibilidades de colocación, por no decir ningunas. Estudiamos distintas opciones y al final nos decidimos por elaborar cerveza porque era algo innovador, conocíamos algo el tema y vimos que en la zona de Cádiz solo estaba ‘Kettal’ y ‘Maier’.

También nos anima Javier de Miguel, un profesor que tuvimos en un curso de emprendedores y que conoce muy bien el sector.

Explicadnos el porqué de vuestro nombre (significado) y un poco su origen

Bueno aunque parezca menntira, esta es la parte mas complicada que tuvimos que superar. Primero por el tema del registro de marcas, es complicadísimo registrar una marca en este país. Es lento y caro, después de varios intentos, a la tercera nos decidimos por buscar una palabra típica de la zona y entre otras muchas, nuestro diseñador grafico se decidió por volaera. Por si no sabéis qué es volaera, según la gente mayor de El Puerto, se entiende por volaera una parte de la arena de playa que no se moja y también a unos molinillos de papel con los que jugaban los niños de la localidad. El mismo que llevamos como logo.

volaera produccion

¿Qué tipos de cerveza elaboráis, dónde lo hacéis y que volumen de producción sacáis al mercado?

Cuando nos planteamos sacar la cerveza al mercado  (eso fue por Marzo de 2014) pedimos precios de equipos,  plazos de entrega, etc. Nos daban precios de seis meses o mas por lo que la campaña de verano la perdíamos y no llegábamos, entonces nos veíamos lanzando una cerveza en el mes de Diciembre  como muy pronto. En esa fecha hacer un lanzamiento de una cerveza lo veíamos muy arriesgado. Entonces decidimos pedir los equipos y contratar una micro donde poder elaborar nuestras recetas. Nos ponemos mano a la obra y después de varias reuniones con Sagra, Maier, Son, Kettal, etc., contactamos con Grupo Indalo de Almería, con ellos llegamos a un acuerdo para elaborar nuestra cerveza en sus instalaciones y al mismo tiempo poner en marcha el tema de los equipos con ellos. Las causas por las que nos decidimos por ellos fueron: son cien por cien andaluces, las maquinas donde elaboramos nuestro producto son las mismas que nos están fabricando pero mejoradas, tienen experiencia en la fabricación de equipos, gente muy seria y al mismo tiempo tienen un buen producto.

Desde estas páginas le quiero dar públicamente las gracias a mi amigo Carlos, nos está ayudando bastante y al mismo tiempo, estamos estudiando distintas posibilidades de colaboración. Por cierto, el último fin de semana de Noviembre, hacemos un certamen cervecero de toda Andalucía aquí en el Puerto, nos juntamos doce micros  de Andalucía y estaremos tres días ofreciendo nuestros productos en la Sala Milwaukee.

En cuanto a los estilos, tenemos una especial que es la primera que sacamos, que no la queremos encasillar dentro de ningún estilo concreto pero muy cercana a una red ale, una segunda que es una pale ale la cual llamamos blonde.

En cuanto al volumen que tenemos mensualmente, estamos en torno a los 2000 litros de ventas al mes y la capacidad de nuestros equipos esta aproximadamente en 22.000 litros mes.

En Andalucía el movimiento cervecero artesanal es intenso y en Cádiz concretamente también parece que está al alza. ¿Cuál es vuestra opinión ante este panorama? ¿Creéis que en la provincia hay hueco de mercado?

Es verdad que el movimiento cervecero artesano está creciendo en Andalucía, también en Cádiz este movimiento está en alza, pero el principal problema que nos encontramos en Cádiz es: por una parte el tema económico, tenemos los índices de paro más alta de España y por otra parte el desconocimiento tan grande que hay en el publico sobre este producto, para cambiar sobre esto último, necesitamos la colaboración de la hostelería  ofreciendo el producto y dando más  información por parte de las distintas micros. Con estos inconvenientes, yo creo que no es suficiente el vender el producto solo a nivel local, tenemos que sacar el producto a nivel nacional y eso es bastante complicado, ya que nos encontramos con cervezas artesanas ya consolidadas y de grandes volúmenes.

volaera black ipa

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Bueno llevamos en el mercado desde Julio de este año. Tenemos ya dos estilos de cerveza y actualmente estamos elaborando una receta para lanzar una black ipa , tenemos en mente abrir nuestro brew pub, bueno y muchas mas ideas que ya iremos contando. Creemos que en tan poco tiempo que llevamos hemos dados pasos muy grande y que nos queda mucho por hacer pero todo llegara.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Bueno en el poco tiempo que llevamos pocas anécdotas nos han pasado y si pasaron no nos dimos cuenta de ellas ya que solo tenemos tiempo para dedicar a este producto del cual estamos muy enamorados y el poco tiempo que nos queda se lo dedicamos a la familia y a medios como ustedes que tanto bien estáis haciendo por el mundo de la cerveza y especialmente por la cerveza artesana.

0 2728

‘Andalucía ya sabe a Navidad’. Ese es el lema elegido por ‘Cruzcampo’ para presentar un año más (y ya van 31) su cerveza especial para estas fechas. Se trata de una elaboración de tirada limitada que, desde 1983, se produce solamente en la factoría de la marca ubicada en Jaén y de la cual esta año se producirán 700 mil litros que, además, por primera vez, se van a distribuir a través de los canales de hostelería de la comunidad autónoma andaluza.

CruzcampoNavidad

En la presentación de esta cerveza de temporada se dieron cita las principales autoridades de Jaén y el presidente de Heineken España, Richard Weissend, quien no suele perderse este acto.

Este año saldrán al mercado 2.100.000 botellas de ‘Cruzcampo Navidad’ con su diseño y etiqueta exclusivos que aún no se conocen pero que, seguramente estarán en la línea de los que han visto la luz los últimos años

CruzcampoNavidad2011


Anunciocruzcamponavidad

Hasta principios de los 2000,  esta cerveza especial se realizaba bajo la etiqueta de ‘El Alcázar’, propietaria de la fábrica de Jaén. La marca pasó a ser propiedad primero y totalmente absorbida después por ‘Cruzcampo’ quien nunca ha dejado de elaborar esta receta navideña.

Birrapedia – Cervezas Cruzcampo – Heineken España

1 3559

monkeybeer logo

Nueva entrega de las entrevistas cerveceras en Birrapedia.com y lo hacemos de la mano de dos hermanos que están a punto de ver como su proyecto cervecero ve la luz y sus elaboraciones salen al mercado. Ellos son ‘Monkey Beer’ y como nos cuentan, el suyo, como el de tantos y tantos productores, no ha sido un camino fácil.

¿Quién o quiénes estáis detrás de ‘Monkey Beer’?

Bueno, estamos mi hermano Roberto y yo mismo (Rual Prieto)

¿Cuándo, cómo y por qué os decidisteis a apostar por la fabricación de cervezas?

Casi como todos los que terminan en esta aventura, nos divertíamos haciendo cerveza casera en el garaje de la casa de mis padres en el pueblo. Poco a poco vimos cómo íbamos mejorando y cada vez estudiábamos más el proceso. Estábamos todo el día experimentando.

Básicamente era nuestro sueño, ambos teníamos nuestro trabajo y la cerveza era un hobby. Tal y como andaban las cosas primero mi hermano se quedó sin empleo y mis condiciones una multinacional ya no eran las de antes. Así que tras muchas charlas nos decidimos a dar el salto….imaginaros la cara de mi mujer y mi familia al decirles que dejaba mi trabajo fijo en una multinacional para montar una fábrica de cerveza…la verdad es que tuvo su gracia.

Explicadnos el porqué de vuestro nombre (significado) y un poco su origen

Queríamos un nombre fácil e internacional, ya sabes, soñando un poco más allá. Así que termínanos con el inglés, ‘Monkey beer’, a nosotros nos sonó fenomenal.

También es un guiño nostálgico a Anís del Mono. Una de las marcas más antiguas de nuestro país, que en su época fue rompedora por su diseño y sarcasmo al utilizar un mono con la cara de Darwin. A nosotros nos encaja con la referencia a la evolución, la capacidad de adaptación, que es lo que nos toca. Adaptarnos a lo que venga.

monkey birras

¿En qué fase se encuentra actualmente el proyecto y qué tipos de cervezas queréis elaborar, dónde las hacéis y qué producción pretendéis sacar al mercado?

Estamos terminando de hacer la pruebas para salir al mercado y en breve empezaremos a comercializar, casi está todo listo para empezar.

Empezaremos con 4 estilos, Pale Ale (‘Mia’), American Wheat (‘Bill’), Stout e IPA (‘Akira’) bastante influidos por el estilo americano de lúpulos cítricos y aromáticos.

Tenemos una capacidad de fermentación en isobárico de 8.000 litros, contamos también con un obrador automatizado, construido y diseñado por nosotros. Cuando nos planteamos la fábrica surgieron una serie de problemáticas con respecto a la maquinaria. Y viendo que otros fabricantes la recibían con muchos meses de retraso y los obradores no eran como nosotros queríamos, así que ya que estábamos liados soñando, nos pusimos con las máquinas. Nos ha costado mucho trabajo, pero nos hemos rodeado de gente muy competente y al final también hemos plasmado nuestra idea automatizando todo el proceso de elaboración. Las estamos elaborando en Torrijos (Toledo), en el vivero de empresas.

¿Cómo veis actualmente el panorama cervecero en Castilla La Mancha?

Sinceramente prometedor, con un crecimiento muy importante. Cada vez somos más y eso en estos momentos es beneficioso para que el consumidor final conozca que hay muchas más alternativas a la cerveza Pilsen industrial. Esto se mueve.

monkeyfabrica

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Claramente nuestro primer objetivo es salir al mercado y empezar a ser conocidos pero también trabajamos en el desarrollo de nuestra propia maquinaria y en este sentido nos gustaría seguir avanzando para abrir nuevas líneas de negocio.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Creo que me iría al primer lote que fabricamos sin cubos, con una pequeña máquina hecha de bidones de cerveza en el garaje. Fue una verdadera película de 10 horas sobre todo lo que no se debe hacer al elaborar cerveza. Empezamos temprano con la inquietud del que no sabe a lo que se enfrenta, calentando el agua y preparando, hasta ahí bien…después fue no calcular la perdidas de temperatura al echar la malta, los litros de agua que la misma malta absorbía a la hora de calcular los litros, la bayeta que se cae dentro del macerador y, como no, el típico atasco al filtrar el mosto. Después, quien midio la densidad antes de hervir, yo no y tú, …oye cuanto agua has echado al filtrar, pues no sé ahora mismo , pero yo creo que vale tal que así, ah pues venga, cuánto lleva cociendo, no has puesto la alarma, sí pero hacía en cuenta atrás como dijimos, entonces se nos ha pasado la primera adición de lúpulo, joder macho no damos una, bueno bueno, no pasa nada, le ponemos más en la segunda y listo.

Hasta ahí bien je,je …muy relajados y disfrutando de nuestro día de cerveza. Lo peor vino después al enfriar, que se nos ocurrió meter el serpentín en el congelador dentro de un cubo por eso de ayudar a la bomba con la velocidad y se nos congelo quedándose como una piedra y por supuesto no pasaba el mosto, por lo que el hielo que teníamos preparado para sumergir el serpentín no nos valía, …joder que hacemos…pues lo metemos en la damajuana( tinaja de vidrio) de mamá, la que tiene de la abuela en el pasillo y luego la metemos en agua o la regamos para enfriar el mosto …¿y que paso cuando la damajuana de la abuela con mosto a 100º la regamos con agua helada?,,,,,exacto lo que pensáis pero mi abuela debio de estar al tanto dejando que se rajase sólo hasta donde llegaba la cerveza, uff gran pérdida pero todavía había esperanza…rescatamos los restos que quedaron y lo metimos en un cubo de fermentación como pudimos echando levadura, que sería ultra resistente porque fermento y TUVIMOS CERVEZA, mala, bastante mala, tanto que la llamamos ‘Monster’ y, todo hay que decirlo, nos la bebimos con mucho cariño.

Toda una anécdota que siempre me hace recordar que “el que la sigue la consigue”. Salud!

Sin duda una anécdota digna de ser recordada con buen humor y sobretodo para evitar que se no les suceda ahora que el proyecto está ya a punto de ver la luz. Un placer y mucha suerte!

Para valorar ‘Monkey Beer’:

http://birrapedia.com/Cerveza.+Monkey+Beer+Akira

http://birrapedia.com/Cerveza.+Monkey+Beer+Bill

http://birrapedia.com/Cerveza.+Monkey+Beer+Mia

Monkey Beer

 

 

 

2 3919

Mayos

Como cada miércoles retomamos la sección de entrevistas que nos permite conocer un poco mejor a nuestros cerveceros. Lo hacemos hablando con los responsables de ‘Cervezas Mayos’, de la comarca leonesa de El Bierzo.

¿Quién o quiénes estáis detrás de ‘Cervezas Mayos’?

Somos un loco de la birra, y excelente productor, y dos hermanos amantes de la cerveza, con muchas ideas en la cabeza y ganas de desarrollarlas.

¿Cuándo, cómo y por qué os decidisteis a apostar por la fabricación de cervezas?

Eduardo lleva fabricando cerveza 7-8 años, de manera casera. Nos lo dio a probar hace algo más de un año, y nos dejó maravillados con esa cerveza. A partir de ahí, empezamos a intriducirnos en el mundo de la cerveza artesanal y proyectar el proyecto, su viabilidad, línea de negocio, etc. Nos enamoramos rápidamente de este mundo.

Explicadnos el porqué de vuestro nombre (significado) y un poco su origen

Los Mayos es una fiesta popular que se celebra en muchas regiones de España, pero en el Bierzo siempre ha tenido mucha popularidad. Celebra la llegada del buen tiempo, y con ello, los hombres salían a cortejar a mujeres casaderas.

Nos pareció una fiesta alegre, natural. Natural, como la cerveza que producimos y alegre como el efecto que queremos transmitir a los que la beba.

¿Qué tipos de cerveza elaboráis, dónde lo hacéis y que volumen de producción sacáis al mercado? Explicadnos también por favor el origen de los nombres de vuestras cervezas

Fabricamos actualmente 3 tipos de cervezas, si bien tenemos otro tipo que verá la luz en unos meses. Estas son:

  • Burbia (cerveza tipo Golden Ale): el nombre se debe al río Burbia que pasa, entre otros muchos pueblos, por Villafranca del Bierzo, pueblo donde nuestras familias Alvarez de Toledo y Díaz tienen sus raíces.
  • Sil (cerveza tipo Red Ale): decicada al río Sil, el cual pasa a escasos metros de nuestra fábrica. Desde nuestro Obrador podemos ver y oir este afluente del Miño. En este río desembocan los otros tres ríos que tenemos por nombres de cerveza
  • Cúa (cerveza tipo Indian Pale Ale): dedicada al río Cúa, que pasa por Cacabelos. Otro pueblo al que tenemos especial cariño desde nuestra infancia.
  • Primout (cerveza estilo Stout): es la cerveza negra que saldrá en unos meses. Nuestra cerveza está hecha con agua de este río, por lo que ni que decir tiene el cariño y especial que es para nosotros.

Por último decir que nuestras cervezas están dedicadas al Bierzo, su gente, sus ríos y sus montañas.

Mayos tipos

Hemos visto que dais bastante importancia a conceptos como Km0 o ‘slow food’… ¿Creéis que esa es una de las principales armas de la cerveza artesana y que quizás no se está explotando cómo es debido?

Creemos en un cambio de tendencia. Si bien hace décadas era la industrialización lo que primaba, donde productos hechos en masa triunfaban entre el público, creemos que estamos volviendo a las raíces.

Cada vez más, abren sitios “hand made”, sitios de venta de productos ecológicos (sin fertilizantes ni aditivos), una vuelta a lo original. Menos pizzas congeladas, menos zumos de bote. Restaurantes triunfan por la calidad de su producto, de km 0.

Esto pasa en áreas tan diversas como el textil, gastronomía, bebidas… A la gente le gusta la calidad y lo auténtico.

Castilla y León se ha destapado como uno de los grandes motores cerveceros artesanales de España en los últimos tiempos. ¿Cómo veis este movimiento y qué tipo de relación / seguimiento mantenéis con otros cerveceros de la zona?

Estamos encantados de formar parte de este interesantísimo mapa cervecero. Creemos que vamos de la mano en esto con el resto de cervezas, no vemos la competencia.

Estamos trabajando por el cambio de tendencia como hemos comentado antes. Y para ello, debemos trabajar juntos, ya que al tratarse de una cerveza artesanal, no se puede masificar. No tendría sentido que Cervezas Mayos produjera 4 millones de litros y vendiera tanto en el Bierzo como en Cataluña, Andalucía y Murcia, por poner un ejemplo.

Quiero decir, es un mercado regional, y que puedes tener presencia en más sitios, pero que existan más cervezas artesanales en España es muy bueno e importante para nosotros.

Tenemos buena relación con productores de la zona, hemos visitado fábricas y hablando con ellos, pasando siempre un gran rato y recibiendo un trato excelente. Se nota que esa unión que comenté antes, es un pensamiento más común en el resto de productores.

¿Alguna novedad de cara al futuro? 

Sí, tenemos varias cosas en mente. Todas muy apetecibles, y seguro exitosas, pero… nos lo guardamos de momento para nosotros mismos.

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Empezamos a trabajar en esto, como os contamos, a principios de 2014. Sin embargo, fue en noviembre 2013 cuando empezamos a ver la posibilidad que tendría hacerlo. Y todo empezó en un viaje a Toreno, donde tenemos actualmente la fábrica. En este viaje eramos 5 personas.

Los primeros esbozos del proyecto los hicimos entre 5 personas, pero finalmente al proyecto nos lanzamos 3. Teníamos diferentes puntos de vista todos, y de hecho, de ese viaje no volvimos con ninguna idea clara. Rediseñamos el proyecto inicial entero en los siguientes meses, y aquí estamos. ¡Felices de la vida!

Lo más destacado que te puedo decir, es que el frío que pasamos ese fin de semana no se lo deseo ni a mi peor enemigo; se nos rompió la calefacción y la casa donde nos alojamos era muy grande. El frío que hace en el Bierzo en noviembre os lo podéis imaginar, pero sin calefacción, ¡madre mía!

 

 

0 2012

Chris Kimbrough, estadounidense de 44 años y madre de seis hijos ostenta el nuevo récord del mundo en cateoría femenina de la milla cervecera (‘beer mile‘).

Esta prueba atlética, obviamente no reconocida por las federaciones y altas instancias, nació en 1989 entre estudiantes universitarios, mayoritariamente hombres y consiste en beber una lata de cerveza y dar 4 vueltas a una pista de atletismo para completar la distancia de una milla, pero entre vuelta y vuelta se debe beber otra lata.

Chris Kimbrough, que en 2008 acabó en el puesto 39 de las pruebas de maratón para el equipo olímpico de los Estados Unidos, ha conseguido superar la prueba con un tiempo récord de 6 minutos, 28 segundos y 6 décimas, rebajando en algo más de 13 segundos la anterior marca femenina que permanecía inamovible desde 1997.

 

0 4255

estrellagalicianavidad2014

Hijos de Rivera lanza al mercado su ya tradicional ‘Estrella de Navidad’, una edición limitada de cerveza con la que cada año la cervecera celebra las fechas navideñas con todos sus consumidores.

Se han envasado en torno a 263.000 litros de la nueva cerveza, cerca de 850.000 botellas, que llegarán al canal de alimentación de todo el país.

Los maestros cerveceros de Estrella Galicia han trabajado un año más para canalizar toda la tradición cervecera de esta empresa centenaria a través de un producto muy especial, que refleje la calidad y el saber hacer característico de todas las cervezas de la compañía, y que permita a los consumidores celebrar las próximas fiestas con un producto a la altura de sus expectativas.

Se trata de una cerveza de color ámbar anaranjado, con una generosa capa de espuma color marfil. Destaca por su aroma a malta, pero con una pronunciada nota tostada en boca. Una cerveza en la que aparecen sutiles notas a caramelo y aromas dulces, pero en la que destaca un agradable final floral y amargo que recuerda al lúpulo que se emplea en su elaboración.

0 4416

red-courtesy_14133629797661_g

En nuestra constante búsqueda desde las páginas de Birrapedia.com para encontrar nuevas cervezas españolas, un día topamos con una nueva marca que rompía moldes en cuanto a diseño y presentación tanto del producto como del concepto y de la web. Ellos son ‘Red Courtesy’, de Alicante y hemos tenido el placer de hablar con su responsable principal quien nos ha desvelado (sólo en parte) algunos de los aspectos de su proyecto cervecero

¿Quién o quiénes estáis detrás de ‘Red Courtesy’?

Detrás de ‘Red Courtesy’ estoy yo, David Company, como piedra angular y junto a mí un grupo de fenómenos que destacan en diferentes ámbitos.

¿Cuándo, cómo y por qué os decidisteis a apostar por la fabricación de cervezas?

Llevamos un año trabajando en este proyecto aunque el producto ha sido lanzado a la venta en septiembre de 2014. La  razón por la que apostamos por el sector de la cerveza fue porque pensamos que la cerveza necesitaba un empujón en el ámbito creativo, algo que marcara la diferencia, ya que  había poca diferenciación el mercado. Había que apostar por algo que supusiese para los consumidores una motivación.

Explicadnos el porqué de vuestro nombre (significado) y un poco su origen

Cuando empecé a plantear qué y cómo iba a ser el lenguaje ‘Red Courtesy’ estaba muy metido en la cultura del Japón del s.XIX y todo lo que pasó alrededor de la marca tuvo que ver con el contenido de las artes japonesas de aquella época. A la hora de buscar el nombre quisimos hacer un homenaje un poco a la cortesía que mostraban las personas, especialmente las mujeres, en aquella época. De ahí nació el nombre, Red de Japón y Courtesy de cortesía hacia ellos.

hidden-ice-red-courtesy_14133623624323_g

Desde luego vuestro envase se puede calificar de rompedor…¿Cómo se os ocurrió y de quién es obra?

Nuestra inspiración viene de una mujer llamada Ikumi Keiki (1854-1927, Osaka, Japón), persona que refleja los valores de Red Courtesy, e hicimos una botella que representara como ella sería, una pieza única y moderna que supusiese un cambio. Es obra del equipo de Red Courtesy.

En general y viendo la web uno llega a la conclusión de que enfocáis el producto hacia podríamos decir el mercado ‘gourmet’. Dado los precedentes y las críticas que han recibido algunas cervezas por buscar ese ‘target’ … ¿tenéis miedo a ser encasillados?

Nuestra web transmite algo más allá de un producto gourmet, transmite una nueva categoría de producto, algo que hasta ahora no existía. No tenemos ningún miedo a ser encasillados, sólo nos centramos en tener un concepto que sea capaz de generar emociones.

¿Qué tipos de cerveza elaboráis, dónde lo hacéis y que producción pretendéis sacar al mercado?

Elaboramos una única referencia, Red Courtesy, que expresa una nueva denominación: “Emocional Gastronomic Beer”. Red Courtesy es una cerveza diferente, delicada y compleja. El lugar donde la hacemos es un secreto, sólo puedo desvelar que es un lugar con magia. En cuanto a la producción este año tenemos el objetivo de hacer 65.000 litros

¿La Comunidad Valenciana ha sido uno de los motores en el ‘boom de la cerveza artesana en España y ahora parece que la provincia de Alicante se está destapando… ¿Cómo veis actualmente el panorama cervecero ahí?

Nosotros no somos expertos en cervezas artesanales, pero sé que en la provincia de Alicante varios colegas lo están haciendo muy bien. No sólo en Alicante, en muchas provincias se está trabajando con pasión y esmero. Poco a poco habrá que comer el terreno a las industriales.

¿Alguna novedad de cara al futuro?

Novedades muchísimas, el universo Red Courtesy es algo infinito, aquí solo hay algo que no se detiene, la evolución. Habrá novedades en el universo Red Courtesy pronto, si queréis descubrirlas no dudéis en visitar a partir del 20 de noviembre de 2014 nuestra tienda online en www.redcourtesy.com

Contadnos alguna anécdota cervecera de vuestra trayectoria

Soy una persona algo obsesionada con los detalles. Cuando decidí que iba a apostar por el proyecto de Red Courtesy comencé un estudio de mercado que consistió en catar más de 500 referencias de cerveza, lo cual me llevó a enfermar en repetidas ocasiones con fiebres altas. Nunca imaginé que acabaría hasta las pelotas de beber cerveza.

Nosotros sólo esperamos poder probarla en breve y a la vez les deseamos mucho éxito en su andadura

Para valorar Red Courtesy: http://birrapedia.com/Cerveza.+Red+Courtesy

0 2348

ultima gacetilla

Hace 4 años nacía una ilusionante y atractiva iniciativa de difusión cervecera. Sus padres, Andrés Masero y Jordi Expósito, la bautizaron como’Gacetilla Cervecera’ y se convirtió en una publicación gratuita donde blogueros, aficionados cerveceros y apasionados del sector contribuían con sus escritos a enriquecer los conocimientos de lo que durante un tiempo se vino a llamar ‘cultura cervecera’. Hoy, 26 números después, con este ejemplar que reproducimos cierra sus puertas. No sabemos aún si se trata de un adiós definitivo o un ‘hasta luego’. En cualquier caso hay que agradecer a toda la gente que ha pasado por sus páginas el esfuerzo desinteresado.

gacetilla birrapedia

Andrés Masero, empezó en 2007 con su ‘blog’, que fue uno de los pioneros y arrastró o coincidió en el tiempo con otras de las bitácoras cerveceras españolas más veteranas. También firmó un primer libro sobre la cerveza artesana en España tres años después coincidiendo con la puesta en marcha de la Gacetilla Cervecera junto a su amigo Jordi Expósito. Dos años después publicaron conjuntamente una ampliación al territorio nacional de aquella primera obra de Andrés. Era 2012 y ese año supone una transición en la Gacetilla, al dejar Andrés la edición de la publicación pasando al papel de webmaster de la misma. Además ese año Masero cierra su blog y deja una web a modo de recopilación. Uno de los más activos colaboradores, Joan Villar-i-Martí, autor del blog / web ‘Birraire’ pasa a hacerse cargo junto con Jordi de la edición. La Gacetilla adopta el color en sus páginas y da un gran salto cualitativo. Además, Joan i Jordi en 2013 publican un nuevo libro sobre el panorama cervecero catalán. Ambos además tienen sus proyectos cerveceros propios y suponemos que eso ha influido también en la decisión que ahora han tomado y que por supuesto aunque lamentamos, respetamos. En Birrapedia también queremos ser agradecidos y bueno es recordar su trabajo y que también fueron ellos de los primeros en apostar por nuestro proyecto.

Mucha suerte y gracias por todo!

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies